analisi organolettiche / pagina 2

Giu. 30, 2012

La societร  dei chimici offre prove di competenza per i pannelli sensoriali dell'olio d'oliva

Il riconoscimento AOCS darร  ai pannelli sensoriali l'opportunitร  di dimostrare ai produttori, ai rivenditori e agli importatori di olio d'oliva di valutare con precisione la qualitร  dell'olio d'oliva.

Puรฒ. 22, 2012

Laurea in olio d'oliva

Gli studenti del programma dell'Universitร  di Montpellier possono ottenere un Diplรดme Universitaire (DU) d'Olรฉologie o un diploma di specializzazione universitaria in olio d'oliva.

Puรฒ. 10, 2012

Chiede di migliorare il "prestigio" dell'olio di oliva spagnolo

Mentre il dibattito si approfondisce in Spagna e in tutta Europa sulla riforma del turbolento settore dell'olio d'oliva, il governo centrale spagnolo e un gruppo di governo locale hanno entrambi reso la qualitร  la chiave di volta delle loro richieste di cambiamento.

Giu. 28, 2011

Classi di valutazione sensoriale Ritorna al Paso Robles Olive Festival

Nel loro secondo anno all'Olive Festival, le lezioni fanno parte della breve formazione sull'olio d'oliva offerta dall'UC Davis Olive Center.

Febbraio 10, 2011

Olio d'oliva di qualitร  un gusto non ancora acquisito dalla maggior parte dei consumatori

Mentre gli esperti considerano le caratteristiche di amarezza e piccante di oli d'oliva di alta qualitร , molti consumatori sembrano favorire altri attributi associati ai difetti dell'olio d'oliva.

Febbraio 8, 2011

Kersten Wetenkamp, โ€‹โ€‹l'esperto di olio d'oliva di Der Feinschmecker

Kersten Wetenkamp e la sua giuria si stanno preparando a valutare 800 oli extravergine d'oliva da tutto il mondo per la venerabile guida della sua rivista.

Febbraio 1, 2011

Paul Vossen: i pannelli del gusto dell'olio di oliva non sono il problema

I produttori di olio fresco da frutta di alta qualitร  dovrebbero essere gli unici premiati con un prezzo piรน alto e la denominazione di extravergine.

Gennaio 28, 2011

Il gruppo afferma che i pannelli di degustazione dell'olio d'oliva creano "falsa preoccupazione"

Un gruppo di associazioni di olio d'oliva ha inviato una lettera al ministero spagnolo condannando "gravi problemi" derivanti dall'analisi organolettica per la classificazione dell'olio d'oliva.

Ottobre 25, 2010

Oggi sono in vigore nuovi standard per l'olio di oliva negli Stati Uniti

I produttori che scelgono di etichettare il loro prodotto "US Extra Virgin Olive Oil" possono ora iniziare il processo di ispezione e certificazione da parte dell'USDA.

Ottobre 22, 2010

I chimici del Consiglio di oliva pubblicano l'ultima sfida alle rivendicazioni di Davis Study

Il gruppo Cemists del CIO sostiene che lo studio Davis sosteneva "metodi che non hanno dimostrato di avere alcun rapporto con la qualitร  o la purezza degli oli d'oliva".

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Settembre 29, 2010

Leonardo Colavita e l'UC Davis Olive Oil Report

"Abbiamo lavorato duramente per farci un nome, cosa ne pensano? Che stiamo rovinando il nostro nome, il nostro marchio per un piccolo trucco che vale qualche dollaro?" Leonardo Colavita

Settembre 25, 2010

Fare il test dell'olio d'oliva

Liliana Scarafia di Agbiolab, in California, fornisce una prospettiva ricavata dai risultati dello studio di UC Davis che possono essere utili per i rivenditori e gli acquirenti che cercano di ridurre il rischio di olio d'oliva etichettato erroneamente.

Agosto 13, 2010

EVOO e A-Rod: l'era del test di Dawn of Olive Oil

La causa รจ stata annunciata nella tipica moda americana, completa con un famoso chef. Forse รจ questo ciรฒ di cui aveva bisogno per venire. Qui non succede niente senza buzz.

Agosto 4, 2010

La Rioja afferma che il suo EVOO รจ "Saluteier"

Lo studio fa parte di uno sforzo dei governi locali e nazionali spagnoli in un periodo in cui le nuove nazioni produttrici di olio d'oliva minacciano il dominio spagnolo sul mercato mondiale.

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