valutazione sensoriale dell'olio d'oliva

Giu. 11, 2020

Anna Cane Rieletta Presidente del Gruppo Olio d'oliva Assitol

Anna Cane è stata riconfermata alla presidenza del gruppo dell'olio d'oliva dell'Associazione italiana dell'industria petrolifera (Assitol) dopo un voto unanime da parte dell'assemblea degli imprenditori. Riccardo Cassetta, amministratore delegato della compagnia di olio d'oliva Biolevante ad Andria, è stato riconfermato come vicepresidente, insieme alla neo-vicepresidenti Dora Desantis, responsabile della qualità

Gennaio 29, 2020

Programma di sommelier completo 38 a Londra

Un gruppo diversificato e internazionale di professionisti si è riunito nel centro di Londra per un programma completo di cinque giorni sulla qualità dell'olio d'oliva.

Settembre 30, 2019

27 Programma completo per sommelier a San Francisco

Si uniscono a una rete in crescita di professionisti e appassionati di olio d'oliva dopo aver completato il corso di due giorni a due livelli nel Marina District della città.

Giu. 9, 2019

Programma di sommelier dirige a San Francisco

Il Olive Oil Times Education Lab's Sommelier Certification Program si riunirà all'interno del San Francisco Art Institute nel quartiere Marina della città.

Può. 23, 2019

28 completo Sommelier Certification Program

Professionisti e appassionati si sono uniti alla crescente rete di sommelier di olio d'oliva certificati in tutto il mondo dopo aver completato un programma completo di sei giorni a New York.

Aprile 30, 2019

53th Meeting del Comitato consultivo del CIO tenutosi a Il Cairo

L'incontro al Cairo del comitato consultivo del CIO guarda ad un mercato dell'olio d'oliva più sostenibile, riafferma il valore del panel test

Giu. 21, 2018

Programma Sommelier dell'olio d'oliva Ritorna in California

Sarà la sesta edizione del corso pionieristico organizzato dal Olive Oil Times Education Lab in collaborazione con il International Culinary Center.

Giu. 21, 2018

In Germania, è tutto sull'armonia

L'armonia è diventata un fattore importante da considerare per gli esportatori di extra virgin oli d'oliva verso l'Europa centrale.

Può. 12, 2018

Certificazione di sommelier completa 31 a New York

Dal miglioramento delle tecniche agricole alla formazione di collaboratori e clienti, questi nuovi sommelier di olio d'oliva tornano a casa per applicare e condividere le loro nuove conoscenze.

Febbraio 7, 2018

Il tribunale italiano cessa Lidl Italia Fine per l'olio d'oliva con l'etichetta sbagliata

La catena di supermercati tedesca è stata trovata non essere negligente in olio di oliva vergine etichettare come extra virgin.

Gennaio 24, 2018

In che modo i microorganismi influenzano le qualità sensoriali dell'olio d'oliva

I lieviti sono tra i microrganismi presenti nell'olio d'oliva e, a seconda delle loro attività enzimatiche, possono migliorare o danneggiare la qualità dell'olio.

Gennaio 16, 2018

Programma di degustazione dell'olio di oliva da seguire NYIOOC

Ad aprile 30, l'olio d'oliva Sommelier Certification Program ritorna a New York International Culinary Center (ICC) per un corso intensivo di 6-day nella valutazione sensoriale dell'olio d'oliva.

Gennaio 16, 2018

I croati partecipano con Elite Panel of Tasters a New York

La dott.ssa Karolina Brkic Bubola, leader del panel ufficiale per la valutazione sensoriale dell'olio d'oliva per la Repubblica di Croazia, sarà tra i giudici 18 dell'2018 NYIOOC.

Agosto 23, 2016

Corso sommelier dell'olio d'oliva esaurito

La prossima sessione sarà febbraio 3-10, 2017, quando si terranno tutti e tre i livelli del corso. La registrazione per la sessione di febbraio inizierà questo autunno.

Giu. 25, 2016

Corso di certificazione per sommelier di olio d'oliva a New York International Culinary Center

Il rinomato International Culinary Center (ICC) a New York e il Olive Oil Times Education Lab presenterà il primo corso 1 di certificazione livello olio d'oliva 8 ottobre 10-XNUMX presso il campus SoHo dell'ICC.

Febbraio 16, 2016

Fact Check: 3 Miti comuni sulla qualità dell'olio d'oliva

Eliminiamo una certa confusione riguardo a tre caratteristiche fondamentali dell'oro liquido.

Febbraio 1, 2016

Corso per Assaggiatori esperti presso McEvoy Ranch

A febbraio 8, il noto ricercatore Agustí Romero insegnerà un corso per esaminare le cause dei vari attributi dell'olio d'oliva.

Novembre 23, 2015

App Taste Panel digitalizza analisi sensoriali

Una nuova app promette di aumentare l'accuratezza, la sicurezza e la sostenibilità dei test sul gusto dell'olio d'oliva.

Novembre 18, 2015

Il presidente di Assitol, definendo "residuo" l'adulterazione in Italia, suggerisce la revisione dei test del gusto

Il settore dell'olio d'oliva italiano sta vivendo giorni intensi. Accuse ampiamente pubblicizzate di frode da parte di famosi marchi di olio d'oliva venduti nei supermercati italiani hanno ravvivato un dibattito soave sulle garanzie di autenticità dovute ai consumatori e le adeguate protezioni meritate dai produttori. In un'intervista con Olive Oil Times, il presidente di Assitol, l'italiano

Agosto 3, 2015

Corsi sul lago di Garda per degustatori ed esperti

O'Live & Italy, fondata da Maria Paola Gabusi, offre corsi di degustazione di olio d'oliva e molto altro.

Giu. 1, 2015

Olive Center offre due corsi per la valutazione sensoriale dell'olio d'oliva

L'UC Davis Olive Center offre i suoi corsi 12th e 13th Sensory di certificazione per l'olio d'oliva a partire da giugno 15.

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