analisi organolettiche / pagina 2

Aprile 2, 2012

Ricercatori spagnoli sviluppano il portatile "naso elettronico"

I ricercatori spagnoli hanno sviluppato un "naso elettronico" economico e portatile che, a loro avviso, ha una grande promessa per l'uso nei test organolettici e nel controllo della qualità degli alimenti.

Marzo 23, 2012

Chimici non membri tenuti fuori dalla riunione del Consiglio oleicolo

Extra VirginIl suo autore Tom Mueller ha scritto nel suo blog che esperti di paesi non membri sono stati tenuti lontani dalla riunione annuale di quest'anno.

Marzo 8, 2012

Il pannello sensoriale di Demise of Olive New Zealand

L'Executive of Olives New Zealand (ONZ) ha recentemente annunciato che non eseguirà più la valutazione del suo programma di certificazione OliveMark in Nuova Zelanda.

Gennaio 28, 2011

Il gruppo afferma che i pannelli di degustazione dell'olio d'oliva creano "falsa preoccupazione"

Un gruppo di associazioni di olio d'oliva ha inviato una lettera al ministero spagnolo condannando "gravi problemi" derivanti dall'analisi organolettica per la classificazione dell'olio d'oliva.

Ottobre 25, 2010

Oggi sono in vigore nuovi standard per l'olio di oliva negli Stati Uniti

I produttori che scelgono di etichettare il loro prodotto "Stati Uniti Extra Virgin Olio d'oliva "può ora iniziare il processo di averlo ispezionato e certificato dall'USDA.

Ottobre 22, 2010

I chimici del Consiglio di oliva pubblicano l'ultima sfida alle rivendicazioni di Davis Study

Il gruppo Cemists del CIO sostiene che lo studio Davis sosteneva "metodi che non hanno dimostrato di avere alcun rapporto con la qualità o la purezza degli oli d'oliva".

Settembre 29, 2010

Leonardo Colavita e l'UC Davis Olive Oil Report

"Abbiamo lavorato duramente per farci un nome, cosa ne pensano? Che stiamo rovinando il nostro nome, il nostro marchio per un piccolo trucco che vale qualche dollaro?" Leonardo Colavita

Settembre 25, 2010

Fare il test dell'olio d'oliva

Liliana Scarafia di Agbiolab, in California, fornisce una prospettiva ricavata dai risultati dello studio di UC Davis che possono essere utili per i rivenditori e gli acquirenti che cercano di ridurre il rischio di olio d'oliva etichettato erroneamente.

Agosto 13, 2010

EVOO e A-Rod: l'era del test di Dawn of Olive Oil

La causa è stata annunciata nella tipica moda americana, completa con un famoso chef. Forse è questo ciò di cui aveva bisogno per venire. Qui non succede niente senza buzz.

Agosto 4, 2010

La Rioja afferma che il suo EVOO è "più sano"

Lo studio fa parte di uno sforzo dei governi locali e nazionali spagnoli in un periodo in cui le nuove nazioni produttrici di olio d'oliva minacciano il dominio spagnolo sul mercato mondiale.