idrossitirosolo

L'olio d'oliva può proteggere dalla degenerazione maculare legata all'età

Un recente studio francese ha riportato un rischio ridotto di AMD tardiva tra gli utenti di olio d'oliva, "dopo aggiustamento per più potenziali confondenti".

Olio d'oliva e infezione

Vari studi dimostrano che l'olio d'oliva è benefico per le infezioni e le malattie infettive che hanno effetti antibatterici, antivirali e antimicrobici.
Rapporto speciale

L'EVOO arricchito con timo previene il danno al DNA

Extra virgin l'olio d'oliva arricchito con i propri composti fenolici e i composti fenolici di timo prevengono il danno al DNA.

Il grande impatto della temperatura di stoccaggio sulla durata in magazzino degli oli di oliva ad alto contenuto fenolico

I ricercatori hanno studiato l'effetto della temperatura sulla stabilità dei composti fenolici nell'olio di oliva vergine durante la conservazione a lungo termine.
Olive Oil Times Speciale

Come EVOO aiuta a prevenire il cancro al colon

Il ricercatore Mauro Maccarrone spiega come componenti attivi in ​​alta qualità extra virgin gli oli d'oliva aiutano a prevenire il cancro al colon.

Il CIO cerca un nuovo metodo per misurare i fenolici di EVOO

La gara del CIO per definire nuovi metodi di prova per i composti fenolici per le indicazioni nutrizionali sull'etichettatura è un momento cruciale per la qualità dell'olio d'oliva.
Rapporto speciale

Come l'Hydroxytyrosol composto di olive aiuta a fermare le infezioni

Un composto trovato naturalmente nelle olive aiuta a combattere le infezioni batteriche, secondo una richiesta di brevetto internazionale da parte di scienziati spagnoli.

Composti d'oliva detti per aumentare il potere curativo delle cellule staminali umane

Una nuova domanda di brevetto propone l'aggiunta di polifenoli di oliva nei trattamenti delle ferite basati sulle cellule staminali del cordone ombelicale.