qualità dell'olio d'oliva / pagina 8

Ottobre 17, 2016

Le prime iscrizioni arrivano mentre NYIOOC aggiunge ancora più valore alla vittoria

La quinta edizione del concorso più grande e prestigioso al mondo per l'olio d'oliva sarà caratterizzato da una vasta gamma di strumenti progettati per rendere più facile agli acquirenti di tutti i tipi ottenere i marchi vincenti.

Settembre 20, 2016

Battaglia continua su bottiglie riutilizzabili in Spagna

Gli sforzi continuano a garantire che ristoranti, alberghi e ristoratori siano in regola con il regio decreto spagnolo che proibisce il rifornimento di bottiglie di olio d'oliva. Quest'estate un consiglio a Jaen e un'associazione di agricoltori hanno preso nuove misure.

Agosto 19, 2016

5 Semplici modi per conoscere il tuo olio d'oliva è un ripugnante

Quindi hai fatto una pazzia per l'olio extravergine d'oliva, ma hai ottenuto quello per cui hai pagato? Ecco cinque segni sicuri che sei stato strappato.

Aprile 16, 2016

Pochi oli d'oliva greci brillano al NYIOOC 2016

Mentre venti sono stati premiati alla 2016 New York International Oil Oil Competition, il tasso di successo degli oli d'oliva greci è stato molto indietro rispetto agli altri principali paesi produttori.

Aprile 16, 2016

L'Italia trionfa al NYIOOC 2016

I produttori italiani sono tornati dalla vendetta disastrosa dell'anno scorso con una vendetta, vincendo più premi alla prestigiosa competizione di New York rispetto a qualsiasi altro paese.

Aprile 16, 2016

Viva España! La Spagna porta a casa 78 Awards

La Spagna ha ricevuto 78 premi al NYIOOC quest'anno, rispetto ai 73 del 2015. C'è stata una forte energia di solidarietà tra i partecipanti che ha dimostrato che la Spagna è unita per fornire olio di alta qualità ai consumatori.

Aprile 11, 2016

In corso di valutazione al più grande concorso mondiale di olio d'oliva

I giudici della New York International Olive Oil Competition hanno iniziato ad analizzare 827 voci da 25 paesi per identificare i migliori oli extravergine di oliva di quest'anno.

Marzo 28, 2016

I migliori oli d'oliva del mondo saranno svelati a New York

In due settimane, i giudici del Concorso internazionale dell'olio d'oliva di New York analizzeranno più di 800 voci da tutto il mondo per identificare i migliori oli d'oliva extravergine di quest'anno.

Marzo 22, 2016

Associazione Spagnola 'QVExtra!' Tiene il Secondo Congresso a Toledo

L'incontro biennale ha visto professionisti di paesi 10 partecipare a discussioni che vanno dalla produzione alla gastronomia.

Febbraio 18, 2016

Come Terroir influisce sulla qualità di EVOO in Cile

Uno studio recente ha rilevato che la posizione geografica ha un'influenza maggiore sulla concentrazione di composti sensoriali nell'olio extravergine di oliva rispetto alle cultivar.

Febbraio 16, 2016

Fact Check: 3 Miti comuni sulla qualità dell'olio d'oliva

Eliminiamo una certa confusione riguardo a tre caratteristiche fondamentali dell'oro liquido.

Febbraio 1, 2016

La metà degli oli di oliva 26 è stata testata "difettosa" in Germania

L'organizzazione tedesca per la protezione dei consumatori, Stiftung Warentest, ha fatto esaminare a un gruppo di esperti assaggiatori 26 varietà di "extravergine" e ha riscontrato che metà di loro mancava.

Febbraio 1, 2016

Corso per Assaggiatori esperti presso McEvoy Ranch

A febbraio 8, il noto ricercatore Agustí Romero insegnerà un corso per esaminare le cause dei vari attributi dell'olio d'oliva.

Gennaio 14, 2016

App di abbinamento trova il miglior abbinamento di olio d'oliva per gli alimenti

Un nuovo strumento aiuta gli chef a trovare l'olio d'oliva perfetto per migliorare le loro creazioni culinarie.

Gennaio 3, 2016

Il controllo della mafia dell'olio d'oliva è il tema del rapporto "60 Minutes"

Prima di milioni di spettatori che avevano appena visto i Denver Broncos sconfiggere i San Diego Chargers in una partita di football di fine stagione, "60 Minutes" ha mostrato come i consumatori di olio d'oliva americano vengono derubati dalla folla italiana.

Dicembre 4, 2015

I ricercatori usano la spettroscopia ottica per classificare gli oli d'oliva

Utilizzando la spettroscopia ottica, il nuovo metodo può identificare extravergine, vergine e lampante.

Dicembre 2, 2015

La nuova etichetta di Basilippo dice ai consumatori di "rinfrescarlo"

Il premiato produttore ha sviluppato un nuovo sistema di etichettatura che aiuta a mantenere l'olio alla temperatura ideale per mantenere la qualità.

Novembre 27, 2015

Autore di "Extra Virginity", Tom Mueller, On Olive Oil

L'autore investigativo condivide il suo pensiero sugli eventi nei quattro anni trascorsi dall'uscita della sua controversa esposizione con Olive Oil Times editore, Curtis Cord.

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