Cosa cucini

Lo chef Cobram Estate mette in mostra gli oli d'oliva del nuovo mondo a Londra

Kevin O'Connor è stato a Londra per una residenza di due settimane al ristorante Carousel, dove ha sottolineato la versatilità e la deliziosa natura di vari oli d'oliva nella sua cucina di classe mondiale.

Perché un buon EVOO nella tua cucina non è sufficiente

Gli oli d'oliva, come i vini, dovrebbero essere scelti per produrre la combinazione ideale con gli alimenti che stai preparando.
Rapporto speciale

Sulle olive da tavola e cocktail

Olive Oil Times La scrittrice Ylenia Granitto non può godersi un semplice Martini senza contemplare le sue olive.

Le superfici di preparazione del rivestimento per alimenti con olio da cucina possono prevenire la contaminazione incrociata

Secondo una ricercatrice, la nuova scoperta potrebbe avere numerose applicazioni che rendono la lavorazione e la preparazione degli alimenti più sicura ed economica.
Olive Oil Times Speciale

Olio di oliva brasiliano Star alla decima 'Azeite Experience'

Il sommelier e chef di olio d'oliva, Pérola Polillo, ha collaborato con la conduttrice televisiva e master chef, Carla Pernambuco, per ospitare la decima edizione dell'edizione dei premi Azeite Experience di Gastro Pop, che prevedeva una cena a tema olio d'oliva.

Massimiliano Alajmo sul potenziale innovativo dell'olio d'oliva

Lo chef a tre stelle Michelin afferma che l'olio d'oliva trasporta gli aromi meglio del burro e gli consente di creare una consistenza cremosa senza l'utilizzo di prodotti caseari, rendendo i piatti più facili da digerire.
Rapporto speciale

Ristorante, rivenditore di vini, squadra per abbinare vini, oli d'oliva e cibi

Un sommelier di olio d'oliva sta condividendo la sua passione attraverso una serie di eventi a Olympia, Washington.

Due ristoranti in Italia che esaltano la magia di EVOO

Filodolio a Roma e Olivia a Firenze realizzano creazioni culinarie ispirate agli ingredienti freschi e all'eccellenza dell'olio d'oliva italiano.