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I produttori italiani dei migliori oli d'oliva al mondo esprimono elation

NYIOOC I pluripremiati produttori di olio d'oliva hanno reagito con entusiasmo alla notizia che i loro prodotti erano tra i migliori al mondo, solo un anno dopo uno dei peggiori anni mai registrati.

Benedetta Stallone De Santis (a sinistra), produttrice di NYIOOC oli d'oliva Le Due Benedette Gianmorulo e Peragineto, premiati.
Aprile 21, 2016
Di Ylenia Granitto
Benedetta Stallone De Santis (a sinistra), produttrice di NYIOOC oli d'oliva Le Due Benedette Gianmorulo e Peragineto, premiati.

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La generazione vincente di Olio extra vergine di oliva italiano ha le sue radici nella tradizione e la sua testa è rivolta al futuro. Il cuore batte per EVOO di altissima qualità, in piccole produzioni di nicchia e grandi produttori con concetti moderni e accattivanti rivolti ai mercati internazionali.

Questo è un enorme valore aggiunto. Ho ricevuto molte telefonate di congratulazioni.- Alessandro Donati, Doro83

La stagione del raccolto 2015/2016 ha visto la rinascita dell'Italia. Dopo il annus horribilis e uno dei le peggiori stagioni di produzione di olio d'oliva di sempre in termini di qualità e quantità nel 2014/2015, l'Italia ha riacquistato la sua leadership, vincendo più premi di qualsiasi altro paese nel 2016 Concorso internazionale di olio d'oliva di New York.
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Più di 820 marchi provenienti da 26 nazioni in tutto il mondo sono stati valutati da una giuria di super giudici nella più grande competizione di olio d'oliva mai tenuta. Sono stati 184 i contributi inviati dall'Italia, ottenendo 109 premi con un tasso di successo del 59 percento (47 percento nel 2013 e 43 percento nel 2014, entrambi anni dopo la Spagna) e con 6 Best in Class, 75 Gold Awards e 28 Silver Awards, battendo le altre nazioni in tutte le categorie.

La Spagna è arrivata al secondo posto, con i premi 78 su campioni 157 e un tasso di successo del 50 percento, seguito dagli Stati Uniti che hanno presentato le voci 121 e hanno vinto i premi 50 con un tasso di successo del 41 percento ottenendo un eccellente terzo posto.

"Questa volta, il paese più vincente è l'Italia " ha annunciato Curtis Cord, presidente della NYIOOC. "Un risultato notevole da parte dei produttori italiani che hanno subito uno dei peggiori raccolti della storia recente solo un anno fa. "

Al conferenza stampa dove sono stati svelati i vincitori di quest'anno, erano presenti Rose Malindretos di Olivier & Co., rappresentante per Il Fornacino che ottiene un Gold Award, Amanda Kenny da Domenica Fiore, che ha vinto 3 premi d'oro, Lucia Verdacchi Pinelli di Tenuta Fontantaro, che ha ottenuto un Gold Award, Claire Treves Brezel di Casale Sonnino che ha vinto un Silver Award e Giuseppe Taibi con il suo Olio Taibi Nocellara del Belice che ha ricevuto un Silver Award.

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Quest'anno la produzione italiana di olio extra vergine di oliva non solo è tornata alla consueta quantità, ma ha anche raggiunto ottimi risultati in termini di qualità. Ciò significa che gli agricoltori non sono stati scoraggiati e hanno reagito alle perdite dell'anno precedente con un impegno e una determinazione ancora maggiori per affrontare le nuove complicazioni e ottenere i migliori prodotti possibili.

"Guardare la conferenza stampa trasmessa in diretta in Italia di notte e scoprire che abbiamo ricevuto il premio Gold è stata una sorpresa inaspettata e di grande soddisfazione, soprattutto perché era il nostro secondo anno di produzione. Per la nostra vetrina, questo è un enorme valore aggiunto. Ho ricevuto molte telefonate di congratulazioni ", ha rivelato Alessandro Donati Doro83.

Gli ulivi sono cresciuti nella tenuta della sua famiglia a Moricone (Lazio) da generazioni, ma hanno iniziato questa nuova linea 14 mesi fa, nel mezzo del terribile raccolto nel 2014.

"Ci siamo adattati al momento critico e abbiamo cercato di trarre il meglio dalle cose ", ha aggiunto Donati. L'anno precedente la mosca era impossibile da prevenire, combinata con funghi e muffe che hanno distrutto fino al 70% del raccolto. "Quest'anno finalmente il tempo è stato bello, è stata la stagione perfetta. Abbiamo monitorato la mosca con biodinamica e utilizzato vari fertilizzanti organici e abbiamo raggiunto questo eccellente obiettivo. "

Piero Caruso, Le Colline Bio

Le Colline Bio aveva già avuto successo negli anni passati a NYIOOC. Il proprietario, Piero Caruso, ha affermato che questo successo è dovuto a anni di esperienza. "Siamo la terza generazione di produttori calabresi e una combinazione di dettagli studiati, come una potatura perfetta e l'uso di trattamenti naturali ha portato a questo grande risultato. ”Nonostante la mosca che aveva minato la quantità di frutta che poteva spremere, Caruso ottenne un prodotto di alta qualità comunque. "Ma questo raccolto, favorito dal clima giusto e con alcune precauzioni, è stato più che soddisfacente e abbiamo il piacere di questo grande Silver Award ", ha detto Caruso

Alcuni produttori hanno raggiunto i loro obiettivi attraverso l'uso e l'evoluzione delle tecnologie di ultima generazione, in particolare per quanto riguarda le attrezzature di fresatura:

La migliore campionessa Flavia Paoletti per Verde del Colle

Il vincitore del Best in Class Verde del Colle dalla Toscana è prodotto con un mulino ultramoderno. "Abbiamo già vinto premi nelle precedenti edizioni del NYIOOC ma questo riconoscimento è la più grande ricompensa che potremmo ottenere ", ha dichiarato Flavia Paoletti.

"Usiamo un mulino con impastamento verticale e una tecnologia che ci consente di lavorare con temperature regolate ", ha spiegato a OOT. "Ciò comporta la necessità di operare con basse rese, che diminuiscono con la riduzione delle temperature. ”Dopo la raccolta, sia manuale che meccanica con agevolatori, consegnano le olive al frantoio entro quattro ore. Diverse frantumazioni monovarietali vengono quindi assemblate per dare una miscela eccezionale con un alto contenuto di polifenoli.

Produttori di Gran Pregio Bio Maria Caputo e Altomare Mauro

Altomare Mauro e Maria Caputo gestiscono un uliveto e un frantoio a Molfetta (Puglia), dove viene prodotto il loro Gran Pregio Bio. "Siamo orgogliosi e gratificati da questo premio. Abbiamo già ottenuto una medaglia d'oro al NYIOOC e questo premio conferma il nostro impegno per la qualità. Abbiamo fatto un ottimo lavoro ”, ha dichiarato Altomare. "Questo premio costituirà un trampolino di lancio per il mercato americano. ”L'anno precedente, ancor più devastante per la produzione biologica, non li ha intimiditi e hanno iniziato a monitorare costantemente il loro uliveto. L'eccellente clima di questa stagione ha aiutato, ma Altomare ha rivelato che l'ottimo risultato è dovuto anche all'attenta gestione del suo moderno mulino che richiede costanti aggiornamenti.

Fonte di Foiano

"Siamo così contenti di questo Gold Award ”, ha dichiarato Paolo di Gaetano. "La vendemmia 2014 è stata la più difficile di sempre. L'ultimo è stato molto facile da permettersi, dal momento che abbiamo dovuto affrontare solo una leggera siccità e un piccolo scoppio di mosca per il quale abbiamo usato solo un trattamento. " Fonte di Foiano gli uliveti si trovano sulle colline toscane. Le olive, in parte provenienti da piante secolari, vengono consegnate a un frantoio di nuova generazione che viene costantemente modificato e aggiornato. Il potere tecnologico e le fasi di estrazione sono fondamentali, secondo Di Gaetano. "Penso che possano influire sul successo dell'olio extra vergine di oliva fino all'80% ", ha considerato.

Alcuni produttori applicano metodi basati su una sostenibilità, ispirata alla tradizione:

Le Due Benedette

"I nostri piccoli uliveti trattati con metodi tradizionali ci hanno premiato con quei due grandi premi d'oro ”, ha affermato Benedetta Stallone De Santis di Le Due Benedetta dalla Puglia, che ha vinto due ori con il suo Gianmorulo, un EVOO con prevalenza di Ogliarola; e Peragineto, prevalenza di Coratina.

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"Studi scientifici hanno scoperto che la mosca non riesce a vedere il colore bianco e ho scoperto che il caolino, che è bianco e molto naturale, protegge più di tutti gli altri prodotti ", ha rivelato. Nel 2014, hanno completato tre spargimenti di caolino e a causa del freddo durante l'allegagione, l'assenza di insetti impollinatori e, prima della raccolta, hanno prodotto solo 1,500 litri. Quest'anno hanno raggiunto i 6,000 litri a causa di condizioni climatiche favorevoli, senza siccità e senza piogge nei momenti sbagliati. "Non siamo solo biologici ma evitiamo completamente i pochi prodotti chimici consentiti, continuando la tradizione naturale e biologica di mia nonna, che ho conosciuto e rispettato ”, ha affermato. "Questo raccolto ci serviva solo una spruzzatura precoce di caolino a causa di un piccolo scoppio di mosca a luglio, quindi il tempo era buono e abbiamo ottenuto questi ambiziosi premi. ”

Massimo D'Addario, un esperto di olio d'oliva e figlio del proprietario Marina Palusci, fa parte della quarta generazione di produttori. "È stata la prima volta che abbiamo partecipato e abbiamo ottenuto questo risultato straordinario ”, ha dichiarato a OOT. "L'anno scorso, nonostante il terribile raccolto a cui non ci siamo arresi, e nonostante il calo del 60 percento, abbiamo prodotto un EVOO eccellente. Quest'anno abbiamo dovuto solo irrigare perché faceva molto caldo in Abruzzo. ”D'addario ha spiegato che è necessaria una buona irrigazione per mantenere un buon rapporto polpa-nocciolo e mantenere la freschezza dei profumi che contraddistingue il loro EVOO, prodotto da un mulino a due fasi freddo e non filtrato.

Alcuni produttori hanno dato un tocco di fresca contemporaneità alla tradizione, ma non hanno perso l'importanza dei trattamenti biologici e sostenibili.

La famiglia Borraccino di Oilala

Spiros Borraccino e suo fratello hanno creato il nome Oilalà rielaborare la parola francese 'olalà ', questo significa soggezione e meraviglia. Hanno usato una bottiglia di solito dedicata agli spiriti con una grafica estetica accattivante e innovativa che cambia ogni anno. "Abbiamo 10 ettari di uliveti sulla costa adriatica pugliese ereditati dai nostri nonni ”, ha affermato Borraccino. "Siamo felici e orgogliosi di questo premio. Dall'anno scorso non siamo stati in grado di partecipare a causa della scarsa raccolta, siamo così contenti dell'obiettivo che abbiamo raggiunto quest'anno. La nostra produzione punta principalmente ai mercati esteri e questo premio consolida la nostra reputazione. ”Dopo il raccolto precedente, hanno iniziato a monitorare molto più diligentemente, quasi settimanalmente, la presenza di mosca. Solo una settimana a luglio li ha fatti temere l'inizio della mosca che si è rivelata ok. Oilalà utilizza prodotti biologici sebbene non sia certificato come biologico e non utilizza trattamenti chimici quando non è necessario.

La famiglia Agostini di Sublimis

"È la prima volta che partecipiamo al NYIOOC e siamo così contenti di questo premio e prestigio che ci conferisce a livello internazionale, poiché negli ultimi due anni siamo sul mercato americano ", ha detto Alfredo Agostini che ha vinto un Gold Award con Sublimis, che proviene da un uliveto a 350 metri sul livello del mare nelle Marche. "Durante il raccolto 2014, abbiamo avuto un calo del 50% in quantità. Quest'anno abbiamo eseguito trattamenti preventivi naturali con rame per la produzione convenzionale poiché preferiamo evitare i prodotti chimici. Ma le olive erano così sane che non erano necessari ulteriori trattamenti e questo ha dato ottimi risultati. "

Costantino Russo, possiede con sua sorella Rosa Russo, un'azienda agricola vicino a Sorrento dove producono L'Arcangelo chiamato per il loro padre, senza il quale sarebbe impossibile produrre il loro EVOO, Costantino ha rivelato. "Il Gold Award è un importante riconoscimento del nostro impegno. I nostri uliveti, in parte secolari, crescono a 250 metri sopra il livello del mare in un terroir di argilla calcarea. ”Prese in prestito dal mondo del vino un sistema di classificazione meticolosa delle olive su un tavolo di smistamento. L'anno scorso hanno ottenuto solo il 20 percento della normale produzione. "Per far fronte a qualsiasi attacco abbiamo costantemente monitorato la mosca. Sebbene non siamo certificati come biologici, utilizziamo prodotti biologici come rame e calce e li diffondiamo ogni 3 settimane e facciamo la raccolta precoce in ottobre. Mi interessa davvero questo premio poiché è prestigioso ed è la competizione più importante per l'olio extra vergine di oliva. ”

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