Nuovo corso online sulla qualità dell'olio d'oliva

Chiunque acquisti olio d'oliva dovrebbe prendere in considerazione un nuovo corso offerto dall'International Olive Oil School, l'iniziativa formativa online lanciata da Olive Oil Times per promuovere la conoscenza di tutti gli aspetti dell'olio d'oliva.

L'ultima novità nel catalogo in continua espansione della scuola, "Olive Oil Quality Assurance" (Garanzia di qualità dell'olio d'oliva), è una serie di cinque lezioni tenute da noti esperti: Dan Flynn, Sue Langstaff e Selina Wang dell'Olive Center dell'Università della California a Davis, e Leandro Ravetti, del pluripremiato produttore australiano Boundary Bend .
Vedi anche: Il sito
web dell’International Olive Oil School Questo corso innovativo formerà i professionisti del commercio al dettaglio, della ristorazione, dei servizi di ristorazione e della distribuzione sulle pratiche all’avanguardia, esaminando i fattori che influenzano la qualità dell’olio d’oliva in ogni fase della filiera, dall’oliveto al consumatore.

La serie consisterà in cinque sessioni giornaliere di 90 minuti durante la settimana del 16 giugno 2014. Ogni lezione sarà trasmessa in diretta streaming a partire dalle 20:00 (UTC). I partecipanti potranno porre domande in tempo reale tramite una finestra di chat sullo schermo. Coloro che non potranno partecipare alle sessioni in diretta potranno visualizzare le versioni registrate fino a trenta giorni dopo la loro messa in onda.

I partecipanti riceveranno tramite corriere, prima dell'inizio delle lezioni, un set di sei bicchieri da degustazione blu cobalto, appositamente progettati e certificati per l'analisi dell'olio d'oliva, e campioni selezionati per illustrare le varie caratteristiche qualitative durante le degustazioni guidate previste nel corso.

Coloro che completeranno con successo la serie riceveranno un certificato di Garanzia di Qualità dell’Olio d’Oliva dall’International Olive Oil School.

Cord ha affermato che il nuovo corso incarna la visione alla base della scuola. “Questa serie innovativa rappresenta l’essenza stessa dell’International Olive Oil School: avvalersi di esperti di fama mondiale in corsi interattivi progettati per promuovere la consapevolezza su questo alimento fondamentale.” Il catalogo in espansione includerà presto una serie di certificati avanzati sull’analisi sensoriale e una programmazione gratuita con relatori ospiti su vari argomenti relativi all’olio d’oliva.

Dan Flynn, direttore esecutivo dell’Olive Center dell’Università della California a Davis, ha affermato che la collaborazione con l’IOOS consente al Centro di raggiungere un vasto pubblico con informazioni aggiornate sulla qualità dell’olio d’oliva e di promuovere i propri obiettivi formativi.

“Chiunque sia responsabile dell’olio d’oliva in qualsiasi punto della filiera deve conoscere ciò che presentiamo in questo corso”, ha affermato Flynn. “Forniremo gli strumenti per ottenere una qualità migliore a qualsiasi fascia di prezzo”.

I dettagli del corso e le informazioni per l'iscrizione sono disponibili sul sito web dell'International Olive Oil School.