fresatura tradizionale

Giu. 28, 2020

Cosa significa veramente "spremuto a freddo"?

Ai tempi in cui la produzione di olio d'oliva veniva effettuata con le presse, il termine descriveva la prima spremitura della frutta fresca. Ora è una parola d'ordine insignificante blasonata su bottiglie ovunque.

Aprile 3, 2018

Perché alcuni produttori non sono pronti a rinunciare alle loro presse tradizionali

Inefficienti e difficili da mantenere, le rotative tradizionali vengono spesso liquidate come reliquie di un'altra epoca. Olive Oil Times ho trovato alcuni produttori che affermano di non voler abbandonare le loro vecchie macchine in qualsiasi momento.

Gennaio 3, 2017

Fare l'olio d'oliva in Francia la Via Ancestrale

Miller nella città rurale di Coudoux, in Francia, stanno perpetuando il modo ancestrale di produrre olio d'oliva per offrire un prodotto tradizionale che ha lo stesso sapore di un secolo fa.

pubblicità

Gennaio 5, 2015

Seggiano sospende l'ulivo nelle mura della città

A Seggiano (Toscana) è possibile visitare un museo dove è stato installato un ulivo che produce l'olio d'oliva locale (varietà Olivastra saggianese)

Gennaio 1, 2015

Produzione tradizionale di olio d'oliva in Tunisia

Nonostante il suo posto in ascesa nella classifica internazionale, i produttori tunisini sono ancora fortemente legati alle antiche tradizioni.

Novembre 20, 2014

Basilicata, oliva selvatica del sud Italia

Nuove opportunità stanno arrivando per conoscere gli oli d'oliva della Basilicata, una terra selvaggia che ha ispirato grandi artisti.

pubblicità