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Febbraio 16, 2011

Edwin Frankel: portare l'olio d'oliva della California a standard più alti

Audaci e controversi, i suoi risultati pubblicati di recente hanno attirato l'attenzione del settore mentre aprono la strada ai progressi scientifici per l'olio di oliva californiano.

Ottobre 25, 2010

Oggi sono in vigore nuovi standard per l'olio di oliva negli Stati Uniti

I produttori che scelgono di etichettare il loro prodotto "US Extra Virgin Olive Oil" possono ora iniziare il processo di ispezione e certificazione da parte dell'USDA.

Settembre 25, 2010

Fare il test dell'olio d'oliva

Liliana Scarafia di Agbiolab, in California, fornisce una prospettiva ricavata dai risultati dello studio di UC Davis che possono essere utili per i rivenditori e gli acquirenti che cercano di ridurre il rischio di olio d'oliva etichettato erroneamente.