Gennaio 20, 2014
Marcel E. Moran
Lo scorso giovedì sera al Palace of Fine Arts di San Francisco, oltre 700 persone si sono radunate per onorare il meglio del cibo e delle bevande sostenibili americane al quarto Good Food Awards annuale. Gli oli sono stati inclusi per la prima volta nel concorso e i produttori di olio d'oliva hanno guadagnato 7 dei premi 10 in questa categoria inaugurale. C'erano voci 1,450 in dieci diverse categorie, che rappresentavano tutti gli stati 50, e i vincitori venivano scelti sulla base di un test del gusto alla cieca.
Rich Matthews, di Moonshadow Grove a Oroville, in California, era entusiasta di essere onorato in una competizione così diversificata. "Abbiamo vinto molte competizioni di olio d'oliva, ma questo è molto di più, sono buone pratiche e cibo sano ", ha detto. Il suo olio di miscela ascolano, come tutti i finalisti, è stato controllato per garantire che soddisfacesse gli standard di sostenibilità e responsabilità sociale, incluso essere pressato o imbottigliato senza calore, additivi artificiali o ingredienti geneticamente modificati. I partecipanti devono inoltre aver dimostrato che i loro prodotti sono stati coltivati senza fertilizzanti sintetici o pesticidi e con pratiche di lavoro eque in atto.
Sembrava per molti partecipanti, la cerimonia di premiazione è stata la parte più significativa dell'intera esperienza. "Ieri sera è stato fantastico ”, ha dichiarato Olivia Newsome-Grieco del Berkeley Olive Grove 1913. "Significava più di quanto pensassimo, e il messaggio ha davvero toccato il nostro cuore. ”Alcuni momenti salienti delle festività erano discorsi pronunciati da illustri ospiti del mondo del cibo, tra cui Alice Waters, Ruth Reichl e Nell Newman. Il maestro delle cerimonie per l'evento era il dott. Zeke Emanuel, noto medico esperto e consigliere del presidente Obama per l'assistenza sanitaria.
Jane Lee, uno dei due presidenti di commissione per la categoria dell'olio, è stato felice di vedere che il programma di quest'anno includa una parte integrante della cucina. "È un gioco da ragazzi ", ha detto. "Non puoi cucinare senza olio e tutti dovrebbero sapere di questi produttori, perché l'olio è importante e cosa va nella loro produzione. ”Il programma è organizzato da Seedling Projects, un'organizzazione che si definisce un "A 'do-tank "per il movimento del cibo, trasformando le idee in azione", e lo spettacolo dei premi è seguito da un marketplace comunitario durante il fine settimana, durante il quale i vincitori possono assaggiare e vendere i loro prodotti insieme al Ferry Plaza Farmers Market di San Francisco.
Gli altri produttori di olio d'oliva premiati sono stati Tallgrass Ranch Estate, Fattoria Muia, Frantoio Grove, Jovia Groves Olive Oil e Tiber Canyon Ranch, tutti provenienti dalla California.
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