California Olive Ranch punta sull'agricoltura rigenerativa

Questo è il secondo articolo di una serie dedicata alla California Olive Ranch, il più grande produttore americano di olio d’oliva.

Mentre i disastri naturali continuano a colpire varie regioni, le città registrano le stagioni più calde mai registrate e lo stato del clima del nostro pianeta rimane una questione molto dibattuta, l'amministratore delegato della California Olive Ranch , Gregg Kelley, ha affermato che la sua azienda ha adottato misure decisive per "lavorare con la terra", piuttosto che contro di essa, in tutte le sue operazioni di produzione.

Siamo orgogliosi di trovare nuovi modi per lavorare con il nostro ambiente e garantire che operiamo in armonia. - Gregg Kelley, California Olive Ranch

Avvalendosi della scienza e dei dati, l’azienda vanta che il 99% dei rifiuti viene riciclato e che i suoi metodi aiutano gli ecosistemi in cui coltiva le olive e produce l’olio.

Oltre alla conservazione delle risorse, COR spera di diventare uno dei primi grandi agricoltori di colture permanenti a perseguire efficacemente un approccio di agricoltura rigenerativa, che comporta la riduzione drastica degli scarti e il riutilizzo di ciò che inevitabilmente rimane. Secondo una dichiarazione fornita dall’azienda, “non ci sono agricoltori con piantagioni permanenti su larga scala che perseguono l’agricoltura rigenerativa”. COR ha adottato misure per riutilizzare ciascuno dei sottoprodotti derivanti dal proprio processo di produzione, tra cui sansa, ritagli e acqua.

Le sansa e gli altri scarti generati dalla lavorazione delle olive vengono distribuiti agli allevamenti locali per essere utilizzati come mangime per il bestiame. Gli scarti di potatura vengono riciclati per produrre compost da utilizzare nei vari oliveti dell’azienda, mentre l’acqua viene riciclata per l’irrigazione.

La principale competenza di COR in materia di conservazione risiede nel suo sofisticato sistema di irrigazione. Uno degli oliveti dell’azienda è irrigato da due bacini idrici che vengono utilizzati solo quando segnalato da sensori in tempo reale, consentendo all’azienda di “ridurre l’apporto idrico e monitorare come determinati acri o appezzamenti stanno crescendo/prosperando”, irrigando solo quando gli alberi lo richiedono. L'acqua viene poi erogata tramite irrigazione a goccia che "riduce al minimo il consumo idrico e limita l'evaporazione"
. Vedi anche: Gli oli d'oliva premiati quest'anno da California Olive Ranch
Gli impianti di frantumazione sono dotati di macchinari progettati per richiedere meno acqua. I detergenti utilizzati nel processo di sanificazione sono stati analizzati chimicamente per garantire che l'acqua possa essere riciclata per l'irrigazione dopo l'uso.

Per quanto riguarda le operazioni di confezionamento, COR ha spiegato che tutto il vetro utilizzato per l’imbottigliamento è riciclabile e che il cartone utilizzato per i prodotti destinati alla ristorazione proviene da materiale riciclato. Le bottiglie di plastica sono realizzate in HDPE e PET.

Sebbene le olive non richiedano le api per l’impollinazione, COR collabora con “diversi apiari per ospitare i loro alveari durante la bassa stagione”.

Visitando l’oliveto COR 3 della California Olive Ranch, è facile distinguere dove finisce la loro proprietà e dove inizia quella adiacente. Mentre il terreno oltre il confine è stato accuratamente arato e giace brullo in attesa che un raccolto lo occupi, gli alberi di COR prosperano tra la boscaglia che l’azienda ha lasciato intatta.

In questo ambiente, animali selvatici di ogni tipo popolano gli uliveti, convivendo pacificamente tra i rigogliosi filari di ulivi. Un roadrunner maggiore si è affrettato tra alcuni alberi nella parte più settentrionale del suo habitat americano. “Siamo orgogliosi di trovare nuovi modi per lavorare con il nostro ambiente per garantire che operiamo in armonia”, ha detto Kelley.

---