Il ritrovamento di reperti ceramici dimostra che l'olio d'oliva era già in uso in Israele 8.000 anni fa
Nuove prove indicano che l'olio d'oliva fosse utilizzato in Israele e, forse, nel bacino del Mediterraneo già 8.000 anni fa.
Una nuova ricerca ha portato alla luce prove che dimostrano che l’olio d’oliva era utilizzato in Israele e, forse, nel bacino del Mediterraneo già 8.000 anni fa.
Uno studio pubblicato il 24 novembre sull’Israel Journal of Plant Sciences ha rivelato i risultati delle analisi condotte su reperti ceramici rinvenuti durante gli scavi effettuati tra il 2011 e il 2013 a En Zippori, nella Bassa Galilea.
Un team di ricercatori dell'Università Ebraica di Gerusalemme e dell'Autorità per le Antichità di Israele ha utilizzato campioni dei frammenti di ceramica per condurre un'analisi dei residui organici e ha scoperto che contenevano tracce di olio d'oliva. I test hanno anche indicato che alcuni dei vasi di ceramica rinvenuti in questo sito risalgono al 5.800 a.C. e venivano utilizzati per la conservazione dell'olio d'oliva.
Questi risultati, insieme a quelli emersi nel sito sommerso di Kfar Samir al largo della costa di Israele, dove sono stati rinvenuti noccioli di oliva schiacciati e polpa di oliva sepolti in fosse, forniscono la più antica prova della produzione e del consumo su larga scala di olio d’oliva in Israele e, forse, nell’intera regione mediterranea.
Mentre lo studio di Kfar Samir stimava che l'olio d'oliva fosse prodotto nella regione 6.500 anni fa, il fatto che i reperti in ceramica rinvenuti a En Zippori risalgano al 5.800 a.C. significa che la produzione e il consumo di olio d'oliva potrebbero risalire addirittura a 8.000 anni fa.
Ciò indica che l'olio d'oliva era un alimento base nella dieta della regione all'epoca, ma i ricercatori ipotizzano anche che potesse essere utilizzato come combustibile nelle lampade a olio.