degustazione di olio d'oliva

Marzo 13, 2024

L’ascesa del ciclismo negli uliveti italiani

In Umbria e nel Lazio aziende agricole e gruppi sportivi organizzano tour in bicicletta tra gli uliveti, permettendo ai visitatori di godersi il paesaggio e degustare i prodotti olivicoli locali.

Settembre 11, 2023

EVOO pluripremiato, cucina locale che delizia i sensi a Hvar

Eva Marija Čurin ha sfidato gli ospiti durante una cena a decidere quale olio extravergine di oliva si abbinasse meglio ai piatti locali.

Agosto 24, 2023

Gli eventi culturali nel Sud Italia uniscono musica, natura e olio d'oliva

Le calde notti estive italiane si stanno allietando con eventi che uniscono l'olio extravergine di oliva ad espressioni artistiche e culturali.

Ottobre 25, 2022

I Sapori dell'Olio Extravergine di Oliva

Innumerevoli fattori influenzano i sapori degli oli extravergine di oliva. Comprendere le Basics può portare a risultati soddisfacenti.

Ottobre 24, 2022

I ricercatori in Spagna indagano sugli attributi organolettici positivi dell'EVOO

Uno studio individua nuovi metodi per comprendere meglio i profili organolettici "fruttato verde" e "fruttato maturo" dell'olio extravergine di oliva.

Giu. 22, 2022

Gli scienziati identificano il gene responsabile dell'aroma dell'olio d'oliva

I ricercatori hanno determinato che la manipolazione del gene 13-HPL potrebbe consentire agli agricoltori di prevedere l'aroma dell'olio d'oliva o creare nuove cultivar con aromi specifici.

Febbraio 6, 2021

Un pannello sensoriale cieco pionieristico in Tunisia

Un gruppo di giovani tunisini ciechi chiede la certificazione del proprio programma di degustazione.

Dicembre 20, 2019

Consiglio delle olive convalida il bicchiere da degustazione rosso

Il Consiglio oleicolo internazionale ha convalidato un nuovo bicchiere di granato rosso per la degustazione di olio d'oliva

Aprile 3, 2019

Il riconoscimento facciale può integrare i test del gusto

I ricercatori stanno sviluppando software di riconoscimento facciale allo scopo di migliorare la precisione dei test panel.

Novembre 5, 2018

Nuova guida per il consumatore di olio d'oliva in Olanda

Wilma van Grinsven-Padberg vuole rendere i consumatori entusiasti dell'olio d'oliva così com'è.

Aprile 12, 2018

La fila in Spagna sui pannelli di degustazione si surriscalda

Due parti del settore spagnolo dell'olio di oliva vogliono che il Ministro dell'agricoltura, della pesca, dell'alimentazione e dell'ambiente decida il futuro dei pannelli di degustazione.

Febbraio 12, 2018

La sesta "ExtraLucca" presenta alcuni dei migliori d'Italia

Il Palazzo Ducale di Lucca ospiterà una due giorni di esposizione di selezionati oli extravergine di oliva italiani.

Gennaio 16, 2018

Programma di degustazione dell'olio di oliva da seguire NYIOOC

Ad aprile 30, l'olio d'oliva Sommelier Certification Program ritorna a New York International Culinary Center (ICC) per un corso intensivo di 6-day nella valutazione sensoriale dell'olio d'oliva.

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Giu. 7, 2015

Laboratorio per migliorare le capacità di degustazione dell'olio di oliva

Due dei più esperti degustatori di olio d'oliva al mondo, Paul Vossen e Richard Gawel, hanno organizzato un workshop di un giorno per portare gli assaggiatori di olio d'oliva al livello successivo.

Febbraio 18, 2015

UC Davis Olive Center programma un corso di valutazione sensoriale in due parti per la primavera

L'UC Davis Olive Center condurrà il suo corso di valutazione sensoriale questo giugno presso il Silverstone Vineyards Sensory Theatre.

Gennaio 13, 2015

In terra di latte e miele, disgusto per amaro e pungente EVOO

I consumatori di una fiera di Zurigo hanno apprezzato il gusto amaro e pungente degli EVOO di alta qualità.

Novembre 28, 2014

Due corsi di formazione a Verona per Aspiranti Esperti dell'Olio d'Oliva

Due corsi di formazione sull'olio d'oliva a Verona il prossimo marzo coincideranno con il concorso enologico internazionale e l'esposizione Vinitaly.

Novembre 22, 2014

La scuola di degustazione di Valencia promuove l'eccellenza dell'olio d'oliva

La Escuela Valenciana de Cata ha ospitato l'ultima della sua serie di programmi educativi sulla produzione, l'utilizzo e la condivisione dell'olio extravergine di oliva.

Può. 22, 2014

Seminario di degustazione di olio d'oliva per gruppi commerciali

La Extra Virgin Alliance sta organizzando un seminario di degustazione per buyer e professionisti culinari poco prima del Fancy Food Show di New York.

Può. 7, 2014

Il corso dell'olio d'oliva percorre il viaggio da un albero all'altro

Un nuovo corso della International Oil Oil School condurrà i partecipanti attraverso le basi della degustazione dell'olio d'oliva e delle tecniche di abbinamento alimentare.

Febbraio 6, 2014

Corso di immersione in olio d'oliva arriva a New York City

L'organizzazione nazionale dei degustatori di olio d'oliva (ONAOO), ospiterà un corso di degustazione di cinque giorni al Del Posto di New York il mese prossimo.

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