qualità dell'olio d'oliva

Marzo 19, 2020

Le leggi che regolano il settore dell'olio d'oliva in Spagna sono destinate a cambiare

La legislazione aggiornata richiederà l'implementazione di un nuovo sistema di tracciabilità e la modifica dei requisiti di etichettatura.

Febbraio 14, 2020

I controlli di qualità in Europa necessitano di miglioramenti, risultati di studi

Olio di oliva vergine promosso come extra virgin è una violazione comune nell'UE, secondo un nuovo studio.

Febbraio 6, 2020

Casas de Hualdo: Nel mondo di Don Chisciotte

Pensavo che un buon olio potesse essere prodotto solo in piccole quantità, come una buona tazza di caffè. Casas de Hualdo rappresenta un mix stimolante di quantità e qualità.

Ottobre 28, 2019

La tecnologia a impulsi elettrici aumenta la resa e la qualità, i risultati dello studio

Uno studio dell'Università di Perugia conferma che la tecnologia del campo elettrico pulsato aumenta sia la qualità che la resa per tre diverse cultivar di olive.

Settembre 30, 2019

L'industria dell'olio d'oliva della California adotta requisiti di etichettatura più rigorosi

La Commissione per l'olio d'oliva della California ha annunciato nuove regole che si applicheranno ai grandi produttori, tra cui l'aggiunta delle date migliori per tutte le etichette dell'olio d'oliva e il rafforzamento delle regole relative all'etichettatura della provenienza dell'olio d'oliva.

Agosto 19, 2019

I contenitori Bag-in-Box si dimostrano superiori per la conservazione dell'olio d'oliva

I ricercatori hanno trovato contenitori bag-in-box conservati extra virgin standard di qualità più lunghi rispetto ai contenitori in acciaio stagnato.

Può. 9, 2018

Il consumo mondiale di olio d'oliva non è aumentato dal 2003, anche con 1 miliardo di persone in più

Innumerevoli studi hanno dimostrato i benefici per la salute dell'olio d'oliva. Perché consumiamo meno oggi rispetto a 14 anni fa?

Dicembre 7, 2017

Voci per il sesto NYIOOC

I produttori hanno superato l'ennesima stagione di raccolta impegnativa per preparare i loro prodotti al più grande palcoscenico dell'olio d'oliva.

Novembre 10, 2017

Il congelamento delle olive dopo la raccolta non influisce sulla qualità dell'olio d'oliva

Gli scienziati hanno trovato una possibile soluzione alla riduzione della qualità derivante dalla conservazione delle olive a temperature ambiente - conservazione a temperature moderate del congelatore.

Settembre 11, 2017

California di International Culinary Center per ospitare il programma Sommelier di olio d'oliva 3rd

Una facoltà internazionale di rinomati esperti guiderà gli studenti attraverso più di campioni di olio d'oliva 100 provenienti dai paesi 26 nel curriculum più completo del mondo per la valutazione della qualità dell'olio d'oliva.

Può. 23, 2017

Per la Spagna, "La Olivilla", vincitore del premio Top, il recupero della natura va di pari passo

Solo cinque anni fa, un gruppo di agricoltori confinanti nella Sierra de Cazorla, in Spagna, ha deciso di lavorare insieme e produrre olio d'oliva di alta qualità nel rispetto dell'ambiente. Il mese scorso, la loro Dehesa de la Sabina ha guadagnato il primo premio del settore.

Può. 15, 2017

L'uomo dietro l'improbabile oro della Cina a NYIOOC

Un ingegnere agronomo argentino convince un'azienda cinese a migliorare la qualità dei prodotti e colpisce l'oro nella competizione di olio d'oliva più prestigiosa al mondo.

Può. 6, 2017

La ricerca della qualità dei croati paga a NYIOOC

I produttori croati di olio d'oliva hanno vinto un premio 22 a NYIOOC 2017. Alcuni dei vincitori di quest'anno hanno condiviso le loro reazioni e ciò che il riconoscimento internazionale significa per loro.

Dicembre 6, 2016

Gli scienziati usano tecniche forensi per valutare la qualità dell'olio d'oliva, prevenire la frode

Gli scienziati sono riusciti a quantificare il DNA presente nell'olio d'oliva con l'aiuto di tecniche forensi all'avanguardia.

Ottobre 27, 2016

New York Win apre le porte per il produttore siciliano

Bono USA, Salvatore Russo-Tiesi, ha detto il suo NYIOOC i premi hanno aperto la sua attività a nuovi orizzonti, mentre "ha saltato un intero passo nel processo di vendita".

Ottobre 17, 2016

Voci iniziali Versare dentro come NYIOOC Aggiunge ancora più valore alla vincita

La quinta edizione del concorso più grande e prestigioso al mondo per l'olio d'oliva sarà caratterizzato da una vasta gamma di strumenti progettati per rendere più facile agli acquirenti di tutti i tipi ottenere i marchi vincenti.

Settembre 20, 2016

Battaglia continua su bottiglie riutilizzabili in Spagna

Gli sforzi continuano a garantire che ristoranti, alberghi e ristoratori siano in regola con il regio decreto spagnolo che proibisce il rifornimento di bottiglie di olio d'oliva. Quest'estate un consiglio a Jaen e un'associazione di agricoltori hanno preso nuove misure.

Agosto 19, 2016

5 Semplici modi per conoscere il tuo olio d'oliva è un ripugnante

Quindi hai speso per extra virgin olio d'oliva, ma hai ottenuto quello per cui hai pagato? Ecco cinque segni sicuri che hai strappato.

Giu. 30, 2016

Un nuovo modo per i rivenditori e i ristoranti di vendere gli oli d'oliva migliori al mondo

Il Best Olive Oils Marketplace, la piattaforma di e-commerce per il pluripremiato extra virgin oli d'oliva, ora è aperto agli acquirenti all'ingrosso.

Giu. 1, 2016

Alcuni dei migliori oli d'oliva sono fatti in Croazia

Questo paese mediterraneo che si affaccia sul Mar Adriatico coltiva da secoli olive da olive, ma solo da poco è diventato un piccolo ma importante produttore di alta qualità extra virgin olio d'oliva.

Può. 31, 2016

'Best Olive Oils Marketplace'Offre le migliori valutazioni del mondo Extra Virgin Oli di oliva

I primi ordini superano le aspettative sul Marketplace, dove ogni olio è un vincitore del prestigioso New York International Olive Oil Competition

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