qualità dell'olio d'oliva / pagina 5
Ottobre 28, 2019
La tecnologia a impulsi elettrici aumenta la resa e la qualità, i risultati dello studio
Uno studio dell'Università di Perugia conferma che la tecnologia del campo elettrico pulsato aumenta sia la qualità che la resa per tre diverse cultivar di olive.
Settembre 30, 2019
L'industria dell'olio d'oliva della California adotta requisiti di etichettatura più rigorosi
La Commissione per l'olio d'oliva della California ha annunciato nuove regole che si applicheranno ai grandi produttori, tra cui l'aggiunta delle date migliori per tutte le etichette dell'olio d'oliva e il rafforzamento delle regole relative all'etichettatura della provenienza dell'olio d'oliva.
Agosto 19, 2019
I contenitori Bag-in-Box si dimostrano superiori per la conservazione dell'olio d'oliva
I ricercatori hanno scoperto che i contenitori bag-in-box hanno mantenuto gli standard di qualità extravergine più a lungo dei contenitori in acciaio stagnato.
Giu. 3, 2019 Produzione
Studio Trova le olive coltivate ad alte altitudini producono oli di migliore qualità
Aprile 3, 2019 Affari
Novembre 12, 2018 Affari
Programma di sei giorni a Londra per formare una nuova generazione di esperti di olio d'oliva
Giu. 23, 2018 Produzione
La raccolta a mano conduce a livelli inferiori di ossidazione, scoperte di studio
Può. 9, 2018
Il consumo mondiale di olio d'oliva non è aumentato dal 2003, anche con 1 miliardo di persone in più
Innumerevoli studi hanno dimostrato i benefici per la salute dell'olio d'oliva. Perché consumiamo meno oggi rispetto a 14 anni fa?
Dicembre 7, 2017
I produttori hanno superato l'ennesima stagione di raccolta impegnativa per preparare i loro prodotti al più grande palcoscenico dell'olio d'oliva.
Novembre 10, 2017
Il congelamento delle olive dopo la raccolta non influisce sulla qualità dell'olio d'oliva
Gli scienziati hanno trovato una possibile soluzione alla riduzione della qualità derivante dalla conservazione delle olive a temperature ambiente - conservazione a temperature moderate del congelatore.
Settembre 11, 2017
California di International Culinary Center per ospitare il programma Sommelier di olio d'oliva 3rd
Una facoltà internazionale di rinomati esperti guiderà gli studenti attraverso più di campioni di olio d'oliva 100 provenienti dai paesi 26 nel curriculum più completo del mondo per la valutazione della qualità dell'olio d'oliva.
Può. 23, 2017
Per la Spagna, "La Olivilla", vincitore del premio Top, il recupero della natura va di pari passo
Solo cinque anni fa, un gruppo di agricoltori confinanti nella Sierra de Cazorla, in Spagna, ha deciso di lavorare insieme e produrre olio d'oliva di alta qualità nel rispetto dell'ambiente. Il mese scorso, la loro Dehesa de la Sabina ha guadagnato il primo premio del settore.
Può. 15, 2017
L'uomo dietro l'improbabile oro della Cina a NYIOOC
Un ingegnere agronomo argentino convince un'azienda cinese a migliorare la qualità dei prodotti e colpisce l'oro nella competizione di olio d'oliva più prestigiosa al mondo.
Può. 6, 2017
La ricerca della qualità dei croati paga a NYIOOC
I produttori croati di olio d'oliva hanno vinto un premio 22 a NYIOOC 2017. Alcuni dei vincitori di quest'anno hanno condiviso le loro reazioni e ciò che il riconoscimento internazionale significa per loro.
Può. 4, 2017
È un ottimo momento per trovare oli di oliva di alta qualità
Al concorso per l'olio d'oliva più prestigioso del mondo, c'erano più voci - e più vincitori - che mai, dando buone notizie per gli appassionati di oli extravergine di oliva di alta qualità.
Può. 4, 2017
I produttori spagnoli vincono alla grande NYIOOC
La Spagna ha vinto sei Best in Class, 83 Gold e 38 Silver Awards al New York International Olive Oil Competition lo scorso giovedì.
Aprile 28, 2017
A 2017 NYIOOC: Segni del "cambiamento del mare che stavamo aspettando"
Dopo una stagione di raccolta impegnativa e un calo del 30% della produzione globale, più marchi che mai sono stati analizzati alla più grande competizione mondiale per l'olio d'oliva, un forte segno del crescente numero di produttori concentrati sulla qualità.
Aprile 27, 2017
I migliori oli d'oliva per 2017 saranno annunciati stasera
I vincitori della 2017 New York International Oil Oil Competition verranno rivelati durante una conferenza stampa 5: 30 (EDT) in diretta streaming.
Aprile 24, 2017
Giudice in corso alla quinta competizione internazionale di olio d'oliva di New York
Alle 9 i primi campioni sono stati distribuiti a 15 giudici le cui determinazioni porteranno alla presentazione dei migliori oli extravergine di oliva di quest'anno in una conferenza stampa in diretta streaming giovedì sera.
Aprile 10, 2017
Un terzo degli oli d'oliva venduti in Canada non soddisfano gli standard di qualità
Test di laboratorio hanno rivelato che un terzo degli oli d'oliva in vendita in Canada non soddisfano gli standard di qualità, secondo un rapporto che cita analisi chimiche da parte della Canadian Food Inspection Agency
Marzo 28, 2017
Costruire l'identità cilena attraverso l'EVOO
Fondato in 2006, l'Austral Family Estates del Cile è rapidamente - e minuziosamente - riscuotendo consensi internazionali.
Marzo 16, 2017
Assitol sta spingendo per la trasparenza per dissipare le preoccupazioni sulle importazioni tunisine esenti da dazi, proponendo l'estensione del monitoraggio computerizzato e sostenendo la nuova organizzazione interprofessionale per garantire più garanzie sui prodotti.
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