polifenoli / pagina 6
Novembre 5, 2020
I ricercatori affermano che l'olio d'oliva ricco di polifenoli potrebbe diventare un ingrediente additivo alimentare per migliorare la sicurezza alimentare e aumentare la protezione per l'uomo e il bestiame.
Agosto 31, 2020
I ricercatori hanno scoperto che il consumo di olio d'oliva extravergine ad alto contenuto di polifenoli riduce significativamente la pressione sanguigna sistolica periferica e centrale negli adulti sani.
Marzo 6, 2020
Composti Salutey nell'EVOO ancora presenti dopo l'esposizione al calore
Una nuova ricerca conferma che i componenti chiave dell'olio extravergine di oliva sopravvivono alle temperature utilizzate nella maggior parte della cucina domestica.
Febbraio 26, 2020 Saluto
Polifenoli indicati per avere proprietร antibatteriche distinte
Febbraio 3, 2020 Cibo e cucina
Il gelato con EVOO รจ un alimento funzionale, dicono i ricercatori italiani
Dicembre 11, 2019 Saluto
Il consumo di olio extra vergine di oliva puรฒ proteggere dalla demenza
Ottobre 29, 2019 Cibo e cucina
I ricercatori raccomandano a MedDiet di ripristinare i batteri intestinali
Settembre 5, 2019
EVOO assorbe i polifenoli dalle verdure se cotti insieme, i risultati dello studio
I ricercatori hanno scoperto che i polifenoli vengono scambiati tra verdure e olio d'oliva durante la preparazione del sofrito, diventando piรน accessibili e piรน facili da assorbire dopo questo tipo di preparazione.
Settembre 2, 2019
In Australia, i sostenitori chiedono una migliore valutazione del benessere per l'olio d'oliva
Un rapporto indipendente commissionato dal governo australiano ha raccomandato di non migliorare la valutazione delle stelle sulla salute dell'olio d'oliva a causa del suo contenuto di grassi saturi. Gli oppositori hanno affermato che il rapporto manca il quadro piรน ampio della salute.
Agosto 28, 2019
Il composto fenolico in EVOO puรฒ essere utile per la malattia di Parkinson
Un nuovo studio ha scoperto che il tirosolo ha ritardato la neurodegenerazione e ha contribuito a una maggiore durata dei vermi, riducendo lo stress ossidativo e inducendo l'espressione di diversi geni protettivi.
Agosto 1, 2019
I ricercatori isolano il componente EVOO con potenziali proprietร antiipertensive
Elenolide, un noto agente antipertensivo, รจ stata trovata nell'80% dei campioni di olio extravergine di oliva analizzati nell'arco di otto anni.
Febbraio 25, 2019
Mappatura dei polifenoli degli EVOO greci per l'invecchiamento della Salute
Si รจ scoperto che gli oli extra vergine di oliva di Creta contengono il piรน alto carico di polifenoli. ร stato anche scoperto che la lavorazione a due fasi preserva meglio i fenoli nell'olio d'oliva.
Novembre 30, 2018
La macchina migliora la resa nelle corse di prova colpendo la pasta di olive con l'elettricitร
Una nuova macchina per migliorare la resa si inserisce nella linea di produzione di olio di oliva standard, dimostrando che la tecnologia ha un ruolo nello sviluppo del settore.
Aprile 12, 2018
Greci decisione Lament UE che consente di arricchire gli oli di semi con fenoli
I membri del Parlamento greco hanno criticato una decisione dell'UE che consente l'uso di idrossitirosolo sintetico come additivo per olio di semi.
Novembre 27, 2017
Olive coltivate ad altitudini elevate trovate per avere piรน antiossidanti
Uno studio ha trovato una relazione positiva tra altitudine e livelli di CoQ10, tocoferoli e composti fenolici.
Ottobre 9, 2017
I fenoli nei sottoprodotti del frantoio possono essere efficaci conservanti nelle carni fresche
Uno studio in Italia ha rivelato che i fenoli possono essere utilizzati come antiossidanti nelle salsicce di maiale fresche crude e cotte, prevenendo l'ossidazione dei lipidi e limitando la degradazione ossidativa del colesterolo.
Settembre 1, 2017
Cioccolato fondente con olio extra vergine di oliva migliora il profilo di rischio cardiovascolare
Piccole porzioni giornaliere di cioccolato fondente con aggiunta di polifenoli naturali dall'olio extravergine di oliva erano associate a un profilo di rischio cardiovascolare migliorato, hanno scoperto i ricercatori.
Agosto 8, 2017
Il viaggio inarrestabile dell'uliveto di Yanni
In che modo questa intraprendente coppia greca ha trasformato la propria attivitร in un uliveto in difficoltร in un premiato produttore di olio d'oliva in prima linea nella ricerca d'avanguardia nella battaglia contro l'Alzheimer.
Agosto 7, 2017
Solo benefici ricchi e ben istruiti dalla dieta Med
Uno studio ha rivelato che la dieta mediterranea รจ utile solo a coloro che hanno accesso a cibi di alta qualitร .
Giu. 6, 2017
Il progetto UE mira a migliorare la competitivitร del settore dell'olio d'oliva mediterraneo
Un nuovo progetto svilupperร il controllo di qualitร e le tecniche di produzione per aiutare i produttori educando i consumatori sui benefici per la salute dell'olio di oliva fenolico alto e certificando tali benefici per la salute
Giu. 21, 2017
L'olio d'oliva piรน salutare del mondo? La giuria รจ ancora fuori.
Boundary Bend ha affermato in un comunicato stampa che la sua miscela californiana รจ stata dichiarata "l'olio d'oliva piรน sano del mondo" in una competizione in Spagna. Gli scienziati avvertono, tuttavia, che tale distinzione รจ prematura e, nel peggiore dei casi, fuorviante.
Aprile 26, 2017
L'olio d'oliva aiuta a invertire i danni alle diete ad alto contenuto di grassi
Ricercatori in Cile hanno scoperto che un composto di olio d'oliva riduce gli effetti avversi sul colesterolo e l'insulina causati da una dieta ricca di grassi.