ricerca sull'olio d'oliva / pagina 9

Dicembre 6, 2016

Gli scienziati usano tecniche forensi per valutare la qualità dell'olio d'oliva, prevenire la frode

Gli scienziati sono riusciti a quantificare il DNA presente nell'olio d'oliva con l'aiuto di tecniche forensi all'avanguardia.

Novembre 28, 2016

Vuoi ripristinare la democrazia? Prendi una forchetta

La ricerca suggerisce che una dieta europea precede l'avvento di una classe media e la classe media significa democrazia.

Novembre 11, 2016

I ricercatori identificano nuovi indicatori per individuare la frode negli oli raffinati

Un team di ricercatori italiani ha individuato un marker che potrebbe essere utile per identificare l'adulterazione negli oli d'oliva raffinati.

Giu. 30, 2016

Gli scienziati decodificano il genoma dell'olivo

Un team di scienziati spagnoli ha pubblicato per la prima volta il genoma completo dell'ulivo.

Giu. 6, 2016

Un 'Keurig' per l'olio d'oliva

Seguendo l'emergere di dispositivi simili a Keurig per tutto, dai succhi, dalle zuppe alla marijuana, una startup italiana ha progettato un apparecchio da banco per pressare il proprio olio d'oliva sul posto.

Può. 19, 2016

UC Davis Researcher consiglia "Opt Out of Olive Oil"

Un membro della facoltà dell'Università della California, Davis School of Medicine ha scritto un post sul blog del suo dipartimento invitando le persone a evitare l'uso di olio d'oliva.

Può. 11, 2016

Nuovi composti fenolici trovati in EVOO

Nuovi composti fenolici appartenenti alla famiglia degli agliconi di oleuropeina e ligstroside sono stati scoperti negli oli delle varietà di olive Koroneiki e Mission.

Aprile 27, 2016

Best practice per la produzione di olio d'oliva aromatizzato

Il contenuto di polifenoli dell'olio d'oliva aromatizzato prodotto dall'aggiunta di erbe alle olive tritate prima della fase di pastorizzazione era quasi tre volte superiore a quello dell'olio d'oliva non trattato.

Aprile 16, 2016

UC Davis e l'Università di Jaén firmano un accordo di collaborazione

Le scuole si riuniscono a Jaén con una visione condivisa per creare una rete mondiale di prestigiose università dedicate al progresso del settore dell'olio d'oliva.

Aprile 16, 2016

Differenze di colza e olio d'oliva esaminate al congresso "Olearum"

Olearum, un'associazione no-profit, celebra il suo congresso annuale 9th a Jaén, in Spagna. I membri, i residenti di Jaén e anche alcuni partecipanti internazionali hanno mostrato di partecipare ai seminari e di conoscere i benefici dell'olio di oliva sulla colza.

Aprile 4, 2016

L'EVOO arricchito con timo previene il danno al DNA

L'olio extra vergine di oliva arricchito con i suoi composti fenolici e i composti fenolici del timo prevengono i danni al DNA.

Aprile 4, 2016

Maggiore attenzione ai composti volatili dell'olio d'oliva

Una maggiore attenzione viene rivolta allo studio dei composti volatili nell'olio di oliva vergine e alle loro interazioni con il profilo sensoriale.

Marzo 10, 2016

Ricercatori in Spagna Alla ricerca di modi per ingrassare nel cioccolato e nelle carni Sana

Gli esperti sanitari e l'UE ci spingono a scambiare grassi saturi per grassi mono e polinsaturi. Non è facile rinunciare ai nostri cibi preferiti, quindi la Spagna sta cercando modi per renderli più sani.

Marzo 7, 2016

L'Università di Jaén aspira ad essere riferimento globale per il settore dell'olio d'oliva

Il neoeletto presidente del consiglio sociale dell'università, Francisco Vañó di Castillo de Canena, ha affermato gli obiettivi della scuola alla recente Esposizione mondiale dell'olio di oliva a Madrid.

Marzo 2, 2016

Il consumo mondiale di olio di oliva è aumentato del 73 per cento su una generazione

L'utilizzo globale di olio d'oliva è aumentato del 73 percento negli ultimi 25 anni secondo un'analisi del gruppo italiano di allevatori Coldiretti.

Febbraio 24, 2016

Quarto rapporto sui crimini agro-alimentari in Italia

Il rapporto 4th sui crimini agroalimentari in Italia, preparato da Eurispes, Coldiretti e dall'Osservatorio sul crimine in agricoltura, è stato presentato alla sede Coldiretti a Roma.

Febbraio 1, 2016

Lo studio sul controllo della mosca della frutta vince il premio per la ricerca

Un documento vincente propone una soluzione efficiente, economicamente valida ed ecologica a un vecchio problema.

Febbraio 1, 2016

Una nuova ricerca mostra che l'olio d'oliva, vergine o no, può ridurre il rischio di malattie cardiache

Ricercatori dell'Università di Glasgow hanno sviluppato un nuovo modo di misurare i sottili cambiamenti nella salute del cuore nel giro di poche settimane, studiando lo studio dei modelli proteici nelle urine, un metodo noto come proteomica.

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