controllo qualità

Il nuovo dispositivo rileva l'adulterazione mediante spettroscopia a fluorescenza

Il sensore utilizza una combinazione di diodi laser e algoritmi costruiti al computer per misurare le emissioni luminose da campioni di oli di oliva per determinare se sono correttamente etichettati.

California di International Culinary Center per ospitare il programma Sommelier di olio d'oliva 3rd

Una facoltà internazionale di rinomati esperti guiderà gli studenti attraverso più di campioni di olio d'oliva 100 provenienti dai paesi 26 nel curriculum più completo del mondo per la valutazione della qualità dell'olio d'oliva.
Rapporto speciale

Preoccupazioni per la sicurezza alimentare nel Regno Unito rimangono nonostante il nuovo quadro delle ispezioni

Gli esperti in materia di politica alimentare temono che le nuove misure dell'Agenzia per gli standard alimentari non affrontino adeguatamente i problemi di sicurezza alimentare dopo la Brexit.

La nuova etichetta di Basilippo dice ai consumatori di "rinfrescarlo"

Il premiato produttore ha sviluppato un nuovo sistema di etichettatura che aiuta a mantenere l'olio alla temperatura ideale per mantenere la qualità.
Olive Oil Times Speciale

Progettazione di sensori per imitare l'analisi sensoriale umana dell'olio d'oliva

I ricercatori stanno lavorando alla progettazione di sensori per imitare il ruolo delle percezioni sensoriali umane nella valutazione dell'olio d'oliva.

Ricercatori che studiano il sistema per la distribuzione controllata dell'olio di oliva

Un team dell'Università di Firenze analizzerà l'effetto delle condizioni controllate sulla chimica e la qualità dell'olio d'oliva.
Rapporto speciale

Come l'imballaggio influenza la qualità dell'olio d'oliva

Uno sguardo a dieci anni di dati rivela l'imballaggio al dettaglio che conserva al meglio le sostanze nutritive nell'olio d'oliva.

Corso offre risposte di garanzia della qualità dell'olio d'oliva per gli acquirenti

Un nuovo corso insegnato da esperti rinomati mostrerà ai rivenditori, ai ristoranti, agli importatori e ai distributori cosa devono sapere per assicurare la qualità dell'olio d'oliva.