`Un regalo fatto a mano di olio d'oliva infuso - Olive Oil Times

Un regalo fatto a mano di olio di oliva infuso

Settembre 24, 2012
Angela Bell

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Comincia a somigliare molto a ... oh no, non quello! Ma, se i negozi big-box sono indicativi, non possiamo essere lontani dal periodo più affollato dell'anno per fare regali.

Per quelli di voi che si prendono il tempo per rendere i regali più personali, specialmente dalla propria cucina, non è mai troppo presto per iniziare un po 'di pianificazione. Questo è l'anno delle specialità culinarie e dare qualcosa di speciale con l'olio extravergine di oliva è in cima alla mia lista.

Non deve essere una bottiglia di fantasia di EVOO costoso. Anche un olio extravergine di oliva dal prezzo moderato con un buon sapore può diventare straordinario quando l'olio viene infuso con erbe essiccate e miscele di condimento, e la bottiglia è una bottiglia di vino rinata.

Sebbene gli agrumi, le erbe fresche e il mio aglio personale arrosto preferito, offrano un trattamento aromatico, risparmia quelli per congelamento in olio d'oliva e cubetti di ghiaccio alle erbe e uso personale. Infondere olio d'oliva con qualsiasi cosa contenente umidità può creare un ambiente per la crescita di microrganismi che può causare botulismo. Le erbe secche, d'altra parte, possono essere utilizzate in modo sicuro e più a lungo vengono lasciate in un bagno di olio d'oliva, più forte è il sapore.

Questo è l'uso perfetto per la sovrabbondanza di prezzemolo, rosmarino, basilico, origano, timo, salvia, pomodorini e peperoncino che raccogliamo febbrilmente dai nostri giardini sul retro in questo periodo dell'anno, correndo per sconfiggere il primo gelo. L'asciugatura è facile, anche senza l'utilizzo di un disidratatore alimentare.

Le erbe aromatiche si asciugano bene al sole, in forno a fuoco lento o legate e appese alle travi e agli stipiti delle porte intorno alla cucina, riempiendo la stanza di un profumo meravigliosamente erbaceo. Quando sono pronte, le erbe devono essere abbinate a un olio extravergine di oliva leggermente saporito.

Scegline uno che sia sottile e non sopraffà i sapori infusi di pomodori, peperoni ed erbe essiccati al sole. Sii audace quando combini i sapori e i colori, abbinando peperoncini rossi con granuli di aglio e rametti di timo o gambi di rosmarino con una miscela di spezie e pepe al limone e fette di peperoni di banana giallo brillante. Lasciare in infusione gli aromatici in un contenitore coperto per alcuni giorni prima dell'imbottigliamento ne intensificherà il sapore.

Anche se fare regali non fa per te e non conosci un'erba dall'edera velenosa, puoi comunque fare un regalo di olio extravergine di oliva. La prossima volta che sei invitato a una cena, invece di un vino rosso fruttato, consegna all'ospite una bottiglia fruttata dorata del tuo olio extravergine di oliva preferito. Un ospite esperto apprezzerà la cura con cui è stato selezionato il tuo regalo.

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