ricerca sull'olio d'oliva

Gennaio 15, 2020

Nuovo approccio chimico a EVOO compromesso

I ricercatori di UC Davis hanno sviluppato un processo più rapido ed economico per determinare l'affidabilità di un prodotto imbottigliato con un extra virgin etichetta di olio d'oliva.

Gennaio 15, 2020

Dove vivono le olive del mondo fianco a fianco

Da lontano, questo uliveto alla periferia di Cordova sembra proprio come qualsiasi altro campo. Ma ospita oltre 1,000 cultivar di olive provenienti da 29 paesi, dall'Iran alle Americhe, che attraversano tutto il bacino del Mediterraneo.

Dicembre 19, 2019

I batteri nelle olive da tavola possono aiutare a eliminare i metalli pesanti durante la digestione

Gli stessi tratti genetici che consentono ai batteri Lactobacillus pentosus di sopravvivere al processo di fermentazione delle olive da tavola possono anche aiutare i microrganismi a bio-estinguere ed eliminare i metalli pesanti dannosi.

Dicembre 13, 2019

Il nuovo studio traccia le popolazioni e i movimenti del portatore principale della Xylella

Tracciando i movimenti degli spittlebug per tutta la loro durata di vita, i ricercatori hanno formulato raccomandazioni per aiutare a frenare la diffusione del parassita.

Dicembre 12, 2019

Gli agricoltori italiani sostengono la ricerca sul cancro

Gli agricoltori hanno collaborato con la Fondazione AIRC per la ricerca sul cancro in Italia per sviluppare un progetto per promuovere l'educazione alla salute.

Ottobre 28, 2019

La tecnologia a impulsi elettrici aumenta la resa e la qualità, i risultati dello studio

Uno studio dell'Università di Perugia conferma che la tecnologia del campo elettrico pulsato aumenta sia la qualità che la resa per tre diverse cultivar di olive.

Agosto 15, 2019

L'utilizzo di resine per debellare le olive può essere un'alternativa ecologica

Le resine amberlite presentano una possibile soluzione ecologica per rimuovere l'amarezza dalle olive, riducendo le acque reflue e le sostanze chimiche utilizzate nei metodi impiegati in commercio.

Agosto 1, 2019

I ricercatori isolano il componente EVOO con potenziali proprietà antiipertensive

Elenolide, un noto agente antiipertensivo, è stato trovato nel 80 percento di extra virgin campioni di olio d'oliva analizzati nell'arco di otto anni.

Giu. 29, 2019

Nuovi finanziamenti per la ricerca sulla demenza e su MedDiet

I ricercatori della Swinburne University hanno ricevuto finanziamenti per continuare a studiare i legami trovati tra l'adesione alla dieta mediterranea e un ridotto rischio di demenza.

Giu. 23, 2019

Le donazioni aiutano a finanziare la ricerca e la produzione premiata presso UC Davis

Recenti donazioni hanno permesso al principale centro di ricerca sugli oli d'oliva degli Stati Uniti di investire in nuove attrezzature, espandere i loro oliveti e migliorare la produzione.

Giu. 11, 2019

Sonar visto come un nuovo metodo per rilevare l'olio d'oliva fraudolento

Sonar non è solo per trovare sottomarini o mappare il fondo dell'oceano, ma ora può dirci della purezza del nostro olio d'oliva.

Giu. 4, 2019

La produzione di olio d'oliva fai da te potrebbe arrivare in cucina

Il dispositivo consentirà agli utenti di aggiungere olive tritate in uno scomparto nella parte superiore di Olimaker e di produrre il proprio olio d'oliva a casa entro 30 minuti.

Giu. 4, 2019

Un nuovo progetto potrebbe trasformare i sottoprodotti dell'olio di oliva in un flusso di entrate

Le vinacce e le acque reflue dell'olio d'oliva sono suddivise in isolati proteici e fenolici, che possono essere utilizzati in varie applicazioni industriali dagli alimenti per animali domestici ai cosmetici.

Settembre 17, 2018

Yale ospiterà la conferenza sull'olio d'oliva, piani per istituire un centro di ricerca

La conferenza riunirà i membri del settore da una serie di discipline per pianificare la formazione di un think tank per l'olio d'oliva.

Settembre 17, 2018

La ricerca esamina gli ingredienti funzionali nella sansa di oliva

Un progetto di ricerca spagnolo sta valutando l'uso della pasta di sansa di oliva per lo sviluppo di nuovi prodotti per la salute.

Agosto 29, 2018

Progetto utilizza i droni per analizzare le esigenze di ogni albero

Tecnolivo persegue la modernizzazione dell'olivicoltura con la creazione di uno strumento tecnologico pionieristico basato sull'agricoltura di precisione.

Giu. 20, 2018

Rischio ridotto di eventi cardiovascolari con dieta Med ed EVOO o noci

Uno studio recentemente rivisto ha suggerito che una dieta nutriente con grasso sano è più benefica per il cuore di una dieta povera di grassi.

Giu. 9, 2018

Il nuovo processo di torrefazione riduce i costi di trasporto per la biomassa

I ricercatori di Fraunhofer IGB hanno sviluppato un processo di torrefazione migliorato per utilizzare la biomassa di oliva.

Giu. 14, 2018

Progetto di quattro anni per fondare una fondazione per il settore dell'olio di oliva galiziano

Con 2021 Galicia prevede di completare un progetto di ricerca e sviluppo quadriennale che cerca di stabilire solide basi per un'industria olearia galiziana basata su varietà di olive autoctone.

Giu. 5, 2018

I ricercatori propongono un nuovo strumento contro la frode

Un nuovo approccio appare sensibile al rilevamento di adulterazione con oli di qualità inferiore.

Gennaio 24, 2018

In che modo i microorganismi influenzano le qualità sensoriali dell'olio d'oliva

I lieviti sono tra i microrganismi presenti nell'olio d'oliva e, a seconda delle loro attività enzimatiche, possono migliorare o danneggiare la qualità dell'olio.

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