degustazione di olio d'oliva / pagina 3

Può. 22, 2014

Seminario di degustazione di olio d'oliva per gruppi commerciali

La Extra Virgin Alliance sta organizzando un seminario di degustazione per buyer e professionisti culinari poco prima del Fancy Food Show di New York.

Può. 7, 2014

Il corso dell'olio d'oliva percorre il viaggio da un albero all'altro

Un nuovo corso della International Oil Oil School condurrà i partecipanti attraverso le basi della degustazione dell'olio d'oliva e delle tecniche di abbinamento alimentare.

Febbraio 6, 2014

Corso di immersione in olio d'oliva arriva a New York City

L'organizzazione nazionale dei degustatori di olio d'oliva (ONAOO), ospiterà un corso di degustazione di cinque giorni al Del Posto di New York il mese prossimo.

Novembre 14, 2012

Seminario internazionale di degustazione di olio di oliva in arrivo a Kalamata

I partecipanti esamineranno le caratteristiche delle diverse varietà di olive e valuteranno le tecniche utilizzate in Italia, Spagna e Stati Uniti

Giu. 14, 2012

Slow Food organizza un concorso "Scelta popolare" per l'olio d'oliva

Per il settimo anno, un'iniziativa Slow Food per far scoprire i migliori oli extravergine di oliva italiani facendo da assaggiatori professionisti per una notte.

Giu. 6, 2012

La sala degustazione Ávila mostra la selezione internazionale di oli d'oliva

L'antico frantoio, La Moraleda, di Santa Cruz del Valle in Andalusia, Spagna, ha aperto una sala di degustazione internazionale nel suo Museo dell'Olio Extra Vergine di Oliva dei paesi del Mediterraneo.

Marzo 8, 2012

Il pannello sensoriale di Demise of Olive New Zealand

L'Executive of Olives New Zealand (ONZ) ha recentemente annunciato che non eseguirà più la valutazione del suo programma di certificazione OliveMark in Nuova Zelanda.

Gennaio 14, 2012

Nuovo corso di analisi sensoriale per evidenziare gli oli d'oliva di La Rioja

Un nuovo programma progettato per aumentare la consapevolezza dei benefici e delle proprietà dell'olio d'oliva inizierà questo mese nella provincia spagnola di La Rioja e culminerà con un assaggio a giugno.

Giu. 27, 2011

UK Consumer Guide Recensioni Supermarket Olive Oils

Uno studio condotto questo mese dalla rivista di test di prodotto "Which?" suggerisce che i consumatori potrebbero non aver bisogno di prendere la bottiglia più costosa per la ricerca di olio d'oliva di alta qualità.

Aprile 12, 2011

La North American Olive Oil Association organizza una degustazione a New York

I dirigenti e i giornalisti dell'industria dell'olio d'oliva si sono riuniti in un ristorante italiano a Manhattan nel centro di Manhattan, lunedì sera, per una degustazione di olio d'oliva e una cena a NAOOA.

Febbraio 1, 2011

Paul Vossen: i pannelli del gusto dell'olio di oliva non sono il problema

I produttori di olio fresco da frutta di alta qualità dovrebbero essere gli unici premiati con un prezzo più alto e la denominazione di extravergine.

Gennaio 28, 2011

Il gruppo afferma che i pannelli di degustazione dell'olio d'oliva creano "falsa preoccupazione"

Un gruppo di associazioni di olio d'oliva ha inviato una lettera al ministero spagnolo condannando "gravi problemi" derivanti dall'analisi organolettica per la classificazione dell'olio d'oliva.

Novembre 15, 2010

Gli oli buoni sono andati male: riconoscere i difetti dell'olio d'oliva

Che sapore ha un buon olio d'oliva e come riconoscere alcuni dei difetti di un olio dopo il suo apice.

Novembre 3, 2010

Un'introduzione alla degustazione di olio d'oliva

Nella prima di una serie di articoli che trattano le domande di base dei consumatori sull'olio d'oliva scritte da importanti esperti, Alexandra Kicenik Devarenne spiega la degustazione dell'olio d'oliva e l'abbinamento degli alimenti.

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