UC Davis Olive Center / pagina 3
Giu. 14, 2015
Cinque anni dopo, il rapporto di UC Davis trasmette ancora onde d'urto
Il rapporto sulle bombe si rivelerebbe un punto di svolta, citate innumerevoli volte per illustrare le imprese di produttori di olio d'oliva senza scrupoli.
Puรฒ. 28, 2015
Due dei tre oli di oliva californiani falliscono i nuovi standard nostrani, i risultati del rapporto
Un gruppo commerciale ha pubblicato due rapporti che sollevano domande sui nuovi standard californiani, che afferma che sono stati sviluppati frettolosamente per evitare problemi legali.
Marzo 31, 2015
L'olio d'oliva migliora il profilo lipidico del sangue, riduce il rischio di malattie cardiache
I fenoli di olio d'oliva sono in grado di prevenire le malattie croniche, ma diminuiscono nel tempo, ha trovato un nuovo rapporto dell'Universitร della California a Davis.
Febbraio 18, 2015 Nord America
UC Davis Olive Center programma un corso di valutazione sensoriale in due parti per la primavera
Gennaio 21, 2015 Cibo e cucina
Ottobre 24, 2014 World
Gli studenti progettano un dispositivo per rilevare gli indicatori di irrancidimento
Ottobre 3, 2014 Eventi commerciali
Agosto 25, 2014 Basics
Puรฒ. 28, 2014
La maggior parte degli EVOO segna bene nel nuovo test per i composti fenolici
La metร degli EVOO acquistati nei supermercati e nei negozi locali ha un eccellente profilo fenolico, secondo un test che utilizza la risonanza magnetica nucleare.
Puรฒ. 30, 2013
L'indagine rivela viste sorprendenti verso l'olio d'oliva
Nonostante un comune ritornello che l'olio d'oliva non dovrebbe essere usato per cucinare, i consumatori lo fanno comunque, secondo un sondaggio dell'Uc Davis Olive Center.
Aprile 12, 2013
Scrittore Carol Drinkwater Chronicles Olive Heritage
Drinkwater ha parlato all'Universitร della California al Davis Olive Center, ripercorrendo la storia degli ulivi in โโtutto il Mediterraneo.
Marzo 12, 2013
I ricercatori di Davis mettono a prova il "test del frigo" dell'olio d'oliva
Si spera che i ricercatori abbiano posto fine, una volta per tutte, al mito del "test del frigo" di casa per determinare la qualitร dell'olio d'oliva.
Febbraio 15, 2013
Test del frigorifero dell'olio d'oliva? Non contare su di esso.
Il dottor Oz ha esortato il suo 3 milione di spettatori a testare l'olio EVOO, ma gli esperti dicono che il "test del frigo" per l'olio d'oliva รจ un mito di lunga data.
Novembre 19, 2012
Olive Center offre test chimici
Il rinomato centro di ricerca della California offre valutazioni chimiche e sensoriali di olio d'oliva per produttori, importatori e rivenditori.
Ottobre 8, 2012
Corso di fresatura "Eye-Opening" presso UC Davis
Un corso di tre giorni presso l'Olive Center che ha dato uno sguardo completo a tutti gli aspetti della lavorazione dell'olio d'oliva.
Giu. 13, 2012
Flynn porta l'educazione dell'olio d'oliva al DC Festival
L'UC Davis Olive Center ha partecipato al 46th Smithsonian Folklife Festival a Washington questo mese per parlare con i visitatori della qualitร dell'olio d'oliva.
Aprile 27, 2012
103rd AOCS Annual Meeting & Expo
I colleghi di 1,600 si riuniranno per concentrarsi sulle dinamiche scientifiche e commerciali che attualmente guidano l'industria mondiale dei grassi e degli oli.
Marzo 18, 2012
Produttori americani di olio d'oliva Progetto di ordine federale di marketing
I produttori americani di olio d'oliva stanno elaborando un ordine federale di commercializzazione che stabilirร standard di qualitร piรน elevati, ridefinirร i gradi e richiederร nuovi test su tutto l'olio d'oliva prodotto qui.
Febbraio 23, 2012
L'USDA esamina i profili chimici degli oli d'oliva americani
Un nuovo studio illustra la diversitร chimica delle varietร di olio d'oliva negli Stati Uniti per mettere a punto gli standard e prevenire le restrizioni commerciali per gli esportatori americani.
Dicembre 6, 2011
Informazioni critiche per i decisori di olio d'oliva
I migliori esperti di olio d'oliva condivideranno idee per aiutare a distinguere l'olio d'oliva di buona qualitร da quello cattivo in occasione della conferenza 12 di gennaio presentata dal Culinary Institute of America e dall'UC Davis Olive Center.
Novembre 15, 2011
Istituto culinario, Davis Olive Center. Presente Seminario sulla qualitร dell'olio d'oliva
L'evento 12 di gennaio al Culinary Institute of America di Greystone, in California, nella Napa Valley, immergerร i professionisti della vendita al dettaglio, della ristorazione, della produzione e della distribuzione nel nuovo mondo della qualitร dell'olio d'oliva.
Ottobre 31, 2011
Aussie Standard Wrapped, Paul Miller Pitches New World Olio d'oliva di qualitร 'Alleanza'
Miller conduce una nuova alleanza che mira a collegare produttori e consumatori con un sistema di indicizzazione della qualitร dell'olio d'oliva e ripristinare la "buona marca" di extravergine.
Ottobre 10, 2011
L'istituto universitario riconosce Dan Flynn di Olive Center con l'Award of Distinction
L'Universitร della California presso il Davis College of Agricultural and Environmental Sciences ha scelto il direttore del Centro Olive per il suo Premio alla Distinzione.