`Extravergine Urbano: Olio di Oliva di Roma - Olive Oil Times

Extra Vergine Urbano: Olio di Oliva di Roma

Può. 29, 2012
Luciana Squadrilli

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Fatto a Roma

Sebbene possa sembrare strano a un lettore non romano, la capitale d'Italia è una delle più verde città non solo nel paese stesso, ma in tutta Europa. Con circa 52 migliaia di ettari di terreno agricolo e i suoi bellissimi parchi e giardini pubblici, la città ha 131.7 metri cubi di spazio verde a persona.

Dal Agro Romano, i "cintura verde ”in giro per Roma, arrivano molti prodotti meravigliosi come formaggi, miele, verdure (il "romanesche ”(zucchine, carote, fagiolini, puntarelle o germogli di cicoria) e ovviamente olio extravergine di oliva. La celebre Sabina DOP comprende infatti anche alcune zone interne alla provincia romana.

Ma che dire di un olio extra vergine di oliva che viene interno i confini della città?

Potresti considerare gli ulivi all'interno della città semplicemente come oggetti ornamentali, ma non è vero. Gli ulivi sopravvivono in campi abbandonati, parchi, giardini pubblici e privati ​​e possono ancora dare un buon olio d'oliva. Forse potrebbe essere poco gratificante raccoglierli, forse nessuno li nota nemmeno, ma sono pronti a realizzare la loro natura, e sarebbe uno spreco non farlo accadere.


Raccolta delle olive in un parco pubblico a Roma

La qualità conta.
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Questa era la filosofia alla base di Olio Pu.Ro. (Olio PUblic ROman), uno dei "progetti di "esperienza urbana" di Primavera Romana (Primavera romana), e intrapreso nel 2010 da Stalker (un gruppo composto da architetti, ricercatori e artisti, guidato da Giulia Fiocca e Lorenzo Romito) al fine di generare e condividere conoscenze sociali e consapevolezza dei cambiamenti urbani e promuovere nuove pratiche, poetiche e politica di convivenza nell'emergente "dimensione "oltre la città".

In quell'occasione, circa 300 chili di olive furono raccolti in diversi quartieri romani, dando circa 40 litri di buon olio d'olivache sono stati venduti a un prezzo equo e un aperto mappa degli ulivi pubblici romani è stata creata.

Nel 2011 il progetto ha lasciato il posto alla raccolta delle arance dagli alberi ornamentali a Roma, ma per il 2012 si ripeterà l'esperimento di produzione dell'olio oltre i confini cittadini.


Ulivi fuori dal Colosseo di Roma

Primavera Romana sta promuovendo una sorta di cooperativa che coinvolge raccoglitori italiani e stranieri (compresi i rifugiati politici) per raccogliere le olive dai cantieri abbandonati per condividere le proprie olive per la comune spremitura dell'olio.

Tutti i partecipanti condividono l'obiettivo comune di promuovere il lavoro agricolo autogestito, l'incontro di culture diverse, un nuovo rapporto tra città e campagna, la riduzione degli sprechi e la produzione alimentare di qualità. Le persone sono anche invitate a segnalare alberi di olivo abbandonati pubblici o privati, a fare volontariato come raccoglitori di olive, a chiedere a qualcuno di raccogliere i propri alberi o di acquistare l'olio d'oliva.



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