durata di conservazione dell'olio d'oliva / pagina 2
Gennaio 5, 2014
Il sigillo di qualitร 'QvExtra' viene lanciato a Cรณrdoba
Un nuovo programma di foche ha annunciato formalmente la sua offerta per identificare convenientemente per i consumatori oli d'oliva extravergine di cui ci si puรฒ fidare.
Settembre 25, 2013
Nuovo modo per l'olio d'oliva per illuminare rituali religiosi
Un inventore in Israele ha trovato un modo per produrre candele d'olio d'oliva solide che potrebbero essere popolari per le cerimonie religiose e altre commemorazioni.
Giu. 26, 2013
Megatrends dell'industria dell'olio d'oliva
Simon Field esamina alcune tendenze globali da considerare quando si pianifica di sostenere e far crescere le imprese petrolifere.
Marzo 25, 2013 Affari
Febbraio 27, 2013 Affari
Gennaio 7, 2013 World
Agosto 15, 2012 Cibo e cucina
Giu. 26, 2012
Il progetto 'Oli-PHA' sviluppa imballaggi piรน ecologici da rifiuti di olive
Un nuovo progetto di ricerca promette un uso rispettoso dell'ambiente per gli 30 miliardi di litri di acque reflue generati in tutto il mondo ogni anno.
Puรฒ. 22, 2012
Come il calore, la luce e l'ossigeno danneggiano l'olio d'oliva
Uno studio triennale condotto da scienziati australiani conferma che l'ossigeno, la luce e il calore sono tra i peggiori nemici dell'olio extravergine d'oliva e servono come riferimento per il calcolo della durata di conservazione.
Aprile 11, 2012
'Zapping' puรฒ rendere l'estrazione di olio d'oliva piรน veloce, piรน economica
La pasta di olive "Zapping" con campi elettrici pulsati (PEF) promette di migliorare la resa dell'olio di oliva vergine, riducendo il consumo di energia e preservando la qualitร .
Gennaio 30, 2012
L'olio d'oliva assume una nuova forma
L'uscita del famoso caviale di olio d'oliva prodotto da Ferran Adrias, Caviaroli, ha aperto le porte alla gastronomia molecolare in ogni cucina.
Gennaio 15, 2012
Un seminario esaurito presso il campus del Culinary Institute of America di Greystone ha offerto agli acquirenti di prodotti alimentari una migliore comprensione dei problemi di qualitร dell'olio d'oliva.
Ottobre 31, 2011
Aussie Standard Wrapped, Paul Miller Pitches New World Olio d'oliva di qualitร 'Alleanza'
Miller conduce una nuova alleanza che mira a collegare produttori e consumatori con un sistema di indicizzazione della qualitร dell'olio d'oliva e ripristinare la "buona marca" di extravergine.
Ottobre 19, 2011
Le reazioni sottolineano la lunga strada da percorrere per Super Premium
Articoli pubblicati lo stesso giorno in due importanti giornali americani mettono di nuovo l'olio d'oliva sotto i riflettori. I commenti dei lettori sul Washington Post hanno offerto uno sguardo ad alcune reazioni americane all'iniziativa super-premium dell'Associazione 3E.
Febbraio 22, 2011
Davis Olive Center risponde alla critica del rapporto del CIO
I ricercatori dell'UC Davis Olive Center hanno recentemente risposto alle critiche dello studio controverso dell'anno scorso da un gruppo di chimici del Consiglio oleicolo internazionale.
Febbraio 16, 2011
Edwin Frankel: portare l'olio d'oliva della California a standard piรน alti
Audaci e controversi, i suoi risultati pubblicati di recente hanno attirato l'attenzione del settore mentre aprono la strada ai progressi scientifici per l'olio di oliva californiano.
Gennaio 18, 2011
Leandro Ravetti sugli standard proposti per l'olio d'oliva dell'Australia
Il capo redattore degli standard proposti dall'Australia e dalla Nuova Zelanda afferma che non ci sono standard internazionali adeguati alla variazione naturale degli oli d'oliva della regione.
Dicembre 29, 2010
L'esperto e irriverente ragazzo olivastro di Adelaide รจ noto per colpire il cattivo olio d'oliva, gli affronti dei diritti umani e qualsiasi altra cosa lo infastidisca.
Novembre 1, 2010
Paris Food Show chiama "innovativi" gli oli d'oliva commercializzati per i bambini
SIAL, il mercato biennale dell'industria alimentare, ha evidenziato tre prodotti a base di olio extravergine di oliva orientati ai bambini tra le loro selezioni "Tendenze e innovazioni".
Ottobre 22, 2010
I chimici del Consiglio di oliva pubblicano l'ultima sfida alle rivendicazioni di Davis Study
Il gruppo Cemists del CIO sostiene che lo studio Davis sosteneva "metodi che non hanno dimostrato di avere alcun rapporto con la qualitร o la purezza degli oli d'oliva".
Settembre 25, 2010
Fare il test dell'olio d'oliva
Liliana Scarafia di Agbiolab, in California, fornisce una prospettiva ricavata dai risultati dello studio di UC Davis che possono essere utili per i rivenditori e gli acquirenti che cercano di ridurre il rischio di olio d'oliva etichettato erroneamente.
Agosto 19, 2010
Hillstone Olive Oil: Rooted in Tradition
Laurie Schuler-Flynn e il premiato olio d'oliva Hillstone di Amy DelBondio riflettono la loro consumata cura durante tutto il processo di produzione. Dopo tutto, le loro nonne stanno guardando.