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Masía El Altet


Per secoli, la Sierra de Mariola è stata considerata come una specie di giardino botanico naturale nel cuore della Comunità Valenciana, nella Spagna orientale. Oltre le specie di piante 1,200 crescono sulle sue pendici e le erbe aromatiche e medicinali sono la base. Non c'è da stupirsi perché Jorge Petit e suo padre, anche lui di nome Jorge, incolpano di pini, rosmarino e timo per il sapore del loro olio d'oliva.


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Videografia di Pablo Esparza Altuna

Montsagre

Questo è il territorio di Empeltre, un'area che comprende la regione Bajo Aragón, la valle dell'Ebro e la Terra Alta a Tarragona. Ospita anche Albert Barrobés e il premiato Picual della sua famiglia.

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Videografia di Pablo Esparza Altuna

Murat du Carta


La modesta porta di un negozio di forniture elettriche a Londra ti porta in un piccolo paradiso per gli amanti dell'olio d'oliva. A Embassy Electrical Supplies, prese, cavi e lampadine si mescolano con bottiglie di olio d'oliva, pacchetti di olive nere e verdi e un assortimento di cibi tradizionali ciprioti.

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Videografia di Pablo Esparza Altuna

Monva Harvest

Per due mesi una squadra di persone 150 raccoglie le olive al Cortijo Virgen de los Milagros, come hanno fatto i loro genitori e nonni. "Il mulino è solo l'estrattore", dice Luis Montabes. "La qualità nasce nei campi".

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Videografia di Pablo Esparza Altuna

Hacienda Guzman

Juan Ramón Guillén ha iniziato a riportare piantine di diverse varietà di ulivi dai suoi viaggi. Ora, la sua 'Olivotheque' è tra le più grandi collezioni di cultivar di olive nel mondo.


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Videografia di Pablo Esparza Altuna

Finca La Torre, Malaga

Finca La Torre ha vinto sei Gold e due Best in Class Awards al New York International Olive Oil Competition. "Mentre la maggior parte degli agricoltori raccolgono molto tardi, scommettiamo su un raccolto molto precoce", ha spiegato Víctor Pérez, direttore della compagnia.


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Videografia di Pablo Esparza Altuna

Dare nuova vita agli antichi ulivi in ​​Spagna

Amador Peset, un giovane del villaggio di Traiguera, ha iniziato a recuperare ulivi millenari dopo aver perso il lavoro come falegname durante la crisi finanziaria in Spagna. "All'inizio, la gente mi vedeva come se fossi pazzo."

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Videografia di Pablo Esparza Altuna

Tesoro dimenticato: fare olio da olive selvatiche

Francisco Villanueva e Fernando Martín producono olio da olive selvatiche che crescono sulle verdi pendici della Sierra de las Nieves. "Gli assaggiatori professionisti non sanno come descriverlo."

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Videografia di Pablo Esparza Altuna

Olio d'oliva, pietra angolare della dieta Ikarian

I centenari di Ikaria potrebbero non conoscere gli innumerevoli modi in cui l'olio d'oliva può migliorare la loro salute, sanno solo che funziona.

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Videografia di Charalampos Papapostolou

Il programma di adozione salva la città, un albero alla volta

Per decenni, le persone sono fuggite da Oliete, principalmente a Barcellona, ​​e hanno lasciato i loro uliveti secolari alle spalle. In 2014, un gruppo di giovani locali ha avuto l'idea di riportare in vita la risorsa dimenticata del loro villaggio.

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Videografia di Pablo Esparza Altuna

A La Boqueria di Barcellona, ​​EVOO corre in famiglia

Xelo Morilla dice che anche a Barcellona, ​​gli oli d'oliva di alta qualità sono sottovalutati. "È qualcosa che abbiamo interiorizzato così tanto da quando eravamo bambini", ha detto, e il suo negozio, El Mas del Mercader, sta cercando di cambiarlo.

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Videografia di Pablo Esparza Altuna

Un'oasi dell'Olimpo premiato a Tabernas

Sergio Leone, il regista italiano, ha scelto la regione desertica di Tabernas come location cinematografica per i suoi Spaghetti Western. Pochi credevano che la zona fosse adatta alla produzione di olio d'oliva.

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