Altri vincitori greci riflettono sul loro NYIOOC Premi

Produttori greci come questi NYIOOC i vincitori hanno studiato i moderni metodi di produzione dell'olio d'oliva e si sono impegnati negli sforzi persistenti necessari per produrre alcuni dei migliori oli d'oliva del mondo.

Può. 10, 2018
Di Lisa Radinovsky

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Quest'anno, gli oli extra vergini di oliva greci (EVOO) hanno ottenuto 31 Gold Awards e 23 Silver Awards in una dura competizione tra le sorprendenti 1,000 voci da 27 paesi al NYIOOC World Olive Oil Competition (NYIOOC). Molti dei migliori vincitori greci hanno discusso del significato dei loro premi per loro e di come sono riusciti a produrre EVOO così eccellenti, mettendo in mostra i meriti di una serie di diverse cultivar greche.

Era il mio primo anno che utilizzavo un moderno impianto di pressatura a freddo. E i risultati stellari lo dimostrano. È un EVOO diverso: non si può tornare indietro ora.- Konstantin N. Kokkolis, Antheion 

Il principale vincitore greco all'2018 NYIOOC era Frantoio Papadopoulos, che ha portato a casa quattro Gold Awards e un Silver. Konstantinos Papadopoulos ha detto Olive Oil Times che lui e la sua squadra "sono orgoglioso e felice di raggiungere i nostri obiettivi. ”Ha spiegato il fenomenale successo di quest'anno come risultato delle lezioni apprese durante la precedente "anno davvero difficile ”, quando il maltempo si è ridotto "la qualità e la quantità in Grecia ". La loro risposta: perseveranza e attenzione ai dettagli, "concentrandosi sui migliori metodi di coltivazione e produzione nel nostro frantoio, ottenendo uno degli oli extra vergini di oliva di altissima qualità al mondo ".
Vedi anche: I migliori oli d'oliva dalla Grecia
Papadopoulos Olive Oil Mill ha vinto Golds per Mythocia Chef's Exclusive e Mythocia Olympia IGP e un argento per Mythocia Olympia IGP Organic - tutti gli EVOO Koroneiki di media intensità - più altri due ori per Omphacium (intensità robusta) e Omphacium organico (media intensità) dalla varietà Olympia meno comune (nota anche come Nemoutiana, ma ribattezzata per la sua posizione unica vicino all'antica Olimpia). 

Papadopoulos era contento che la sua compagnia ci fosse riuscita "portando alla luce le caratteristiche qualitative della nostra regione, l'antica Olimpia. È qualcosa che abbiamo cercato di fare per molti anni. ”Hanno inserito più EVOO nel NYIOOC che in qualsiasi altra competizione quest'anno, alla ricerca "riconoscimento dei nostri prodotti con la garanzia di questa concorrenza più riconosciuta. " 

Il team di Oliorama paga anche "attenzione attenta a tutte le fasi della produzione, senza compromessi sulla qualità ", dimostrando "dedizione e perseveranza per raggiungere il nostro obiettivo finale di essere tra i migliori al mondo ", secondo Maria Spiliakopoulou. Il risultato: due Gold Awards al NYIOOC, uno per Oliorama Exclusive IGP Olympia, un Koroneiki di media intensità e un altro per la versione organica, Oliorama esclusivo Bio IGP Olympia.

Un altro produttore di olio d'oliva della regione dell'antica Olimpia, George Goutis, lo ha sottolineato "quando ti impegni, cerchi il riconoscimento tra i migliori ". Lo ha ottenuto con un Gold Award per Goutis Estate Bitter Grey, una Nemoutiana di media intensità e un Silver per Goutis Estate Fresh, un Koroneiki di media intensità. Goutis ha descritto una scommessa che ha fatto con un amico che ha lavorato come farmacista in Germania e "ha deciso di tornare nella sua patria, la Grecia, e provare a fare un buon vino ". Il suo amico è riuscito "per produrre uno dei migliori vini in Grecia. ”Goutis scommette che potrebbe "produrre uno dei migliori EVOO in Grecia e, perché no, in tutto il mondo. Penso che entrambi abbiamo vinto la scommessa. " 

La qualità conta.
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Rappresentanti di Papadopoulos Olive Oil Mill e freinds presso NYIOOC2018

I genitori di Dimitris Tsarpalis mancavano di tali aspirazioni, semplicemente producendo l'olio d'oliva della famiglia in modo tradizionale. Spetta a loro figlio apprendere i metodi moderni che producono una qualità superiore e quindi convincere i contadini più aperti di Sparta a provare nuove cose. "C'è una storia infinita, ogni volta, per convincerli a farlo in questo modo: non usate sacchi, usate ceste; non lasciarlo fino a domani, non importa quanto sei stanco; andare al mulino lo stesso giorno. " E la raccolta all'inizio di ottobre, non appena apre il vicino mulino, per massimizzare il contenuto fenolico salutare. Infine, gli agricoltori hanno accettato, con risultati impressionanti: più recentemente, Gold Awards a NYIOOC per Sparta Groves EVOO, Athinolia di media intensità e Sparta Groves Organic, una delicata Athinolia. 

"Questo è stato il risultato di innumerevoli ore di pianificazione e duro lavoro. Inutile dire che sono sia emozionato che onorato ", ha detto Konstantin N. Kokkolis sul suo sito web. Il produttore di Cefalonia che ha vinto un Gold Award per il suo Antheion marchio aggiunto, "Ad essere onesti, era il mio primo anno che utilizzavo un moderno impianto di pressatura a freddo. E i risultati stellari lo dimostrano. È un EVOO diverso: non si può tornare indietro ora. L'oliva di Cefalonia ha un grande potenziale e credo che questo potenziale sia stato raggiunto e possa migliorare ancora ".

Considerando se stessa un olivicoltore più che un esportatore, Evi Psounou Prodromou di Yanni's Olive Grove ha anche imparato tutto sui metodi moderni. Lei crede "il miglior EVOO proviene da produttori che amano il loro lavoro, seguono le regole del Consiglio oleicolo internazionale e cercano di essere onesti. " 

Vincere un Gold Award per Yanni's Finest, un EVOO Wild Chalkidiki di media intensità e un Silver per La famiglia di Yanni, un Galani medio della Calcidica, alla più grande competizione mondiale di olio d'oliva, Prodroumou ha detto che si sentivano come se fossero a "la cima del mondo, e mio marito Yannis ha detto con un enorme sorriso, 'Sono il re del mondo, "come DiCaprio nel Titanic". 

Con un Gold Award per il suo Pamako Monovarietal Mountain Bio, un Tsounati (Athinolia) di media intensità, Eftychios Androulakis è anche orgoglioso di vedere il suo Tsounati cretese tra i migliori oli d'oliva del mondo. Questo era "una varietà che tutti pensavano non riuscisse nemmeno a produrre extravergine ”, ci ha detto, soprattutto in "uno degli anni peggiori nell'olio d'oliva di Creta, ”a causa di problemi meteorologici e di insetti. "Abbiamo superato questo problema. " 

Per quattro anni, Androulakis ha scalato i suoi enormi e remoti alberi di montagna per raccogliere le loro olive, quindi ha condotto esperimenti con la refrigerazione delle olive prima della molitura, la rimozione delle loro fosse, l'uso di gas argon e molto altro. 

NYIOOC2018

Vincente NYIOOC Gold Awards per tre anni consecutivi, questa volta per il Kolovi di media intensità ACAIA Biologico, Ellie Tragakes ha affermato che il suo team di Hellenic Agricultural Enterprises è felice di aver aiutato "fornire alla varietà di olive Kolovi originaria di Lesbo il riconoscimento e l'apprezzamento internazionale che merita ", come loro "gli sforzi per produrre oli d'oliva di altissima qualità sono costantemente riconosciuti da questo prestigioso concorso ". 

Ioannis Kampouris di Elawon, produttore del vincitore del Gold Award Elawon Green Fresh, un'Athinolia di media intensità, sembrava far eco ad altri nel dire "queste medaglie ci danno vita ”e fanno "vogliamo lavorare di più. " 

Come ha commentato Kampouris, molti greci affermano che il miglior olio d'oliva del mondo proviene dal proprio villaggio (o regione o varietà di olive). Negli ultimi anni, produttori greci attenti come questi NYIOOC i vincitori hanno studiato i moderni metodi di produzione di olio d'oliva e si sono impegnati negli sforzi seri e persistenti necessari per affermare di essere uno dei migliori per avere merito per più di una varietà, villaggio e regione in Grecia.


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