polifenoli

Gennaio 17, 2022

Studio: Green MedDiet può rallentare l'atrofia cerebrale tra gli ultracinquantenni

Una nuova ricerca rileva che, a seguito di una variazione ad alto contenuto di polifenoli e bassa assunzione di carne di MedDiet, è possibile proteggere il cervello dall'infiammazione e rallentare l'atrofia cerebrale legata all'età.

Gennaio 10, 2022

Benefici per la salute dell'olio d'oliva

I benefici per la salute dell'olio d'oliva derivano principalmente dai suoi grassi monoinsaturi e polifenoli. L'olio extravergine di oliva è la qualità più salutare dell'olio d'oliva.

Dicembre 30, 2021

Cosa sono i polifenoli e perché dovrebbe interessarti?

I composti vegetali presenti in natura che sono abbondanti negli oli extravergine di oliva di alta qualità forniscono una serie di benefici per la salute.

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Novembre 16, 2021

Studio: gli oli vergini di oliva proteggono le insalate pronte da alcuni batteri

I ricercatori hanno scoperto che gli oli di oliva vergini ad alto contenuto di polifenoli hanno ridotto il rischio di contaminazione da comuni patogeni di origine alimentare fino al 90%.

Settembre 28, 2021

Come conservare l'olio extra vergine di oliva in casa?

La conservazione ottimale comporta la protezione di EVOO da luce, calore e ossigeno. Una corretta conservazione garantirà che la qualità dell'olio d'oliva e i benefici per la salute siano preservati il ​​più a lungo possibile.

Settembre 15, 2021

Studio: l'oleocantale regola le anomalie nel recettore responsabile dell'Alzheimer

I ricercatori dell'Università della Louisiana-Monroe stanno lavorando per creare un integratore orale a base di oleocantale per i malati di Alzheimer.

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Può. 4, 2021

Suggerimenti per la selezione di oli d'oliva ad alto contenuto di polifenoli

Una linea guida per la selezione di oli ad alto contenuto di polifenoli, senza ulteriori informazioni oltre a ciò che è sull'etichetta della bottiglia.

Può. 3, 2021

I fitochimici nell'olio d'oliva aiutano a prevenire una serie di malattie, risultati di studi

L'olio d'oliva, l'attributo più distintivo della dieta mediterranea, è associato a molti benefici per la salute, inclusa la protezione contro l'infiammazione acuta e cronica.

Aprile 5, 2021

La dieta mediterranea può ritardare la malattia di Parkinson, spettacoli di studio

Secondo i ricercatori, la nutrizione potrebbe diventare uno strumento utile per i medici che cercano di mitigare gli impatti delle malattie neurodegenerative.

Marzo 29, 2021

Composti sani nell'olio di sansa assorbiti da cibi fritti, risultati dello studio

Friggere con olio di sansa di oliva può essere più salutare di altri oli da cucina.

Marzo 15, 2021

Gli studi suggeriscono che EVOO aiuta a ridurre i sintomi di Covid

L'olio extravergine di oliva e altri alimenti chiave nella dieta mediterranea riducono il rischio di una tempesta di citochine, rafforzano il sistema immunitario e hanno proprietà antivirali.

Marzo 11, 2021

L'EVOO ad alto contenuto di polifenoli può ridurre il rischio di malattie vascolari associate al diabete

Mentre i risultati dello studio confermano i risultati precedenti, il messaggio dei ricercatori è nuovo: il tipo di olio d'oliva utilizzato negli studi sulla salute cardiovascolare è una variabile importante.

Febbraio 6, 2021

L'olio di oliva del dottor Gundry: controverso lanciatore spaccia una dose di inganno

Un video pubblicitario per olio d'oliva ricco di polifenoli presenta un medico di Beverly Hills che fa affermazioni discutibili.

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Settembre 2, 2019

In Australia, gli avvocati chiedono una migliore valutazione della salute dell'olio d'oliva

Un rapporto indipendente commissionato dal governo australiano ha raccomandato di non migliorare la valutazione delle stelle sulla salute dell'olio d'oliva a causa del suo contenuto di grassi saturi. Gli oppositori hanno affermato che il rapporto manca il quadro più ampio della salute.

Agosto 28, 2019

Il composto fenolico in EVOO può essere utile per la malattia di Parkinson

Un nuovo studio ha scoperto che il tirosolo ha ritardato la neurodegenerazione e ha contribuito a una maggiore durata dei vermi, riducendo lo stress ossidativo e inducendo l'espressione di diversi geni protettivi.

Agosto 1, 2019

I ricercatori isolano il componente EVOO con potenziali proprietà antiipertensive

Elenolide, un noto agente antipertensivo, è stata trovata nell'80% dei campioni di olio extravergine di oliva analizzati nell'arco di otto anni.

Febbraio 25, 2019

Mappatura dei polifenoli degli EVOO greci per l'invecchiamento sano

Si è scoperto che gli oli extra vergine di oliva di Creta contengono il più alto carico di polifenoli. È stato anche scoperto che la lavorazione a due fasi preserva meglio i fenoli nell'olio d'oliva.

Novembre 30, 2018

La macchina migliora la resa nelle corse di prova colpendo la pasta di olive con l'elettricità

Una nuova macchina per migliorare la resa rientra nello standard olive oil prolinea di produzione, a dimostrazione che la tecnologia ha un ruolo nello sviluppo del settore.

Aprile 12, 2018

Greci decisione Lament UE che consente di arricchire gli oli di semi con fenoli

I membri del Parlamento greco hanno criticato una decisione dell'UE che consente l'uso di idrossitirosolo sintetico come additivo per olio di semi.

Novembre 27, 2017

Olive coltivate ad altitudini elevate trovate per avere più antiossidanti

Uno studio ha trovato una relazione positiva tra altitudine e livelli di CoQ10, tocoferoli e composti fenolici.

Ottobre 9, 2017

I fenoli nei sottoprodotti del frantoio possono essere efficaci conservanti nelle carni fresche

Uno studio in Italia ha rivelato che i fenoli possono essere utilizzati come antiossidanti nelle salsicce di maiale fresche crude e cotte, prevenendo l'ossidazione dei lipidi e limitando la degradazione ossidativa del colesterolo.

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