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Con tutta la recente copertura della stampa, potrebbe sembrare che l'adulterazione dell'olio d'oliva sia una pratica moderna ma, poichรฉ questo articolo del 1863 dal New England Journal of Medicine spettacoli, la frode รจ in corso da un po '.
La Francia stava occupando il Messico, gli Stati Uniti erano nel mezzo della sua sanguinosa guerra civile, e lo era giร "ampiamente noto "che l'olio d'oliva era "molto di rado puro. โLe imprese senza scrupoli preferivano gli oli di papavero, sesamo, arachidi e faggio per truffare i loro clienti.
Un metodo sviluppato da un chimico francese, M. Hauchecorn, potrebbe rilevare se l'olio รจ stato adulterato con altri oli di semi. Se fosse olio d'oliva puro, il test di Hauchecorn potrebbe indicare quanto fosse buono.
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