`Il lato divertente delle fiere dell'olio d'oliva della Catalogna

Fiere, Concorsi

Il lato divertente delle fiere dell'olio d'oliva della Catalogna

Febbraio 28, 2014
Julie Butler

Notizie recenti

La gara di sputa delle olive alla fiera Terres de l'Ebre nel villaggio di Jesús, vicino a Tortosa, dal 21 al 23 febbraio 2014.

Le fiere dell'olio d'oliva della Catalogna non sono solo l'occasione per provare a comprare oli per la nuova stagione, ma anche per divertirsi.

Oltre a conoscere meglio l'olio d'oliva e i suoi usi, offrono la possibilità di scoprire la gastronomia e la cultura locale e talvolta alcune tradizioni insolite.

Qui diamo un'occhiata ad alcune delle attività e promozioni popolari in tre fiere tenute di recente.

il colore del pollice "Titolo del Maestro del mortaio ”: preparazione della salsa all'aglio

Silvia Panisello presenta i suoi allioli per la pesatura.

Trenta uomini e donne si chinarono sui mortai, mescolando senza sosta con i pestelli mentre versavano - un po 'ansiosamente - un filo costante di olio extra vergine di oliva. Quello fu lo spettacolo durante la gara di allioli per adulti alla fiera Terres de l'Ebre, tenutasi nel villaggio di Jesús, vicino a Tortosa, dal 21 al 23 febbraio.

pubblicità

La loro più grande paura? Che avrebbero fatto i loro allioli 'break ', in altre parole l'emulsione si separerebbe, cosa che è effettivamente accaduta ad alcuni partecipanti.

Gli Allioli fanno da tempo parte della gastronomia catalana e possono essere realizzati in vari modi anche se la versione base è letteralmente solo una salsa di 'all '(aglio) e 'oli '(olio d'oliva), o con tuorlo d'uovo aggiunto per produrre una maionese all'aglio.

In questo concorso di folla, i partecipanti ricevono sale, olio extra vergine di oliva, uova, aglio e acqua e hanno 25 minuti per produrre quanta più salsa possibile. Prima formano le loro emulsioni nei mortai, quindi si spostano sulle ciotole per aggiungere massa. Il pane viene utilizzato solo in caso di emergenza - una separazione dell'emulsione - quando si aggiunge un po 'può aiutare a salvare la giornata.

Le ciotole vengono presentate ai giudici per il peso alla fine e domenica scorsa la vincitrice è stata Silvia Panisello con 2.66 kg. Sebbene abbia solo 22 anni, Panisello, ha già conosciuto la gloria degli allioli, vincendo la categoria giovanile nel 2007, solo una settimana dopo che i suoi genitori le hanno insegnato a preparare la salsa.

"Devi stare molto rilassato, disse, "e continua a muoverti in circoli fissi dal tuo polso perché se cambi il movimento l'emulsione può rompersi. ”Le è successo nel concorso dell'anno scorso, quando qualcuno le ha parlato, si è distratta e ha versato troppo olio d'oliva. A casa la sua famiglia prepara gli allioli almeno due volte al mese, ha detto, per accompagnare cibi come il fideuà - un piatto come la paella ma con spaghetti non riso - e carne alla griglia.

Concorso di sputa delle olive

In termini di stravaganti attività fiere è difficile battere i concorsi di sputa delle buche delle olive, dove il premio va a chiunque proietta la pietra olivastra più lontano. Uno si è tenuto alla fiera Terres de l'Ebre, attirando 50 partecipanti e molti spettatori confusi.

Ad ogni concorrente sono state date sei olive da mangiare per ottenere sei fosse, di cui hanno sputato tre e sono state rilevate le loro due migliori distanze. Gli organizzatori hanno affermato che sono state utilizzate olive nere di Aragona, "ma solo perché ne avevamo alcuni. "

Il vincitore del concorso per adulti è stato Cristian Melero, con 10.77 milioni, mentre Cristian Serett ha vinto la divisione under 14 con 5.45 milioni. Pablo Delgado, campione dell'anno scorso con 9.87 m, ha detto che il trucco è "semplicemente per soffiare forte. "

Attività per bambini: conservazione delle olive e gioco da tavolo dietetico mediterraneo

Giocare a "Oca Mediterranea ”al Siurana DOP fair.jpg

Tra le attività gratuite alla fiera dell'olio di oliva Siurana DOP tenutasi a Reus, a Tarragona, a novembre, c'erano due che hanno avuto un grande successo con i bambini. Uno, gestito dall'organizzazione di educazione ambientale Cel Rogent, prevedeva un seminario pratico sulla conservazione delle olive sotto sale.

I bambini si sono messi in fila per questo piccolo laboratorio, durante il quale è stato detto loro sulla conservazione delle olive e hanno permesso di selezionare una manciata di olive, metterle in un barattolo, aggiungere alcune erbe essiccate e salamoia, sigillare il vaso e portarlo a casa.

Circondato anche da bambini c'era lo stand in cui potevano giocare una forma su larga scala del popolare gioco da tavolo La Oca (l'Oca) ma con un tocco speciale - usando una versione basata sulla Dieta Mediterranea e richiedendo loro di muoversi, non pezzi . I vincitori hanno ricevuto un set di dimensioni normali della versione dieta mediterranea, che è stata concepita dall'Associazione spagnola dei comuni dell'olivo (AEMO) e promuove sane abitudini alimentari e di stile di vita.

Gastronomia locale

Un'altra caratteristica della maggior parte delle fiere è che durante loro, i ristoranti locali assortiti offrono menu speciali basati sull'uso di olio extra vergine di oliva. La fiera Terres de Ebre nel villaggio di Jesús, ad esempio, ha visto nove ristoranti locali offrire pasti di tre portate (antipasto, piatto principale e dessert, vino incluso) per € 15 ($ 20.50). I pasti presentavano prodotti locali e piatti tipici come calçots (un tipo di scalogno) con salsa romesco, patate con allioli, carciofi, salsicce e il tipico pastisset de Tortosa al gusto di anice, fatto con olio d'oliva, per dessert.

I visitatori possono anche acquistare un biglietto del menu degustazione da € 5 che dà diritto a un bicchiere di vino e 5 campioni da una dozzina di piatti disponibili negli stand della fiera che sono stati realizzati dai ristoranti della regione e utilizzando olio extra vergine di oliva. Tra i piatti c'erano una coca (tipo di pizza in stile catalano) con polpo; timballo di guancia di maiale; casseruola di anatra e prugna; ravioli ripieni di carciofi e riso; bacalao (baccalà essiccato) con carciofi, fave e allioli; una torta di mele; e vari dolci.

Animali e atleti

I tempi della fiera annuale dell'olio extra vergine di oliva Les Garrigues, che si tiene a Les Borges Blanques a metà gennaio, coincidono con la festa di Sant'Antonio, il santo patrono degli animali, così i visitatori possono vedere una brillante parata di carri a tema animale passa vicino al bel quartiere, e più tardi una benedizione degli animali.

E per gli appassionati di olio d'oliva più atletici, c'è la Olive Oil Race, con un percorso di poco più di 10 km, che di solito attira centinaia di partecipanti. Le attrazioni complementari alla fiera di quest'anno includevano concorsi di disegno e foto, un seminario sull'intaglio del legno d'ulivo, un seminario sull'olio d'oliva in cosmetici naturali e un piccolo festival rock.

- Per idee sull'insegnamento ai bambini di olive, olio d'oliva e ulivi vedi: "Esci dall'aula ”della Società catalana per l'educazione ambientale: http://www.scea.cat/documents/fora%20de% 20classe / Guia_angles_baixa.pdf


Related News