Gli ulivi sono una scelta popolare nei giardini delle case di campagna italiane

"Nella mia esperienza con clienti internazionali, posso dire che l'olivo è una delle piante più amate ed è senza dubbio in cima alle richieste di utilizzo nella composizione di un giardino ”, ha affermato Alice Collantoni, un architetto specializzato nella progettazione di giardini e paesaggi.

Abbiamo incontrato Collantoni sulla costa meridionale della Toscana, nella città portuale di Porto Santo Stefano, sul promontorio del Monte Argentario, il cui nome, secondo una leggenda, deriverebbe dalle sfumature argentee ('argento' in italiano) delle foglie del ulivi diffusi nella zona.

In Toscana è spesso richiesto un uliveto su grandi proprietà, piantumate con spaziatura tradizionale o ad alta densità, spesso affiancate da un vigneto e cipressi. L'olivo è richiesto non solo per la produzione dell'olio, ma anche per una funzione puramente estetica.

"L'oliveto è un must ”, ha spiegato l'architetto. "Quando non è possibile includere una piantagione nel progetto, una pianta unica, se possibile secolare, viene piantata individualmente come 'totem 'della casa. ”

La varietà più utilizzata è il Leccino per la grande resistenza ai patogeni unita alle sue qualità estetiche, ma alcuni clienti richiedono cultivar per olive da tavola, come Ascolana, Bella di Spagna e Santa Caterina, a causa dell'impatto visivo dei loro frutti più grandi.

"L'olivo ha una buona adattabilità al clima ”, ha spiegato l'architetto. "Non ha problemi di aerosol di sale o di defogliazione, grazie alla grande resistenza al caldo Mediterraneo 'Il vento dello scirocco, che può inaridire il fogliame degli alberi da frutto. "

"Il singolo olivo è solitamente associato alle piante della macchia mediterranea, come il rosmarino, la ginestra, il lentisco e il mirto ”, ha spiegato Collantoni. Può essere disposto su una collina preesistente oppure si può realizzare un'altura con movimento terra per adattarsi al paesaggio. "L'olivo, grazie ad accumuli e depressioni, costituisce il fulcro del giardino, punto di riferimento di praticità d'uso grazie all'ombra che fornisce durante i mesi più caldi. "

Se per motivi estetici la pianta necessita di un tipo di potatura diversa da quella necessaria per la produzione, si effettua nello stesso periodo, da dicembre a marzo. "Mantenendo uno-due rapporti tra il baldacchino e il tronco, la corona dovrebbe essere armoniosa, rotonda, gradevole alla vista ", ha suggerito.

C'è una grande richiesta, da parte della clientela italiana e americana, di olivi singoli o piccole piantagioni dedicate a produzioni limitate, spesso affiancate da un orto. Una domanda inferiore arriva dai clienti dell'Europa orientale e della Russia, meno abituati alla cultura dell'olio d'oliva.

L'olivo non è ampiamente usato nel cosiddetto 'Giardino all'italiana, tipico delle ville vicino a Firenze, con la siepe topiaria tagliata in forme specifiche. "A causa del fogliame meno regolare e meno compatto delle piante come la scatola, il mirto e il cipresso, è raramente richiesto ", ha spiegato Collantoni.

Il nostro impianto è ampiamente utilizzato nel 'Giardini inglesi ", in Italia. "Caratterizzato da linee curve e sentieri che attraversano arbusti fioriti, selvaggi e naturali, è l'ideale per questo ”.

È anche richiesto nel 'French Garden, 'identificato da una logica di impianto basata sull'altezza delle piante e uno stile compositivo naturale fatto di forme sinuose, e ovviamente nel 'Giardino mediterraneo ', che Collantoni descriveva come una sorta di composizione "in cui vengono utilizzati vari stili, come inglese e francese, ma con specie tipiche mediterranee che richiedono un basso consumo di acqua, in particolare piante con 'foglie grigie, come olive, mirto, ragwort argento e lavanda, per la loro adattabilità a questa specifica condizione climatica. "