Fat Institute

Giu. 9, 2014

Il terreno può avere più impatto su determinati livelli di fitosterolo di olio d'oliva

Un nuovo studio dimostra che la qualità del suolo può influire sui livelli di glicosidi dello steryl negli oli di oliva in misura maggiore rispetto ai metodi colturali o colturali.

Può. 15, 2014

I chimici riconoscono il mailer di Australian Lab

Esperti di olio d'oliva si sono riuniti durante l'incontro annuale e l'esposizione della American Oil Chemists 'Society (AOCS) a San Antonio.

Può. 7, 2012

Analisi dell'olio d'oliva discussa all'incontro annuale dei chimici

L'analisi dell'olio d'oliva ha ricevuto oltre i suoi quindici minuti di notorietà alla riunione annuale della American Oil Chemists 'Society a Long Beach, in California.

Aprile 12, 2011

La North American Olive Oil Association organizza una degustazione a New York

I dirigenti e i giornalisti dell'industria dell'olio d'oliva si sono riuniti in un ristorante italiano a Manhattan nel centro di Manhattan, lunedì sera, per una degustazione di olio d'oliva e una cena a NAOOA.

Ottobre 22, 2010

I chimici del Consiglio di oliva pubblicano l'ultima sfida alle rivendicazioni di Davis Study

Il gruppo Cemists del CIO sostiene che lo studio Davis sosteneva "metodi che non hanno dimostrato di avere alcun rapporto con la qualità o la purezza degli oli d'oliva".