Valutazione sensoriale dell'olio d'oliva

Programma di sei giorni a Londra per formare una nuova generazione di esperti di olio d'oliva

Pochi punti rimangono nella prima edizione di Londra del famoso programma sulla valutazione della qualità dell'olio d'oliva.

Programma di certificazione per sommelier completo 18

Professionisti e appassionati di otto paesi che hanno completato il programma di sei giorni al International Culinary Center hanno detto che erano desiderosi di usare la loro esperienza per educare gli altri e far progredire progetti innovativi.
Rapporto speciale

Programma Sommelier dell'olio d'oliva Ritorna in California

Sarà la sesta edizione del corso pionieristico organizzato dal Olive Oil Times Education Lab in collaborazione con il International Culinary Center.

In Germania, è tutto sull'armonia

L'armonia è diventata un fattore importante da considerare per gli esportatori di extra virgin oli d'oliva verso l'Europa centrale.
Olive Oil Times Speciale

Certificazione di sommelier completa 31 a New York

Dal miglioramento delle tecniche agricole alla formazione di collaboratori e clienti, questi nuovi sommelier di olio d'oliva tornano a casa per applicare e condividere le loro nuove conoscenze.

Il tribunale italiano cessa Lidl Italia Fine per l'olio d'oliva con l'etichetta sbagliata

La catena di supermercati tedesca è stata trovata non essere negligente in olio di oliva vergine etichettare come extra virgin.
Rapporto speciale

In che modo i microorganismi influenzano le qualità sensoriali dell'olio d'oliva

I lieviti sono tra i microrganismi presenti nell'olio d'oliva e, a seconda delle loro attività enzimatiche, possono migliorare o danneggiare la qualità dell'olio.

Programma di degustazione dell'olio di oliva da seguire NYIOOC

Ad aprile 30, il programma di certificazione del sommelier dell'olio di oliva torna a New York International Culinary Center (ICC) per un corso intensivo di 6-day nella valutazione sensoriale dell'olio d'oliva.