ricerca sull'olio d'oliva / pagina 28

Ottobre 11, 2011

L'olio d'oliva scende in Australia, verso l'alto in Brasile

Il mondo ha prodotto poco più di 3 milioni di tonnellate di olio d'oliva nella stagione del raccolto 2010 / 11, secondo le stime preliminari pubblicate oggi nel Riepilogo del mercato di settembre del Consiglio oleicolo internazionale.

Settembre 8, 2011

Più alti i margini di produzione, i prezzi più bassi nell'ultimo rapporto del Consiglio oleicolo

I prezzi sono scesi ulteriormente in Spagna dopo un periodo di relativa stabilità, mentre il prezzo medio dell'extravergine italiano si è ritirato dai massimi record raggiunti all'inizio di quest'anno.

Agosto 26, 2011

Indagine sull'alimentazione e la salute della Fondazione IFIC

Sono state aggiunte domande per comprendere meglio la tecnologia alimentare, cibi fortificati e alimenti con ulteriori benefici, occasioni di pasto e ristoranti e ulteriori approfondimenti su motivatori e barriere associate a calorie e bilancio energetico, gestione del peso e livello di attività fisica.

Può. 4, 2011

Un nuovo modo per individuare l'adulterazione dell'olio di oliva

I ricercatori della Universidad de Alcalá di Madrid hanno brevettato un nuovo sistema per testare la purezza e la qualità dell'olio che sperano di implementare nei laboratori di test alimentari in tutto il mondo.

Aprile 13, 2011

New World Labs rilascia l'ultimo Jab su oli d'oliva importati

In un momento in cui la scorsa estate sta sbattendo gli oli d'oliva importati, i laboratori californiani e australiani si sono uniti per offrire una valutazione critica della qualità dei marchi più venduti in America.

Aprile 3, 2011

Catamarca inaugura un nuovo centro di ricerca per la produzione di olio d'oliva

"I produttori avranno accesso all'assistenza tecnica sul campo e presso l'impianto pilota con lo scopo di migliorare la qualità dei loro prodotti". - Flavio Fama, Università Nazionale di Catamarca

Marzo 21, 2011

Una scuola di olio d'oliva nel sud della Francia

Una città portuale sulla costa mediterranea della Francia ritiene che educare i bambini piccoli sia un ottimo modo per raggiungere e mantenere una sana cultura dell'olio d'oliva per le generazioni future.

Marzo 21, 2011

Progettare meglio l'olio d'oliva attraverso la mappatura genetica

Gli scienziati spagnoli affermano di aver aperto la strada a una mappa genetica dell'oliva e dei geni isolati, fondamentali per la produzione di olio d'oliva più redditizio, di maggiore qualità e persino più sano.

Marzo 11, 2011

Nuove cifre mostrano una crescita nelle importazioni e prezzi più elevati per l'olio d'oliva italiano

La maggior parte dei paesi ha visto aumentare le importazioni rispetto a un anno fa, e mentre la crisi dei prezzi dell'olio d'oliva imperversava in Spagna e in Grecia, l'olio d'oliva italiano continuava a detenere un premio.

Febbraio 22, 2011

I ricercatori considerano Cyperus come un sostituto dell'olio d'oliva

I ricercatori dicono che la coltivazione della pianta aiuterebbe l'Egitto e il resto del Medio Oriente a ridurre le importazioni di olio da cucina e a trovare un uso per la terra deserta.

Gennaio 21, 2011

Rapporto Trova nordamericani affamati di olio d'oliva, spesso sviati

Un nuovo rapporto commissionato dal Consiglio oleicolo sul mercato nordamericano dell'olio di oliva mostra più domanda e più confusione mentre i consumatori passano attraverso messaggi in competizione.

Ottobre 29, 2010

L'olio extra vergine di oliva può ridurre lo stress ossidativo

I ricercatori hanno scoperto che l'olio extravergine di oliva e l'assunzione di frazione idrofila hanno indotto un aumento significativo dell'attività degli enzimi antiossidanti e una diminuzione dei marker di danno epatico.

Settembre 19, 2010

Usando la risonanza magnetica per misurare gli acidi grassi in olio d'oliva

Scienziati di un'università spagnola hanno scoperto che la risonanza magnetica (MRI) può identificare gli acidi grassi e altri metaboliti presenti in alimenti come l'olio d'oliva e il formaggio.

Giu. 11, 2010

La dieta dell'olio d'oliva riduce l'invecchiamento a livello cellulare

Una dieta a base di olio d'oliva è stata trovata a causare meno stress ossidativo ai mitocondri nelle cellule.

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