`Non una dieta mediterranea per studenti universitari in Spagna

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Non una dieta mediterranea per studenti universitari in Spagna

Ottobre 22, 2014
Sukhsatej Batra

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UCLM Albacete

Così come la dieta mediterranea sta guadagnando slancio in tutto il mondo come modello per la prevenzione di malattie cardiache, diabete e una miriade di altri problemi di salute, uno studio recente ha scoperto che la maggior parte degli studenti universitari spagnoli si sta allontanando da esso.

Lo studio, pubblicato sulla rivista "Appetito ”, ha esaminato le abitudini alimentari di 160 donne e 124 uomini arruolati nel campus di Albacete dell'Università di Castilla-La Mancha in Spagna.

I 284 studenti, la cui età media era di 21 anni, erano volontari partecipanti allo studio e hanno fornito informazioni dietetiche per due giorni non consecutivi utilizzando il metodo di richiamo dietetico di 24 ore. I ricercatori hanno utilizzato il Mediterranean Diet Score e il Healthy Eating Index per valutare la qualità delle diete consumate dai soggetti.

Sulla base del sistema di valutazione della dieta mediterranea, gli autori dello studio hanno scoperto che solo il 5.3 per cento, o 15 studenti, avevano un'alta aderenza alla dieta mediterranea.

A differenza della tradizionale dieta mediterranea ricca di verdure, frutta, fagioli, cereali integrali, cereali integrali, noci, olive e olio d'oliva, alcuni pesci, pollame, uova, formaggio, yogurt e vino, la maggior parte dei soggetti consumava una dieta ricca di carne e latticini ma povera di frutta e verdura. Il loro apporto di proteine, carboidrati, grassi saturi e colesterolo era più alto, mentre l'assunzione di fibre era inferiore alle quantità raccomandate.

I soggetti hanno ottenuto un punteggio peggiore sul loro indice di alimentazione sana - con solo il 3.9 per cento che ha ottenuto punteggi che rientrano nel "buona "gamma, indicando che il 96.1 per cento della popolazione studentesca studiata deve migliorare la qualità della propria dieta.

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Sebbene l'indice di massa corporea (BMI) dei soggetti rientri nell'intervallo normale, l'elevato apporto di carne, zucchero e grassi saturi, combinato con una bassa attività fisica segnalata dal 70 percento della popolazione studentesca studiata, può metterli a rischio di sviluppare insulino-resistenza, diabete di tipo 2 e malattia cardiovascolare.

Sfortunatamente, la tendenza a deviare dalla tradizionale dieta mediterranea non si limita ai giovani spagnoli e, in effetti, potrebbe iniziare a partire da un'età più giovane. Un recente studio condotto su 565 adolescenti italiani di età compresa tra 12 e 19 anni ha rilevato che solo il 14% aveva punteggi che indicavano un'elevata aderenza alla dieta mediterranea. Quelli con un'elevata aderenza avevano anche un più alto apporto della maggior parte dei nutrienti principali come fibre, ferro, grassi monoinsaturi e vitamine A, D, C, B6 e acido folico.


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