` Vendemmia in un Oliveto Toscano - Olive Oil Times

Vendemmia in un Oliveto toscano

Gennaio 31, 2013
Paul Bates

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Negli ultimi quattro anni mio padre ha viaggiato in Italia per trascorrere una settimana a raccogliere olive sulle colline toscane durante un oliveto gestito da un suo amico d'infanzia. Ogni anno se ne andava elusivamente per una settimana e tornava con enormi scatole di olio d'oliva con il miglior sapore a cui abbia mai assistito. Dopo aver spiegato il processo con cui il frutteto del suo amico produceva l'olio, mi resi conto rapidamente che si trattava di un processo molto diverso rispetto a metodi di produzione più commerciali.

Il fatto che il frutteto sia senza scopo di lucro e indipendente mi ha davvero colpito. Vivo in una piccola città sul mare a due passi da Londra e crescendo qui ricordo vividamente la fila principale di negozi tutti indipendenti. A poco a poco nel corso degli anni le caffetterie e i supermercati globali hanno iniziato a subentrare e molti negozi indipendenti hanno iniziato a chiudere. L'importanza di gestire autonomamente le imprese in una piccola città come quella in cui vivo è la chiave per la comunità. Come probabilmente puoi dire, la produzione indipendente è qualcosa in cui credo, e con questo in mente ho pensato che un mini-documentario su un frutteto indipendente sarebbe stato un grande film.

Dopo aver presentato l'idea all'amico di mio padre Ross, che possiede il frutteto, ha gentilmente accettato di farmi venire e rimanere per una settimana per girare il film. In realtà ho trascorso solo un paio di giorni a girare il progetto e ho trascorso il resto della settimana su un ulivo con gli altri per guadagnare il mio mantenimento.

Un giorno ho deciso di fare una passeggiata tra le montagne toscane e durante il corso devo aver attraversato almeno altri dieci oliveti. Essendo la stagione della raccolta e con una buona pausa nel tempo, tutti erano fuori a raccogliere le loro coltivazioni di olive. È stato interessante vedere i metodi utilizzati dagli altri frutteti. Non ho visto nessuno di questi altri agricoltori raccogliere le olive a mano, invece stavano usando grandi macchine con cinture attaccate per scuotere gli alberi in modo che le olive cadessero in una rete. Raccogliere le olive a mano sembrava un modo più sostenibile di raccogliere gli alberi.

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Ciò che mi è rimasto davvero colpito è che l'uso di queste macchine è stato un processo molto solitario. Ci è voluta solo una persona per correre. Tuttavia, durante le riprese del film ho davvero avuto un senso di amicizia e comunità tra la manciata di raccoglitori che lavoravano nel frutteto di Ross e questo ha finito per essere una grande parte del film che ho realizzato. Ogni volta che tornavo di corsa nel giardino fino a casa per caricare le batterie della mia fotocamera, tutto ciò che potevo sentire erano le risate provenienti dalle cime degli alberi degli ulivi, e si poteva solo dire quanto si divertivano questi ragazzi e che era più di un processo terapeutico che lavorare per loro. La maggior parte dei raccoglitori non lavoravano nemmeno per soldi, in realtà lavoravano per una parte dell'olio d'oliva, a testimonianza di quanto sia bello l'olio di Ross.

Prima di arrivare in Toscana, Ross mi aveva parlato del rituale che avevano quando hanno assaggiato per la prima volta il nuovo lotto di olio d'oliva. Ho davvero pensato di catturare questo processo per il film, ma quando siamo tornati dal frantoio con le lattine di olio d'oliva, ho davvero sentito che non era un momento in cui volevo sperimentare me stesso. L'olio d'oliva, come previsto, è stato assolutamente meraviglioso. Aveva un sapore molto distinto e ricco, che sicuramente ho assaggiato ancora meglio sapendo che avevo raccolto alcune delle olive da solo.

Il film era il mio progetto personale e la possibilità di catturare una storia affascinante in uno splendido ambiente naturale. Come cineasta non potresti chiedere altro. Al ritorno nel Regno Unito mi sono sentito molto rinfrescato nel sapere che la produzione indipendente era ancora qualcosa di cui la gente teneva molto e l'intero viaggio ha ricordato che un prodotto di qualità che è meno redditizio può essere molto più importante che rendere il più denaro possibile.

Per vedere più del lavoro di Paul, visita il suo sito web.

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