Il gigante cinese della ricerca presenta delle bacchette in grado di rilevare la qualità dell'olio d'oliva
Baidu sostiene che i suoi "chopsticks" siano in grado di rilevare eventuali adulterazioni nell'olio d'oliva e in altri alimenti.
Baidu, uno dei principali motori di ricerca e fornitori di servizi web cinesi, ha suscitato grande interesse quando ha presentato la sua ultima innovazione alla Baidu World Technology Conference lo scorso mercoledì. Robin Li, amministratore delegato di Baidu, ha condotto una presentazione video in cui ha illustrato delle bacchette progettate per individuare oli d'oliva contaminati o di qualità scadente.
Dopo aver intinto le bacchette nell'olio d'oliva, gli utenti possono collegarle a un'app per smartphone per ottenere le letture relative al livello di pH, al valore di perossido e alla temperatura dell'olio. Le bacchette forniranno una valutazione immediata che va da "eccellente" a "scadente" in base alle letture.
Baidu, noto come il Google cinese, ha deciso di produrre le bacchette con sensore dopo aver promosso un prodotto simile all'inizio dell'anno come scherzo del pesce d'aprile. Lo spot pubblicitario satirico ha suscitato un interesse sorprendente da parte dei consumatori e dei professionisti della sicurezza alimentare.
Sebbene le "Baidu Kuaisou" non siano ancora entrate nella fase di produzione, gli esperti del settore riconoscono l'opportunità di un prodotto del genere, vista la reputazione poco brillante della Cina in materia di sicurezza alimentare e igiene negli ultimi anni.
Zhong Nanshan, che ha scoperto il virus della SARS nel 2003, ha dichiarato allo Yangcheng Evening News di Guangzhou che in Cina vengono prodotte ogni anno da 7 a 14 milioni di tonnellate di olio da cucina esausto e che circa 3,5 milioni di tonnellate di esso tornano probabilmente sulle tavole attraverso il riciclaggio illegale, secondo un recente rapporto del LA Times.
Sebbene l'entusiasmo per un prodotto del genere rimanga alto, gli esperti del settore restano scettici, affermando che molte aziende poco etiche impareranno a manipolare la chimica per ottenere buoni risultati. "Tali valori possono essere facilmente manipolati dai produttori di olio di fogna aggiungendo sostanze chimiche appropriate per fornire una falsa lettura di sicurezza", ha affermato Nong Shaozhuang, esperto di sicurezza alimentare dell'Università Politecnica di Dalian.