Giu. 22, 2016
Master Milling Course Ritorna a Davis
Il programma sarร nuovamente guidato da Leandro Ravetti, uno dei maggiori esperti mondiali nella coltivazione, trasformazione e standard di olio d'oliva.
Puรฒ. 19, 2016
UC Davis Researcher consiglia "Opt Out of Olive Oil"
Un membro della facoltร dell'Universitร della California, Davis School of Medicine ha scritto un post sul blog del suo dipartimento invitando le persone a evitare l'uso di olio d'oliva.
Puรฒ. 4, 2016
Corso sensoriale di Olive Center fissato per giugno
Tenuto al Robert Mondavi Silverado Sensory Theatre, il corso รจ aperto a professionisti e altri interessati a una comprensione piรน approfondita di come valutare l'olio d'oliva.
Aprile 16, 2016 Europa
UC Davis e l'Universitร di Jaรฉn firmano un accordo di collaborazione
Dicembre 29, 2015 Saluto
Ottobre 13, 2015 Basics
Agosto 24, 2015 Degustazione di olio d'oliva
Giu. 16, 2015 Produzione
Ravetti torna a guidare un corso di fresatura di classe mondiale presso la UC Davis
Giu. 14, 2015
Cinque anni dopo, il rapporto di UC Davis trasmette ancora onde d'urto
Il rapporto sulle bombe si rivelerebbe un punto di svolta, citate innumerevoli volte per illustrare le imprese di produttori di olio d'oliva senza scrupoli.
Puรฒ. 28, 2015
Due dei tre oli di oliva californiani falliscono i nuovi standard nostrani, i risultati del rapporto
Un gruppo commerciale ha pubblicato due rapporti che sollevano domande sui nuovi standard californiani, che afferma che sono stati sviluppati frettolosamente per evitare problemi legali.
Marzo 31, 2015
L'olio d'oliva migliora il profilo lipidico del sangue, riduce il rischio di malattie cardiache
I fenoli di olio d'oliva sono in grado di prevenire le malattie croniche, ma diminuiscono nel tempo, ha trovato un nuovo rapporto dell'Universitร della California a Davis.
Febbraio 18, 2015
UC Davis Olive Center programma un corso di valutazione sensoriale in due parti per la primavera
L'UC Davis Olive Center condurrร il suo corso di valutazione sensoriale questo giugno presso il Silverstone Vineyards Sensory Theatre.
Gennaio 21, 2015
Un olio d'oliva "Odissea" al Winter Fancy Food
L'associazione per l'olio d'oliva Sevitel ha organizzato un seminario sull'olio d'oliva greco al Fancy Food Show che ha offerto prospettive a diversi gruppi di esperti.
Ottobre 24, 2014
Gli studenti progettano un dispositivo per rilevare gli indicatori di irrancidimento
Un semplice dispositivo sviluppato dagli studenti di UC Davis puรฒ aiutare a monitorare la qualitร dell'olio d'oliva lungo la catena di approvvigionamento.
Ottobre 3, 2014
UC Davis Master Milling Course per spremere un altro giorno
Il corso ampliato di quattro giorni insegnerร alle persone ad essere eccezionali produttori di olio d'oliva attraverso istruzioni di livello mondiale sulle sfumature del mestiere.
Agosto 25, 2014
Come l'imballaggio influenza la qualitร dell'olio d'oliva
Uno sguardo a dieci anni di dati rivela l'imballaggio al dettaglio che conserva al meglio le sostanze nutritive nell'olio d'oliva.
Puรฒ. 28, 2014
La maggior parte degli EVOO segna bene nel nuovo test per i composti fenolici
La metร degli EVOO acquistati nei supermercati e nei negozi locali ha un eccellente profilo fenolico, secondo un test che utilizza la risonanza magnetica nucleare.
Puรฒ. 30, 2013
L'indagine rivela viste sorprendenti verso l'olio d'oliva
Nonostante un comune ritornello che l'olio d'oliva non dovrebbe essere usato per cucinare, i consumatori lo fanno comunque, secondo un sondaggio dell'Uc Davis Olive Center.
Aprile 12, 2013
Scrittore Carol Drinkwater Chronicles Olive Heritage
Drinkwater ha parlato all'Universitร della California al Davis Olive Center, ripercorrendo la storia degli ulivi in โโtutto il Mediterraneo.
Marzo 12, 2013
I ricercatori di Davis mettono a prova il "test del frigo" dell'olio d'oliva
Si spera che i ricercatori abbiano posto fine, una volta per tutte, al mito del "test del frigo" di casa per determinare la qualitร dell'olio d'oliva.
Febbraio 15, 2013
Test del frigorifero dell'olio d'oliva? Non contare su di esso.
Il dottor Oz ha esortato il suo 3 milione di spettatori a testare l'olio EVOO, ma gli esperti dicono che il "test del frigo" per l'olio d'oliva รจ un mito di lunga data.
Novembre 19, 2012
Olive Center offre test chimici
Il rinomato centro di ricerca della California offre valutazioni chimiche e sensoriali di olio d'oliva per produttori, importatori e rivenditori.
Ottobre 8, 2012
Corso di fresatura "Eye-Opening" presso UC Davis
Un corso di tre giorni presso l'Olive Center che ha dato uno sguardo completo a tutti gli aspetti della lavorazione dell'olio d'oliva.