`Adulterazione dell'olio d'oliva Niente di nuovo - Olive Oil Times

Adulterazione di olio d'oliva Niente di nuovo

Ottobre 30, 2010
Olive Oil Times STAFF

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Con tutta la recente copertura della stampa, potrebbe sembrare che l'adulterazione dell'olio d'oliva sia una pratica moderna ma, poiché questo articolo del 1863 dal New England Journal of Medicine spettacoli, la frode è in corso da un po '.

La Francia stava occupando il Messico, gli Stati Uniti erano nel mezzo della sua sanguinosa guerra civile, e lo era già "ampiamente noto "che l'olio d'oliva era "molto di rado puro. ”Le imprese senza scrupoli preferivano gli oli di papavero, sesamo, arachidi e faggio per truffare i loro clienti.

Un metodo sviluppato da un chimico francese, M. Hauchecorn, potrebbe rilevare se l'olio è stato adulterato con altri oli di semi. Se fosse olio d'oliva puro, il test di Hauchecorn potrebbe indicare quanto fosse buono.

New England Journal of Medicine
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