Nord America

Dorothy Cann Hamilton, educatore culinario e visionario, muore in un incidente automobilistico

Stamattina le notizie tragiche vengono condivise in tutta la comunità culinaria di New York e ben oltre l'espressione dell'incredulità man mano che il peso della perdita cade.

Dorothy Cann Hamilton ha parlato al Concorso internazionale dell'olio d'oliva di New York ad aprile 2016.
Settembre 19, 2016
By Curtis Cord
Dorothy Cann Hamilton ha parlato al Concorso internazionale dell'olio d'oliva di New York ad aprile 2016.

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Dorothy Cann Hamilton, il visionario fondatore dell'International Culinary Center e una figura imponente nel mondo culinario, è morto in un Car Crash Venerdì mattina in Nuova Scozia, in Canada. Aveva 67 anni.

Questa mattina la tragica notizia viene condivisa in tutta la comunità culinaria di New York e ben oltre nelle e-mail e nelle telefonate punteggiate da lunghi periodi di silenzio sconcertato ed espressioni di incredulità mentre il peso della perdita cala.

Hamilton fondò il French Culinary Institute nel 1984, la rinomata scuola in seguito ribattezzata Centro culinario internazionale che ha lanciato le carriere di migliaia di professionisti e leader culinari. Nel 2015 ha ricoperto il ruolo di presidente del padiglione americano all'Expo 2015 di Milano, una posizione che era orgogliosa di mantenere e che ha riscosso un ampio successo di critica.

Il presidente della ICC Erik Murnighan ha condiviso la notizia con studenti e docenti in una e-mail domenica: "Dorothy non era solo un pioniere nelle arti culinarie, era una figura ispiratrice per le donne, aspiranti chef e imprenditori. Era un modello, una visionaria e una persona che, con un occhio attento, elevava la cultura culinaria in America. La sua straordinaria passione e il suo abbraccio per il cibo forniranno un cambiamento eterno al modo in cui operavano i ristoratori, agli chef cucinati e al modo in cui gli studenti di cucina venivano seguiti. "

I suoi amici e colleghi, di cui sono orgoglioso di essere presente, si incontrano oggi con un profondo senso di dolore che ti supera quando qualcuno così importante, ma così simpatico lascia il nostro mondo.

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Ho incontrato Dorothy nel 2012 attraverso un amico comune, Steven Jenkins, sebbene avessi a lungo conosciuto la sua venerabile scuola e la meritata reputazione di leader ispirato, e all'inizio ho trovato intimidatoria la sua evidente brillantezza. Ma quasi immediatamente, quel sentimento fu sostituito da un profondo rispetto per una donna ingegnosa che parlava da un infinito pozzo di saggezza.

L'idea che le ho proposto era di organizzare una competizione di olio d'oliva con la sua scuola come sede e ricordo di essere rimasta affascinata da quanto poco avessi bisogno di spiegare. La sua breve risposta fu: "Facciamolo. ”Per i prossimi tre anni si è tenuto il Concorso internazionale dell'olio d'oliva di New York.

Dorothy apparirà durante l'evento, con dignitari e giornalisti internazionali al seguito, meravigliandosi dei giudici mentre analizzano campioni dai paesi 26.

Lo scorso aprile, Dorothy e io ci siamo nuovamente incontrati per discutere dello sviluppo di un innovativo programma per insegnare l'analisi sensoriale dell'olio d'oliva nel suo campus di New York.

Al annuncio stampa del programma, Dorothy ha dichiarato: "Non sono un esperto, non sono un sommelier, ma posso mettere insieme le cose. La mia formula per il successo è quella di trovare la persona migliore in quel settore: trovare Jacques Pépin per il French Culinary Institute; trovare Cesare Casella per il programma italiano; trova José Andrés per il nostro programma di spagnolo. Bene, quando si tratta di olio d'oliva, devo dire che Curtis ha il mio rispetto immortale. Parlando con lui e poi parlando con altri esperti del settore, mi sono reso conto che questa è la persona che cambia questo settore. Siamo così orgogliosi di averti come partner, Curtis e congratulazioni. "

Mentre Dorothy lo diceva, ero sul lato che mi copriva il viso tra le mani, facendo ridere il pubblico mentre nascondevo il mio rossore. E mentre pensavo, per favore, smetti di parlare di me, parla di te ... vogliono sapere di te e dei tuoi incredibili traguardi.

Eppure quando ascolto il programma podcast di Dorothy, La storia dello chefe guardando attraverso altri progetti lungo la sua illustre carriera, mi rendo conto che lo stesso modello percorre tutto il suo lavoro. È quella di lato, che illumina la luce su coloro che ha aiutato a spingere.

Ci sono pochi, se ce ne sono, che hanno così trasformato il panorama culinario americano e incoraggiato così tanti come Dorothy Cann Hamilton.

Dorothy era in programma di rivolgersi agli studenti al primo corso di certificazione del sommelier di olio d'oliva che si terrà presso il Centro culinario internazionale tra poche settimane, e ora devo decidere come riempire quello spazio. Ma c'è uno spazio vuoto molto più grande nei cuori di tutti coloro che conoscevano Dorothy e all'apice del mondo culinario che non sarà più occupato.


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