Novembre 17, 2022
Alcuni alimenti ultra-elaborati creano dipendenza, come il tabacco
Gli alimenti ricchi di carboidrati raffinati e grassi aggiunti innescano alcuni dei tratti distintivi dei comportamenti di dipendenza nei consumatori.
Novembre 14, 2022
La mancanza di ore di freddo ha comportato periodi di fioritura piรน lunghi, un maggiore accumulo di olio e una chimica dell'olio distinta nelle olive coltivate nel clima subtropicale di Tenerife.
Novembre 9, 2022
Il Consiglio oleicolo pubblica l'Archivio Documentale
Il database comprende standard commerciali storici, metodi di misurazione della qualitร e migliori pratiche per la produzione di olive da tavola e olio d'oliva.
Novembre 3, 2022 World
Lo studio fa luce sull'impatto ambientale della produzione alimentare globale
Ottobre 31, 2022 Notizia Brief
Una nuova ricerca non trova alcun legame tra dieta e ridotto rischio di demenza
Ottobre 26, 2022 Cibo e cucina
Ottobre 24, 2022 Saluto
I ricercatori esaminano i benefici della dieta mediterranea per ridurre l'obesitร
Ottobre 24, 2022 World
I ricercatori in Spagna indagano sugli attributi organolettici positivi dell'EVOO
Ottobre 24, 2022
A seguito di MedDiet fortificato con polifenoli riduce l'adipositร viscerale
Uno studio di 18 mesi ha mostrato che una dieta medica ricca di polifenoli potrebbe superare i benefici di una dieta medica tradizionale contro l'accumulo di tessuto adiposo viscerale.
Ottobre 17, 2022
I corridoi dell'olio d'oliva si traducono in vendite superiori al supermercato
Il raggruppamento di tutti gli oli d'oliva in un unico corridoio e la fornitura di informazioni su di essi ha comportato un aumento delle vendite del 18 percento. Le vendite di olio extra vergine di oliva sono aumentate del 13%.
Ottobre 12, 2022
Studio: aderenza alla dieta medica legata all'infiammazione intestinale inferiore
I ricercatori hanno teorizzato che gli alimenti ricchi di fibre associati a MedDiet creassero un vantaggio ecologico per la crescita di alcuni microbi e contribuissero a ridurre i livelli di infiammazione.
Ottobre 12, 2022
Il caldo indebolisce il sistema immunitario delle piante, risultati di uno studio
Tra gli scienziati di tutto il mondo esiste incertezza sul motivo per cui le difese delle piante contro gli agenti patogeni svaniscono con l'aumento delle temperature. Tuttavia, la cura potrebbe risiedere nella genetica.
Ottobre 10, 2022
Un terzo della produzione globale di olio d'oliva proviene da agricoltura intensiva
Un rapporto ha rilevato che gli oliveti ad alta densitร rappresentano il 3% della coltivazione, ma il 36% della produzione di olio d'oliva.
Ottobre 6, 2022
L'azienda lituana cerca il brevetto per un farmaco per prevenire la Xylella
L'amministratore delegato di Quantum Satis Engeneering ha affermato che il trattamento ucciderebbe i batteri negli alberi infetti e funzionerebbe come preventivo in quelli sani.
Settembre 29, 2022
Seguire MedDiet collegato all'attivitร cerebrale di Saluteier
I ricercatori hanno trovato livelli piรน bassi di sei metaboliti noti per abbassare la funzione cognitiva nei partecipanti allo studio che seguivano la dieta mediterranea.
Settembre 22, 2022
I ministri dell'agricoltura e della scienza hanno promesso piรน fondi per la ricerca e hanno annunciato l'ambizione che la Spagna diventi un polo mondiale della scienza alimentare.
Settembre 21, 2022
Gli studi indicano che etichette come Nutri-Score aiutano i consumatori a fare scelte salutari
Con l'Europa pronta a scegliere un sistema di etichettatura alimentare obbligatorio nei prossimi sei mesi, Nutri-Score rimane il favorito.
Settembre 9, 2022
Due importanti studi negli Stati Uniti e in Italia collegano la morte prematura e il cancro del colon-retto al consumo di alimenti altamente trasformati.
Agosto 23, 2022
I ricercatori trovano un modo per accelerare la fotosintesi
Manipolando i geni che influenzano la fotosintesi, i ricercatori hanno aumentato del 20% i raccolti di semi di soia. Il processo potrebbe essere ripetuto in altre colture.
Agosto 1, 2022
Il cambiamento climatico sta mettendo a dura prova la produzione di olio d'oliva andaluso
Gli esperti hanno affermato che agricoltori e produttori devono investire in moderne infrastrutture di irrigazione e prevenire il degrado del suolo per mitigare l'impatto del cambiamento climatico sui produttori spagnoli.
Giu. 19, 2022
Un nuovo metodo di spettroscopia per determinare l'amarezza e la piccantezza nell'olio d'oliva
Un nuovo studio mostra che le matrici di eccitazione-emissione di fluorescenza possono essere utilizzate per prevedere le caratteristiche organolettiche dell'olio d'oliva vergine.
Giu. 18, 2022
L'aggiunta di acqua durante la produzione di olio d'oliva riduce la qualitร , scoprono i ricercatori
L'olio extravergine di oliva Arbequina prodotto senza acqua aggiunta presentava livelli piรน elevati di polifenoli e una migliore stabilitร ossidativa rispetto agli oli prodotti con acqua aggiunta.
Giu. 13, 2022
Il consumo di EVOO produce piรน polifenoli nel latte materno, risultati di uno studio
Secondo quanto riferito, lo studio รจ il primo a valutare la possibile trasmissione verticale dei polifenoli alla progenie di ratti di laboratorio alimentati con olio extravergine di oliva durante la gravidanza e l'allattamento.