qualità dell'olio d'oliva / pagina 5

Può. 2, 2023

Gli ultimi premi confermano la crescente qualità degli oli extra vergini di oliva croati

I produttori dalla Croazia sono rimasti tra i più premiati al 2023 World Olive Oil Competition, nonostante la loro produzione molto inferiore rispetto ad altri paesi partecipanti.

Può. 1, 2023

I produttori toscani gestiscono vendemmie difficili per ottenere risultati eccezionali

I produttori della famosa regione dell'Italia centrale hanno affermato che la sostenibilità è la chiave del successo nella produzione di olio extravergine di oliva, anche durante una siccità.

Aprile 27, 2023

La qualità dei produttori dell'Italia centrale traspare dopo una vendemmia difficile

Il clima non ha agevolato gli olivicoltori del Lazio, dell'Umbria o dell'Abruzzo. Tuttavia, i produttori hanno prodotto oli extravergine di oliva pluripremiati che enfatizzano le varietà locali.

Aprile 11, 2023

Il Portogallo gode di un raccolto "fuori anno" da record

Si prevede che il paese produrrà poco più di 126,000 tonnellate, il quarto raccolto più alto mai registrato. Le prime stime prevedevano una produzione inferiore alle 100,000 tonnellate.

Aprile 6, 2023

Gli studenti delle scuole elementari hanno contribuito a produrre uno dei migliori oli extra vergini di oliva della Croazia

OPG Uroda ha vinto un Gold Award al 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition con l'aiuto degli studenti locali.

Marzo 28, 2023

Produttori DOP e IGP festeggiati all'Ercole Olivario

Lazio, Sardegna e Sicilia sono state le regioni più premiate, con tre premi ciascuna, seguite da Campania, Puglia e Toscana, con un premio ciascuna.

Marzo 20, 2023

Test di laboratorio definirebbe il profilo sensoriale dell'olio d'oliva analizzando le sue molecole

L'obiettivo è quello di aggiungere un'analisi di laboratorio ai test di routine effettuati dai panel di assaggio dell'olio extravergine di oliva per confermare la qualità e determinare le caratteristiche organolettiche.

Febbraio 16, 2023

Il produttore pluripremiato vede un futuro brillante per gli oli d'oliva sudafricani

Dopo aver scambiato le viti con gli oliveti 20 anni fa, i produttori dietro Mardouw Olive Estate sono ottimisti sul futuro dell'olio d'oliva in Sud Africa.

Febbraio 10, 2023

Il progetto per migliorare la sostenibilità delle aziende olivicole algerine dà i suoi frutti

Migliorando le migliori pratiche di raccolta e molitura, PASA cerca di migliorare il potenziale economico della produzione di olio d'oliva.

Gennaio 3, 2023

Università marocchina per offrire un master in olio d'oliva

Il corso di laurea biennale ha lo scopo di aiutare a professionalizzare i settori sempre più importanti delle olive da tavola e dell'olio d'oliva nel paese nordafricano.

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Gennaio 3, 2023

I ricercatori sviluppano tecniche NMR più economiche ed efficaci per testare l'olio d'oliva

Richiedendo solo una singola goccia di olio, i ricercatori hanno determinato il grado di campioni di olio d'oliva non contrassegnati con una percentuale di successo del 95%.

Dicembre 8, 2022

Nuova ricerca per studiare l'impatto della salute del suolo sulla qualità dell'olio d'oliva

Il progetto cerca di comprendere meglio in che modo l'olivicoltura influisce sulla biodiversità del suolo e sulla funzione ecologica e in che modo la salute del suolo influisce sulla qualità e sulla sicurezza dell'olio d'oliva.

Novembre 30, 2022

L'Europa lancia nuove regole che disciplinano la qualità dell'olio d'oliva

Bruxelles ha esaminato le classificazioni, l'etichettatura e la commercializzazione dell'olio d'oliva. Le norme semplificate mirano a un mercato dell'olio d'oliva dell'UE più omogeneo.

Novembre 18, 2022

I produttori in Algeria prevedono il peggior raccolto degli ultimi 30 anni

Si prevede che il paese più grande del Nord Africa produrrà solo 30,000 tonnellate di olio d'oliva nella campagna 2022/23, circa un terzo della media quinquennale continuativa.

Novembre 14, 2022

I ricercatori studiano in che modo la mancanza di ore di freddo influisce sullo sviluppo delle olive e sulla qualità dell'olio

La mancanza di ore di freddo ha comportato periodi di fioritura più lunghi, un maggiore accumulo di olio e una chimica dell'olio distinta nelle olive coltivate nel clima subtropicale di Tenerife.

Novembre 3, 2022

Le Categorie dell'Olio d'Oliva

L'ambiguità del termine “olio d'oliva” ha a lungo confuso i consumatori e arricchito attori falsi.

Ottobre 24, 2022

I ricercatori in Spagna indagano sugli attributi organolettici positivi dell'EVOO

Uno studio individua nuovi metodi per comprendere meglio i profili organolettici "fruttato verde" e "fruttato maturo" dell'olio extravergine di oliva.

Ottobre 17, 2022

Semaforo verde UE Sovvenzione di 100 milioni di euro per i frantoi italiani

I beneficiari avranno diritto a ricevere gli aiuti di Stato per coprire fino alla metà delle spese per l'ammodernamento dei loro mulini per renderli più efficienti e sostenibili.

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