Notizie recenti

il 14^th il campionato nazionale di potatura degli ulivi si è tenuto presso un'azienda agricola sperimentale a Montopoli di Sabina (Lazio). Sessanta partecipanti, selezionati attraverso gare regionali in competizione, con seghe e potatori da palo, hanno tagliato tre piante, ciascuna entro 30 minuti.

Il concorso è stato organizzato da ASSAM in collaborazione con Nova Agricultura, Regione Lazio e Agenzia regionale per lo sviluppo e l'innovazione dell'agricoltura nel Lazio Arsial.

La giuria, presieduta da Franco Famiani e composta da Barbara Alfei, Salvatore De Angelis, Luciano Pollastri e Antonio Montinaro, ha valutato le prestazioni in base a cinque parametri: il numero e la forma dei picchi, l'equilibrio e la disposizione dei rami primari, il numero e la disposizione di rami secondari, equilibrio vegetativo-produttivo e conformità alla forma ideale.

Il presidente del comitato scientifico, Giorgio Pannelli, ha portato gli spettatori a una migliore conoscenza della struttura del vaso policonico e della gestione dell'oliveto, attraverso dimostrazioni sul campo.

Il vincitore fu Riccardo Macari, 30 anni. Assaggiatore di olio d'oliva, agricoltore, potatore di olivo professionista, agricoltore e guida enogastronomica, Macari iniziò a potare quando aveva solo 13 anni.

"Questo premio è una grande soddisfazione ", ha detto, aggiungendo che stava cercando un'esperienza professionale all'estero "arricchire le mie conoscenze a livello internazionale ".

Un altro giovane potatore, Gioele Gaspari, 19 anni, ha vinto nella categoria del concorso dedicata alle scuole, terminando al sesto posto assoluto. Gaspari frequenta l'Istituto tecnico agricolo di Pesaro (Marche) e inizia a potare solo l'anno scorso. "Sono così felice di questo premio e ora voglio iniziare una vera professione nella coltivazione e nella potatura dell'olivo ”, ha detto il giovane campione.

La straordinaria biodiversità che impreziosisce i paesaggi della penisola italiana ha una sua vetrina annuale nel Mostra Nazionale di Monovarietal Extra Virgin Oli Di Oliva. Organizzato dall'agenzia di servizi del settore agroalimentare marchigiano ASSAM e dalla Regione Marche, l'evento è diventato un punto di riferimento sulle caratteristiche chimiche e sensoriali degli oli extra vergini di oliva ottenuti da varietà autoctone.

La presidente del comitato scientifico dell'evento e la responsabile del panel, Barbara Alfei, hanno osservato: "540 varietà ufficialmente riconosciute rappresentano un vero tesoro per l'Italia e il nostro obiettivo è quello di esaltare e attirare l'attenzione sulle peculiarità di ogni cultivar. Il nostro obiettivo va oltre la qualità che prevede i requisiti minimi di extra virginity ... e mostrare l'identità del prodotto, che è realizzato dall'inseparabile accoppiamento di varietà e territorio ".

Il 23 e 24 aprile ad Ascoli Piceno (Marche), 48 aziende di tutte le regioni italiane hanno presentato EVOO selezionati dal panel regionale ASSAM. La mostra comprendeva dibattiti e aggiornamenti per tecnici, produttori, assaggiatori esperti e consumatori, insieme ai 9^th edizione di a 'Indovina la competizione della varietà, vista come un incentivo a riconoscere le diverse peculiarità sensoriali.

"Ogni varietà fornisce uno specifico olio extra vergine di oliva per quanto riguarda i parametri analitici, il che significa la sua composizione in acidi grassi e polifenoli ma soprattutto attributi sensoriali, che forniscono al consumatore una percezione di questa poliedrica biodiversità ", ha spiegato Alfei.

I campioni ricevuti ogni anno sono stati utilizzati per creare un Banca dati che attualmente consiste di oltre oli extra vergine di oliva 2,600, per caratterizzare i monovarietali e analizzare gli effetti del genotipo, del territorio e del modello stagionale sulla loro composizione analitica e sensoriale. Quest'anno, i campioni 308 sono stati inviati dalle regioni 18, di cui 241 delle varietà 94 sarà incluso nel database.

• CNR IBIMET