macinazione di olio d'oliva / pagina 4
Ottobre 10, 2017
I ricercatori mostrano come la velocitร di frantumazione influisce sul rendimento e sulla qualitร
I parametri di qualitร non sono stati alterati dalla velocitร di frantumazione, ma l'efficienza di estrazione e il contenuto di clorofilla sono aumentati con la velocitร del rotore del mulino a martello piรน veloce in un processo industriale continuo.
Ottobre 9, 2017
I fenoli nei sottoprodotti del frantoio possono essere efficaci conservanti nelle carni fresche
Uno studio in Italia ha rivelato che i fenoli possono essere utilizzati come antiossidanti nelle salsicce di maiale fresche crude e cotte, prevenendo l'ossidazione dei lipidi e limitando la degradazione ossidativa del colesterolo.
Settembre 11, 2017
Cosa riserva il futuro agli oli di oliva denocciolati?
Con piรน produttori che sfruttano i progressi della tecnologia di fresatura, gli oli snocciolati diventeranno piรน comuni sugli scaffali dei negozi o sono destinati a rimanere un prodotto di nicchia?
Agosto 21, 2017 World
Il produttore premiato cerca investitori per Underground Mill
Agosto 2, 2017 Produzione
Puรฒ. 15, 2017 World
Marzo 21, 2017 Produzione
Gennaio 5, 2017 Cibo e cucina
Dicembre 31, 2016
La missione di Miller รจ stata ufficializzata dalla Puglia
La posizione dei professionisti responsabili della gestione tecnica del mulino รจ stata ufficializzata dalla Puglia con l'istituzione del Registro Regionale dei Master Millers.
Novembre 4, 2016
Per questo Master Miller, 'It's All in the Craft'
Il mugnaio della Pacific Sun Farms Pablo Voitzuk afferma che la magia dell'olio extravergine di oliva di qualitร sta nella sua forma.
Ottobre 17, 2016
Il primo frantoio a impatto zero per produrre energia
Giovanni Cassese ha progettato un sistema costruito da Pieralisi che potrebbe essere solo il primo frantoio completamente ecosostenibile.
Giu. 22, 2016
Master Milling Course Ritorna a Davis
Il programma sarร nuovamente guidato da Leandro Ravetti, uno dei maggiori esperti mondiali nella coltivazione, trasformazione e standard di olio d'oliva.
Dicembre 10, 2015
La produzione sostenibile di EVOO riutilizza tutti i sottoprodotti
Grazie al grande sviluppo dei digestori per le energie rinnovabili negli ultimi anni, le vinacce umide possono essere utilizzate per la produzione di biogas.
Gennaio 1, 2015
Produzione tradizionale di olio d'oliva in Tunisia
Nonostante il suo posto in ascesa nella classifica internazionale, i produttori tunisini sono ancora fortemente legati alle antiche tradizioni.
Ottobre 3, 2014
UC Davis Master Milling Course per spremere un altro giorno
Il corso ampliato di quattro giorni insegnerร alle persone ad essere eccezionali produttori di olio d'oliva attraverso istruzioni di livello mondiale sulle sfumature del mestiere.
Puรฒ. 16, 2014
La prossima rivoluzione nella produzione di olio d'oliva
Un drastico calo nel tempo e nell'energia necessari nel mulino sarร probabilmente il prossimo grande cambiamento nella produzione di olio d'oliva, secondo un esperto.
Aprile 8, 2013
Un nuovo studio ha suggerito che l'aggiunta di acqua nel processo di estrazione dell'olio d'oliva riduce effettivamente la resa.
Aprile 4, 2013
Orobailรฉn nominato "miglior olio d'oliva della Spagna"
Un progetto promozionale che unisce la Catalogna, Valencia e Aragona รจ tra quelli recentemente premiati per la diffusione della cultura dell'olio d'oliva.
Gennaio 14, 2013
Una risposta a maggiori profitti potrebbe essere nelle foglie
Alcuni produttori di olio d'oliva beneficiano della vendita di foglie di olivo verso i mercati esteri dove vengono utilizzati per preparare i tรจ.
Novembre 5, 2012
Degustazione di oli di oliva freschi in Italia
In Italia รจ iniziata la stagione della raccolta delle olive, con un calendario diverso per ogni regione e gli oleifici stanno lavorando a pieno ritmo.
Ottobre 8, 2012
Corso di fresatura "Eye-Opening" presso UC Davis
Un corso di tre giorni presso l'Olive Center che ha dato uno sguardo completo a tutti gli aspetti della lavorazione dell'olio d'oliva.
Settembre 25, 2012
New Twist su Traditional Olive Press
Un'azienda spagnola afferma di aver sviluppato una "svolta" per l'antica frangitura di olive, con conseguente aumento della produzione di olio di oliva negli antiossidanti.
Giu. 9, 2012
Nuova fase per gli oleifici greci
Una nuova legge ambientale peggiora le cose per i frantoi 2,300 - piรน della metร dei mulini in Grecia - che usano ancora il sistema di produzione "trifase".