qualità dell'olio d'oliva

Ottobre 28, 2019

La tecnologia a impulsi elettrici aumenta la resa e la qualità, i risultati dello studio

Uno studio dell'Università di Perugia conferma che la tecnologia del campo elettrico pulsato aumenta sia la qualità che la resa per tre diverse cultivar di olive.

Settembre 30, 2019

L'industria dell'olio d'oliva della California adotta requisiti di etichettatura più rigorosi

La Commissione per l'olio d'oliva della California ha annunciato nuove regole che si applicheranno ai grandi produttori, tra cui l'aggiunta delle date migliori per tutte le etichette dell'olio d'oliva e il rafforzamento delle regole relative all'etichettatura della provenienza dell'olio d'oliva.

Agosto 19, 2019

I contenitori Bag-in-Box si dimostrano superiori per la conservazione dell'olio d'oliva

I ricercatori hanno scoperto che l'olio d'oliva conservato in contenitori bag-in-box veniva conservato extra virgin standard di qualità per periodi di tempo più lunghi in condizioni di conservazione sia a temperatura ambiente che a temperatura di abuso che l'olio di oliva ha immagazzinato in contenitori d'acciaio stagnato.

Giu. 8, 2019

Il Consiglio oleicolo, Europa, collabora sulla limitazione dei contaminanti nell'olio d'oliva

Il CIO ha comunicato all'UE la soglia per poter tranquillamente consumare il prodotto chimico 3-MCPD, che si trova negli oli vegetali raffinati.

Giu. 3, 2019

Studio Trova le olive coltivate ad alte altitudini producono oli di migliore qualità

Uno studio condotto dall'università di Jerash ha rilevato che gli oli prodotti dalle zone di altitudine in Giordania avevano una durata di conservazione più lunga e valori nutrizionali più elevati.

Aprile 3, 2019

Il riconoscimento facciale può integrare i test del gusto

I ricercatori stanno sviluppando software di riconoscimento facciale allo scopo di migliorare la precisione dei test panel.

Settembre 11, 2017

California di International Culinary Center per ospitare il programma Sommelier di olio d'oliva 3rd

Una facoltà internazionale di rinomati esperti guiderà gli studenti attraverso più di campioni di olio d'oliva 100 provenienti dai paesi 26 nel curriculum più completo del mondo per la valutazione della qualità dell'olio d'oliva.

Può. 23, 2017

Per la Spagna, "La Olivilla", vincitore del premio Top, il recupero della natura va di pari passo

Solo cinque anni fa, un gruppo di agricoltori confinanti nella Sierra de Cazorla, in Spagna, ha deciso di lavorare insieme e produrre olio d'oliva di alta qualità nel rispetto dell'ambiente. Il mese scorso, la loro Dehesa de la Sabina ha guadagnato il primo premio del settore.

Può. 15, 2017

L'uomo dietro l'improbabile oro della Cina a NYIOOC

Un ingegnere agronomo argentino convince un'azienda cinese a migliorare la qualità dei prodotti e colpisce l'oro nella competizione di olio d'oliva più prestigiosa al mondo.

Può. 6, 2017

La ricerca della qualità dei croati paga a NYIOOC

I produttori croati di olio d'oliva hanno vinto un premio 22 a NYIOOC 2017. Alcuni dei vincitori di quest'anno hanno condiviso le loro reazioni e ciò che il riconoscimento internazionale significa per loro.

Può. 4, 2017

È un ottimo momento per trovare oli di oliva di alta qualità

Alla competizione più prestigiosa al mondo per l'olio d'oliva, ci sono state più voci - e più vincitori - che mai, fornendo buone notizie per gli appassionati di alta qualità extra virgin oli d'oliva.

Può. 4, 2017

I produttori spagnoli vincono alla grande NYIOOC

La Spagna ha vinto sei Best in Class, 83 Gold e 38 Silver Awards al New York International Olive Oil Competition lo scorso giovedì.

Aprile 28, 2017

A 2017 NYIOOC: Segni del "cambiamento del mare che stavamo aspettando"

Dopo un'impegnativa stagione del raccolto e un calo dell'30-percento nella produzione globale, sono stati analizzati più marchi che mai alla più grande competizione mondiale di olio d'oliva - un forte segnale del crescente numero di produttori focalizzati sulla qualità.

Settembre 20, 2016

Battaglia continua su bottiglie riutilizzabili in Spagna

Gli sforzi continuano a garantire che ristoranti, alberghi e ristoratori siano in regola con il regio decreto spagnolo che proibisce il rifornimento di bottiglie di olio d'oliva. Quest'estate un consiglio a Jaen e un'associazione di agricoltori hanno preso nuove misure.

Agosto 19, 2016

5 Semplici modi per conoscere il tuo olio d'oliva è un ripugnante

Quindi hai speso per extra virgin olio d'oliva, ma hai ottenuto quello per cui hai pagato? Ecco cinque segni sicuri che hai strappato.

Giu. 30, 2016

Un nuovo modo per i rivenditori e i ristoranti di vendere gli oli d'oliva migliori al mondo

The Best Olive Oils Marketplace, la piattaforma di e-commerce per il pluripremiato extra virgin oli d'oliva, ora è aperto agli acquirenti all'ingrosso.

Giu. 1, 2016

Alcuni dei migliori oli d'oliva sono fatti in Croazia

Questo paese mediterraneo che si affaccia sul Mar Adriatico coltiva da secoli olive da olive, ma solo da poco è diventato un piccolo ma importante produttore di alta qualità extra virgin olio d'oliva.

Può. 31, 2016

'Best Olive Oils Marketplace'Offre le migliori valutazioni del mondo Extra Virgin Oli di oliva

I primi ordini superano le aspettative sul Marketplace, dove ogni olio è un vincitore del prestigioso New York International Olive Oil Competition

Può. 12, 2016

Mercato per il migliore del mondo Extra Virgin L'olio d'oliva si avvicina al lancio

Un nuovo pulsante "Acquista ora" apparirà presto accanto ai marchi vincitori su bestoliveoils.com, la guida annuale ai migliori oli d'oliva del mondo.

Aprile 28, 2016

Gli Stati Uniti vincono i premi 50 alla competizione internazionale dell'olio d'oliva

I produttori americani di olio d'oliva hanno fatto ancora meglio a esibirsi alla 2016 New York International Oil Oil Competition.

Aprile 16, 2016

Pochi oli di oliva greci brillano a 2016 NYIOOC

Mentre venti sono stati premiati alla 2016 New York International Oil Oil Competition, il tasso di successo degli oli d'oliva greci è stato molto indietro rispetto agli altri principali paesi produttori.

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