Il Consiglio oleicolo, Europa, collabora sulla limitazione dei contaminanti nell'olio d'oliva
Il CIO ha comunicato all'UE la soglia per poter tranquillamente consumare il prodotto chimico 3-MCPD, che si trova negli oli vegetali raffinati.
Studio Trova le olive coltivate ad alte altitudini producono oli di migliore qualità
Uno studio condotto dall'università di Jerash ha rilevato che gli oli prodotti dalle zone di altitudine in Giordania avevano una durata di conservazione più lunga e valori nutrizionali più elevati.
I produttori hanno superato l'ennesima stagione di raccolta impegnativa per preparare i loro prodotti al più grande palcoscenico dell'olio d'oliva.
Il congelamento delle olive dopo la raccolta non influisce sulla qualità dell'olio d'oliva
Gli scienziati hanno trovato una possibile soluzione alla riduzione della qualità derivante dalla conservazione delle olive a temperature ambiente - conservazione a temperature moderate del congelatore.