`Extrascape: la grande olio d'oliva inizia con un paesaggio

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Extrascape: la grande olio d'oliva inizia con un paesaggio

Febbraio 24, 2012
Luciana Squadrilli

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Il paesaggio di Castillo de Canena a Jaén, in Spagna

Da paesaggi straordinari provengono prodotti straordinari, soprattutto se stiamo parlando di olio extra vergine di oliva. Questa è la tesi che sta alla base Extrascape, il nuovo concorso internazionale che premia sia gli oli extra vergine di oliva che i paesaggi da cui sono nati.

In realtà Extrascape è qualcosa che va oltre una normale competizione. È stato lanciato dal produttore italiano Francesco Travaglini e dall'esperto enogastronomico Michele Vitale - entrambi con sede in Molise, una delle regioni più rurali tra le regioni italiane - con la collaborazione di autorità locali (Sprint Molise, un'agenzia regionale per lo sviluppo internazionale, e Regione Molise), università italiane (Università La Sapienza di Roma, Università Tuscia e Università Molise), e in collaborazione con Olive Oil Times.

Il loro obiettivo è quello di promuovere la cultura dell'olio d'oliva in tutto il mondo, creando legami per esperti e produttori di diversi paesi, proprio come hanno già fatto a livello locale con Molisextra (l'associazione dei produttori di olio extra vergine di oliva Molisan) e Agrycult - una rete online per l'italiano agricoltori indipendenti.

Hanno scelto come elemento chiave gli ulivi stessi e il paesaggio in cui crescono, in quanto sono parte integrante dell'ambiente in molte regioni italiane, in tutta l'area del Mediterraneo e in molti paesi del mondo.

Così, hanno deciso di premiare non solo il miglior olio extra vergine di oliva, ma anche il paesaggio. Non immaginare immagini belle da mettere su cartoline (anche se, ovviamente, a volte lo sono). La parola paesaggio, in questo caso, ha un significato più ampio: immagina la cura dell'ambiente, l'armonia con l'ambiente circostante, le rispettive tecniche agricole - un mix ben concepito di etica, sostenibilità, patrimonio storico e pura bellezza, senza dimenticare il gusto, come "una terra in buona crescita può solo produrre buoni frutti ".

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Una giuria internazionale valuterà gli oli extra vergine di oliva che saranno già stati selezionati come non difettosi dagli assaggiatori professionisti nel panel di Larino, sulla base dei metodi del Consiglio oleicolo internazionale. Ma i finalisti dovranno affrontare una valutazione aggiuntiva da parte di una giuria professionale istituita dalle università che giudicherà la qualità dei paesaggi attraverso immagini e un modulo di valutazione preparato con tutte le informazioni necessarie.

La valutazione finale - sia individuale che comparativa - sarà elaborata da una giuria mista composta da assaggiatori professionisti, giornalisti, esperti disciplinari, agronomi, economisti e architetti del paesaggio, che valuteranno congiuntamente oli e paesaggi. I risultati mostreranno che una terra ben tenuta è il modo migliore per produrre un buon olio d'oliva e che può anche diventare un'ulteriore fonte di reddito come attrazione turistica.

È un dato di fatto, proprio per sottolineare il legame profondo tra la coltivazione dell'olivo e il territorio e la sua potenziale importanza nei circuiti turistici, la cerimonia di premiazione di Extrascape si svolgerà nel contesto di un evento più ampio Sosta al Tratturo, tenutosi a San Martino in Pensilis, un pittoresco villaggio nella campagna molisana, negli stessi giorni (29th 1 aprilest Maggio) dell'evento storico del Carrese.


Sosta al Tratturo Carrese

Ma i confini di Extrascape sono decisamente più ampi. L'evento italiano - che includerà anche un congresso, workshop e un concorso fotografico - sarà solo il primo passo di una serie internazionale di incontri ed eventi. Uno si svolgerà presto negli Stati Uniti, coinvolgendo il prestigioso Il ristorante La Spiaggia di Tony Mantuano a Chicago, e Olive Oil Times come partner principale dell'iniziativa.

I produttori interessati a partecipare al concorso possono leggere il regolamento qui.

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