qualità dell'olio d'oliva / pagina 8
Novembre 14, 2022
La mancanza di ore di freddo ha comportato periodi di fioritura più lunghi, un maggiore accumulo di olio e una chimica dell'olio distinta nelle olive coltivate nel clima subtropicale di Tenerife.
Novembre 3, 2022
Le Categorie dell'Olio d'Oliva
L'ambiguità del termine “olio d'oliva” ha a lungo confuso i consumatori e arricchito attori falsi.
Ottobre 24, 2022
I ricercatori in Spagna indagano sugli attributi organolettici positivi dell'EVOO
Uno studio individua nuovi metodi per comprendere meglio i profili organolettici "fruttato verde" e "fruttato maturo" dell'olio extravergine di oliva.
Ottobre 17, 2022 Affari
Semaforo verde UE Sovvenzione di 100 milioni di euro per i frantoi italiani
Settembre 13, 2022 I migliori oli d'oliva
La chiave della sostenibilità del successo dei produttori pluripremiati del Centro Italia
Agosto 10, 2022 Produzione
Negli sforzi per promuovere la qualità, l'Italia si concentra sui frantoi
Agosto 10, 2022 World
I vincitori per la prima volta riflettono sulle vittorie nelle competizioni mondiali
Agosto 2, 2022 Produzione
L'offerta per aumentare la qualità dell'olio d'oliva a Creta
Agosto 1, 2022
In Giappone, i produttori riflettono su un anno premiato
I produttori giapponesi si sono uniti per vincere quattro Gold Awards e due Silver Awards, superando formidabili sfide dell'anno del raccolto.
Giu. 19, 2022
Un nuovo metodo di spettroscopia per determinare l'amarezza e la piccantezza nell'olio d'oliva
Un nuovo studio mostra che le matrici di eccitazione-emissione di fluorescenza possono essere utilizzate per prevedere le caratteristiche organolettiche dell'olio d'oliva vergine.
Giu. 19, 2022
I produttori siciliani e sardi trionfano nella competizione mondiale
I giudici hanno riconosciuto i risultati di un approccio biologico in crescita e di un consolidato know-how dei produttori delle due isole maggiori d'Italia.
Giu. 18, 2022
L'aggiunta di acqua durante la produzione di olio d'oliva riduce la qualità, scoprono i ricercatori
L'olio extravergine di oliva Arbequina prodotto senza acqua aggiunta presentava livelli più elevati di polifenoli e una migliore stabilità ossidativa rispetto agli oli prodotti con acqua aggiunta.
Giu. 15, 2022
Il pluripremiato produttore sottolinea l'espansione sostenibile nel deserto del Giordano
L'unico produttore pluripremiato di Jordan al 2022 NYIOOC riflette sul ruolo di preservare l'ambiente sulla qualità e prepararsi al mondo post-Covid.
Giu. 11, 2022
I produttori israeliani festeggiano un anno record alla competizione mondiale
Nonostante il peggior raccolto degli ultimi dieci anni, i produttori israeliani hanno ottenuto un numero record di premi alla World Competition.
Giu. 11, 2022
I produttori del nord Italia raggiungono la qualità nonostante la siccità, il gelo
Produttori di Lombardia, Trentino Alto Adige, Veneto ed Emilia-Romagna hanno trionfato ancora una volta al World Olive Oil Competition.
Giu. 11, 2022
Il miglior anno di sempre per i produttori tunisini alla competizione mondiale
I produttori del paese nordafricano hanno vinto un numero record di premi al concorso e hanno ottenuto il loro più alto tasso di successo.
Giu. 6, 2022
L'obiettivo del progetto Aristoil Plus è migliorare la qualità dell'olio d'oliva tra i suoi membri e promuovere l'olio d'oliva come alimento nutraceutico per i consumatori.
Giu. 5, 2022
La cura, l'impegno sono alla base del successo dei produttori del Sud Italia a NYIOOC
I produttori calabresi, campani e pugliesi hanno superato la siccità e gli incendi per posizionarsi ancora una volta tra gli oli d'oliva di più alta qualità al mondo a New York.
Giu. 5, 2022
L'Unione Europea espande il territorio del Monte de Etna DOP in Sicilia
L'espansione significa che la produzione potenziale di olio extravergine di oliva Monte de Etna DOP potrebbe raddoppiare.
Giu. 5, 2022
I produttori francesi celebrano la superba mostra a NYIOOC
I produttori della Francia meridionale e della Corsica si sono uniti per guadagnare 11 premi da 26 voci nel 2022 World Olive Oil Competition.
Giu. 5, 2022
I premi per i produttori della California convalidano standard EVOO elevati
I produttori del Golden State hanno ottenuto un record di 88 premi al NYIOOC. Un importante produttore ritiene che gli standard EVOO dello stato lo distinguano.
Giu. 28, 2022
I produttori portoghesi traggono vantaggio da un raccolto record in una competizione mondiale
Dopo aver inserito il loro maggior numero di marchi nel 2022 NYIOOC, i produttori portoghesi hanno ottenuto 35 dei premi di qualità più ambiti del settore.
Giu. 27, 2022
I vincitori del premio in Grecia discutono di una stagione febbrile prima di un raccolto abbondante
La campagna 2021/22 ha richiesto una raccolta e una macinazione rapide a causa delle temperature insolitamente elevate. Il prossimo anno agrario si preannuncia migliore.