Chanel sceglie le olive Bosana della Sardegna per il suo nuovo «Siero Giovinezza»
Il marchio francese Chanel ha selezionato ingredienti provenienti dalle Blue Zones di tutto il mondo per creare un nuovo siero dalle proprietà antiossidanti e rigeneranti, tra cui caffè del Costa Rica, mastice greco e olive sarde.
Gli esperti di cura della pelle di Chanel hanno selezionato "ingredienti della longevità" provenienti da aree del mondo in cui le persone vivono meglio e più a lungo — le cosiddette Blue Zones — per inserirli nella gamma di prodotti della maison.
Chanel ha reso omaggio alle cose più preziose che la nostra terra offre, attraverso le persone e i prodotti del territorio.
Le Blue Zones sono caratterizzate dall’adesione dei loro abitanti a pratiche e alimenti salutari, alcuni dei quali sono stati scelti dall’iconico marchio francese per formulare un nuovo siero dalle proprietà antiossidanti e rivitalizzanti.
La formulazione del nuovo Youth Activator dell’azienda include caffè del Costa Rica per le sue proprietà antinfiammatorie, mastice greco ricco di acido oleanolico e olive sarde per la loro elevata concentrazione di polifenoli e acidi grassi essenziali.
L’assessore al turismo, all’artigianato e al commercio della Sardegna, Francesco Morandi, ha definito la selezione «un riconoscimento gratificante e insolito dell’ambiente, della natura e delle produzioni uniche e straordinarie dell’isola».
“Inoltre, si inserisce perfettamente nella visione incentrata sulla qualità della vita in Sardegna, che è in realtà alla base della campagna promozionale della regione in tutto il mondo. La scelta della casa di moda Chanel ha reso omaggio alle cose più preziose che la nostra terra offre, attraverso le persone e i prodotti del territorio”, ha dichiarato a Olive Oil Times.
La varietà autoctona Bosana, presente nel nuovo prodotto antietà, è identificata come uno degli elementi responsabili della longevità degli abitanti dell’isola mediterranea.
“Dalla varietà più diffusa dell’isola, soprattutto nella zona settentrionale, otteniamo un olio extravergine di oliva mediamente fruttato”, ha detto Leonardo Delogu, produttore e frantoiano a Ittiri, in provincia di Sassari. “Erbaceo, con note prevalenti di carciofo e cardo e sentori di mandorla fresca e pomodoro, il monovarietale Bosana presenta un equilibrio tra amaro e piccante”.
Delogu e suo fratello Baingio gestiscono quasi 50 acri di oliveti con 1.500 ulivi secolari che appartengono alla loro famiglia da generazioni.
La varietà locale a doppia attitudine (utilizzabile sia per le olive da tavola che per l’olio) viene raccolta subito dopo l’invaiatura e appena prima che le olive siano completamente mature. I frutti più grandi vengono scelti per la produzione di olive da tavola.
L’azienda agricola Delogu a Ittiri
“Li laviamo con acqua corrente e li mettiamo a mollo in una salamoia al 3% (30 g di sale per litro d’acqua) per tre o quattro giorni. Questa procedura deve essere ripetuta tre o quattro volte prima di immergerli infine in una salamoia al 10% (100 g di sale per litro d’acqua)”, ha spiegato Delogu.
Le olive lavorate in questo modo devono essere conservate in contenitori di terracotta o di vetro tenuti in un luogo fresco. Dopo sei mesi possono essere consumate e nel corso dell’anno perdono gradualmente la loro amarezza.
“La nostra tradizione suggeriva gli abbinamenti migliori”, ha osservato Delogu. “Lavorando nei campi, i nostri nonni traevano energia e conforto da spuntini a base di pane semplice e olive Bosana”.