Un raccolto per la pace in Israele

Sindyanna of Galilee riunisce donne arabo-palestinesi ed ebree per realizzare prodotti del commercio equo e solidale, come l’olio d’oliva allo za’atar, le mandorle e i saponi. Hadas Lahav ha dichiarato a Olive Oil Times che le vendite mirano a rafforzare l’economia arabo-palestinese e a finanziare programmi educativi.

L'organizzazione no-profit, gestita interamente da donne, promuove il "business per la pace" e il commercio equo e solidale in Israele. Il team ha già lavorato per trasformare vaste aree di terreno incolto in rigogliosi uliveti. Ciò ha contribuito a sviluppare ulteriormente l’industria olivicola tra gli agricoltori arabi, aiutandoli a modernizzare i loro terreni con metodi di coltivazione sostenibili, tecniche avanzate e sistemi di irrigazione.

Più o meno nello stesso periodo della raccolta autunnale delle olive, gli ebrei celebrano il Sukkot, una festività che commemora il raccolto stagionale e coloro che lo mietono. Il team di Sindyanna si stava preparando a ospitare un’attività durante la festività che avrebbe riunito volontari da tutto Israele.

Quest'anno l'evento si è svolto nello Scottish Grove, sviluppato grazie a una partnership con i proprietari terrieri (la famiglia Abu Hatum di Yafi’a) e la Chiesa di Scozia. I volontari non solo hanno raccolto le olive, ma hanno anche contribuito a svolgere uno studio.

Le varietà raccolte durante l’evento sono state piantate come appezzamenti sperimentali dall’Organizzazione per la Ricerca Agricola presso il Volcani Center. Yair Manni, un ingegnere del Dipartimento di Scienze degli Alberi da Frutto dell’ARO, sta dirigendo il lavoro.

Manni ha spiegato: “Alcuni alberi sono stati piantati in questo boschetto per studiare come si comportano queste particolari specie in termini di resa e contenuto di olio in quella specifica area geografica e in condizioni agricole convenzionali”. Ha poi descritto un appezzamento in cui era stata piantata una varietà già brevettata chiamata Kadishon. «Questa varietà ha frutti particolarmente grandi ed è adatta al consumo».

Le varietà sono state raccolte separatamente in modo che gli esperti potessero studiarne le caratteristiche uniche una volta estratto l’olio presso il frantoio Al-Sahel a Dir Hana.

Tamar Belkin, esperta di marketing high-tech di Tel Aviv e amica di lunga data di Sindyanna of Galilee, ha partecipato alla raccolta di quest’anno insieme ad altri 50 volontari. Ha riassunto così la sua esperienza dell’evento:

“Per il secondo anno consecutivo, io e mio figlio di 10 anni abbiamo partecipato alla raccolta annuale di volontariato di Sindyanna of Galilee. L’anno scorso si è tenuta presso l’Oasis Olive Grove, situato a Wadi Ara, e quest’anno presso lo Scottish Grove vicino a Nazareth.

La giornata è iniziata presto con gli amici di Sindyanna — bambini, genitori e nonni — che sono arrivati in auto da ogni parte di Israele. Abbiamo steso delle reti sotto gli alberi, abbiamo preso i nostri rastrelli e abbiamo iniziato la raccolta nell’aria limpida della Galilea. Dopo alcune ore di duro lavoro con i nostri simpatici colleghi, abbiamo consumato un delizioso pranzo fatto in casa e abbiamo persino avuto la possibilità di preparare una partita di olive sott’olio da portare a casa con noi.

Con volontari arabi ed ebrei che lavoravano insieme per raccogliere olive fresche dagli alberi traboccanti sotto un bellissimo cielo blu, è stata un'esperienza unica per noi — sia come gente di città che svolgeva lavoro fisico in campagna e, cosa più importante, come ebrei che lavoravano fianco a fianco con i nostri vicini arabi. Purtroppo, la maggior parte dei bambini di oggi, ancora più dei loro genitori, non ha in genere modo di fare esperienza di nessuna delle due cose, quindi per me era particolarmente importante che mio figlio partecipasse.

Sebbene alla fine della giornata fossimo entrambi esausti, abbiamo trovato l’esperienza molto piacevole e appagante, e non vediamo l’ora che arrivi il raccolto dell’anno prossimo.”

Sindyanna è presente sui mercati israeliani da decenni, ma quest’anno è finalmente arrivata sugli scaffali dei mercati americani.

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• Organizzazione per la ricerca agricola presso il Volcani Center


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