polifenoli / pagina 11

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Novembre 5, 2013

L'offerta di Melgarejo per un olio extravergine di oliva ancora più sano

Jaén's Aceites Campoliva, produttori di Melgarejo, cerca di ottimizzare la salubrità dell'olio extravergine di oliva.

Settembre 19, 2013

L'offerta di brevetto mostra la versatilità di Oleocanthal

I ricercatori affermano che l'oleocanthal - la parte dell'olio extravergine d'oliva che punge la gola - è un'opportunità di marketing ancora da sfruttare.

Settembre 9, 2013

Dieta mediterranea Buono per il cervello

Maggiore aderenza alla dieta mediterranea è stata associata a una migliore funzione cognitiva secondo una nuova revisione.

Febbraio 4, 2013

L'olio d'oliva può influenzare il funzionamento dei geni

Un nuovo studio mostra che il consumo di olio d'oliva può cambiare il modo in cui i geni funzionano, riducendo il rischio cardiovascolare.

Novembre 18, 2012

Composti minori importanti in olio d'oliva

I composti minori più importanti di oliva appaiono in bassa concentrazione, tuttavia hanno un significativo effetto positivo sulla salute umana.

Novembre 8, 2012

I ricercatori dicono che il nuovo strumento misura l'olio d'oliva "salubrità"

I benefici per la salute di uno specifico olio d'oliva potrebbero essere più facilmente valutabili con un nuovo sistema greco per misurare il contenuto di composti chiave.

Settembre 25, 2012

New Twist su Traditional Olive Press

Un'azienda spagnola afferma di aver sviluppato una "svolta" per l'antica frangitura di olive, con conseguente aumento della produzione di olio di oliva negli antiossidanti.

Febbraio 23, 2012

Pensa due volte alle domande antiossidanti

Una delle poche etichette di prodotti alimentari che sostiene di sopravvivere a una rigorosa revisione europea è stata l'effetto antiossidante dei polifenoli di oliva, notizia che ha visto l'aumento del settore dell'estratto di oliva. Ma l'esperto di nutrizione John Finley consiglia cautela su tali affermazioni.

Gennaio 30, 2012

El Picual

I risultati di uno studio sulla varietà Picual hanno stabilito che l'extravergine biologico ha un valore nutritivo maggiore rispetto all'olio convenzionale.

Agosto 31, 2011

L'aggiunta di olio di oliva ai fenoli riduce i rischi per la salute della frittura

I ricercatori spagnoli hanno sviluppato un modo per aggiungere i composti fenolici dell'olio d'oliva agli oli ottenuti dai semi, come l'olio di girasole, in modo da formare meno composti tossici quando fritti con.

Può. 13, 2011

Toccando il valore nascosto in oro liquido

La scienza e l'industria stanno trovando nuovi modi per catturare e sfruttare le proprietà salutari dell'olio d'oliva.

Gennaio 19, 2011

Forse non dovresti fare qualcosa per quella tosse

I ricercatori hanno rivelato che le molecole del sensore, situate nella gola umana ma non nella bocca, si attaccano a una sostanza chimica presente negli oli di oliva di fascia alta causando la sensazione molto evidente

Novembre 22, 2010

Una risposta alla crisi sanitaria in India

Lo stile di vita e i cambiamenti della dieta sono necessari in India, dove la seconda popolazione mondiale si trova ad affrontare una crisi sanitaria guidata dall'aumento dei tassi di malattie cardiache e diabete.

Ottobre 4, 2010

Presentazione di un olio extravergine di oliva per bambini

Il produttore spagnolo Vega Carabaña afferma che il suo olio extravergine d'oliva morbido, leggermente fruttato e aromatico è perfetto per i bambini di appena 6 mesi. Anche la confezione carina non fa male.

Settembre 6, 2010

Berkeley Olive Grove: Old Ways in the New World

Chiedete a Darro Grieco cosa rende il suo pluripremiato EVOO così buono e dirà che sono i vecchi alberi Mission, l'agricoltura secca e la raccolta manuale. Siamo ancora in California?

Giu. 30, 2010

L'EVOO combatte le malattie cardiache cambiando il funzionamento dei geni

Una nuova ricerca sul FASEB Journal suggerisce che i polifenoli nell'olio di oliva vergine modificano l'espressione dei geni correlati all'aterosclerosi, portando a benefici per la salute.

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