analisi organolettiche

Seminario internazionale di degustazione di olio di oliva in arrivo a Kalamata

I partecipanti esamineranno le caratteristiche delle diverse varietà di olive e valuteranno le tecniche utilizzate in Italia, Spagna e Stati Uniti

La società dei chimici offre prove di competenza per i pannelli sensoriali dell'olio d'oliva

Il riconoscimento AOCS darà ai pannelli sensoriali l'opportunità di dimostrare ai produttori, ai rivenditori e agli importatori di olio d'oliva di valutare con precisione la qualità dell'olio d'oliva.
Rapporto speciale

Laurea in olio d'oliva

Gli studenti del programma dell'Università di Montpellier possono ottenere un Diplôme Universitaire (DU) d'Oléologie o un diploma di specializzazione universitaria in olio d'oliva.

Chiede di migliorare il "prestigio" dell'olio di oliva spagnolo

Mentre il dibattito si approfondisce in Spagna e in tutta Europa sulla riforma del turbolento settore dell'olio d'oliva, il governo centrale spagnolo e un gruppo di governo locale hanno entrambi reso la qualità la chiave di volta delle loro richieste di cambiamento.
Olive Oil Times Speciale

Il gruppo consultivo della Commissione europea ha dichiarato che i test "non sono sostenibili"

Le preoccupazioni per il panel panel sull'olio d'oliva sono state trasmesse nell'ultima riunione del gruppo consultivo della Commissione europea sulle olive e sui prodotti derivati.

Una lezione su Internet nella degustazione dell'olio di oliva

Fabrizio Vignolini forma gli esperti italiani di olio d'oliva. Ora la sua venerabile scuola di Imperia ha aperto le sue porte ad un mondo che ha bisogno di sapere cosa c'è in quelle coppette da degustazione.
Rapporto speciale

Ricercatori spagnoli sviluppano il portatile "naso elettronico"

I ricercatori spagnoli hanno sviluppato un "naso elettronico" economico e portatile che, a loro avviso, ha una grande promessa per l'uso nei test organolettici e nel controllo della qualità degli alimenti.

Chimici non membri tenuti fuori dalla riunione del Consiglio oleicolo

Extra VirginIl suo autore Tom Mueller ha scritto nel suo blog che esperti di paesi non membri sono stati tenuti lontani dalla riunione annuale di quest'anno.