fresatura tradizionale
Giu. 28, 2020
Cosa significa veramente "spremuto a freddo"?
Ai tempi in cui la produzione di olio d'oliva veniva effettuata con le presse, il termine descriveva la prima spremitura della frutta fresca. Ora è una parola d'ordine insignificante blasonata su bottiglie ovunque.
Aprile 3, 2018
Perché alcuni produttori non sono pronti a rinunciare alle loro presse tradizionali
Inefficienti e difficili da mantenere, le rotative tradizionali vengono spesso liquidate come reliquie di un'altra epoca. Olive Oil Times ho trovato alcuni produttori che affermano di non voler abbandonare le loro vecchie macchine in qualsiasi momento.
Gennaio 3, 2017
Fare l'olio d'oliva in Francia la Via Ancestrale
Miller nella città rurale di Coudoux, in Francia, stanno perpetuando il modo ancestrale di produrre olio d'oliva per offrire un prodotto tradizionale che ha lo stesso sapore di un secolo fa.
Gennaio 5, 2015
Seggiano sospende l'ulivo nelle mura della città
A Seggiano (Toscana) è possibile visitare un museo dove è stato installato un ulivo che produce l'olio d'oliva locale (varietà Olivastra saggianese)
Gennaio 1, 2015
Produzione tradizionale di olio d'oliva in Tunisia
Nonostante il suo posto in ascesa nella classifica internazionale, i produttori tunisini sono ancora fortemente legati alle antiche tradizioni.
Novembre 20, 2014
Basilicata, oliva selvatica del sud Italia
Nuove opportunità stanno arrivando per conoscere gli oli d'oliva della Basilicata, una terra selvaggia che ha ispirato grandi artisti.
Novembre 17, 2014 Profili del produttore
Diario di Roma: una sbirciatina all'interno del frantoio della porta accanto
Settembre 25, 2012 Produzione
Aprile 12, 2012 Produzione
Febbraio 22, 2012 Produzione
Il Festival dell'olio d'oliva continua la tradizione galiziana
Settembre 1, 2010 In evidenza
Il creatore di olio d'oliva trova ispirazione nelle parole e nelle azioni antiche
