Suggerimenti 5 per evitare il burro per l'olio d'oliva

Quando hai provato il vino per la prima volta, da neofita, probabilmente ti sei limitato a uno chardonnay burroso o al gusto fruttato leggero di uno zinfandel bianco. Poi, con l'esperienza e l'opportunità, il tuo palato ha iniziato a notare e favorire i bianchi più secchi e forse anche i rossi più pesanti.

Lo stesso vale per l'olio d'oliva. Con esperienza e opportunità troverai ciò che più soddisfa il tuo palato. Quando lo fai, non limitare l'uso alla padella, all'insalata o al tuo piatto di pasta preferito. Pensa invece di spruzzare, strofinare o immergere nel tuo olio extravergine di oliva preferito, proprio come faresti con un panetto di burro fuso.

Ci sono alcuni alimenti che vengono in mente quando pensiamo al burro fuso. Sono alimenti che fin dall'infanzia non avremmo mai ritenere mangiare senza di essa - cibi come popcorn, aragosta o toast mattutino. Proprio come ora favorisci vini più complessi con i tuoi alimenti preferiti della tua giovinezza, potresti anche favorire il sapore più complesso dell'olio d'oliva sul burro. Ecco cinque dei miei preferiti. Burro o olio d'oliva? Tu decidi.

Popcorn
Sbattere un po 'di olio d'oliva con sale marino, pepe nero e granuli d'aglio, condire e mescolare.

Aragosta
Passatela in olio extravergine di oliva aromatizzato con semi di sedano, sale marino e timo. È come mangiare la parte migliore di un rotolo di aragosta: l'aragosta.

Pannocchia
Spennellate generosamente la pannocchia calda con olio extra vergine di oliva e cospargetela con le vostre erbe e spezie preferite. Avvolgilo in un foglio e lascialo riposare, lasciando che l'olio assorba tutti i sapori.

Formaggio alla griglia
Copri il fondo di una padella con olio d'oliva e cospargilo con il tuo condimento preferito. Riscaldare la padella fino a formare delle increspature, quindi rosolare ogni lato del panino. Coprire e cuocere fino a quando la crosta è croccante, dorata e il formaggio si è sciolto.

Beurre blanc o salsa al burro
Scalogno tritato e ridurre parti uguali di aceto di vino bianco e vermouth secco allo spessore desiderato. Aggiungi condimenti. Sbattere in olio extra vergine di oliva e cucchiaio la salsa sul tuo pesce bianco traballante preferito.

Quale preferisci: il gusto banale atteso del burro o l'inaspettata complessità del tuo olio extra vergine di oliva preferito?