Reimmaginare l'olio d'oliva per i millennial

L'olio d'oliva è stato usato per generazioni, ma due marchi stanno interpretando il cibo per i giovani compratori che cercano di acquistare prodotti semplici e onesti dentro e fuori dalla cucina.

Giu. 11, 2019
Di William Cohn

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I millennial, ampiamente definiti come le persone nate tra il 1981 e il 1996, stanno rapidamente diventando un blocco più ampio e importante di consumatori nel United States e nel resto del mondo.

Il World Data Lab prevede che i millennial avranno presto il potere di spesa più globale di qualsiasi generazione precedente. In generale, i millennial si differenziano per il modo in cui scelgono di spendere il proprio reddito. Ciò ha portato a abitudini di spesa molto diverse rispetto alle generazioni precedenti e ha indotto le imprese ad adattarsi.

I produttori e i venditori di olio d'oliva non fanno eccezione. Dalla creazione di prodotti sanitari ecologici a base di olio d'oliva al rebranding per attirare nuovi dati demografici, produttori e venditori sono alla ricerca di modi per attirare l'attenzione dei millennial e dei loro portafogli.

Quando ho pensato al mio futuro, volevo fare qualcosa di innovativo e fuori dagli schemi. Ci sono tanti modi per produrre olio d'oliva e non nei modi che sono stati fatti negli ultimi 100 anni.- Lucrezia Del Papa, proprietaria Olivella

"Le olive [e l'olio d'oliva] sono antichi ma c'è ancora molta innovazione e molte possibilità diverse ", ha detto Lucrezia Del Papa al telefono da Roma, Italia. La sua attività, Olivella, crea prodotti per la cura della pelle e la bellezza con particolare attenzione agli ingredienti naturali e alla consapevolezza ambientale.

Del Papa, cresciuta con l'olio d'oliva da tre generazioni, ha preso il background della sua famiglia nel commercio del prodotto per creare un marchio rivolto ai millennial. Olivella lo fa concentrandosi sulle tendenze nel branding che attirano maggiormente questo gruppo demografico, come sostenibilità e minimalismo, trasformando un alimento quotidiano in un must-have nell'arsenale di bellezza di chiunque.

"Sento che, per la mia generazione, c'è sempre una domanda nel mezzo: sono buono con l'ambiente in modo da poter avere un bell'aspetto, o perché questi prodotti possono aiutare la mia comunità e il mio futuro? Credo davvero in ciò che sostengo? " Chiese Del Papa.

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La risposta a questa domanda sta nel modo in cui vengono prodotti i prodotti Olivella, utilizzando ingredienti semplici che non danneggiano l'ambiente per creare prodotti senza genere in imballaggi puliti che tutti possano sentirsi a proprio agio nell'utilizzare.

"C'è una chiara evidenza che i millennial si preoccupano dell'ambiente ", ha detto Del Papa. "Una chiara prova che se c'è un prodotto che fa bene all'ambiente e non è dannoso rispetto a un prodotto generico dello stesso costo, sceglieranno l'opzione più naturale ".

Olivella offre prodotti 35, dalle creme idratanti alle creme per il corpo ai roll-on labbra, realizzati in Italia con ingredienti naturali 100. Uno degli aspetti più importanti della linea è che nessun prodotto ha aggiunto olio d'oliva vergine in seguito. Piuttosto, i prodotti sono realizzati direttamente da esso, insieme al sottoprodotti creati attraverso il processo di raffinazione. L'olio vegetale viene anche usato al posto del tipico grasso animale.

Uno degli obiettivi principali per Del Papa e per il marchio era raggiungere la massima efficienza per aderire a una politica di zero rifiuti. Un esempio è la saponetta di Olivella.

"Durante il processo di raffinazione, hai acidi grassi e sottoprodotti ", ha detto Del Papa. "Abbiamo analizzato tutte le proprietà dell'olio e pensato a un modo per riutilizzare tutto l'olio d'oliva che andava sprecato o venduto sfuso ad altre aziende che ottimizzassero il processo di produzione alimentare. Quindi, abbiamo sviluppato la saponetta. "

Del Papa è fiducioso che l'industria della bellezza inizierà presto a offrire più sostituti agli ingredienti meno attenti all'ambiente che dominano oggi il mercato. Ma per ora, Olivella è focalizzata sul forte potere d'acquisto dei millennial per acquistare alternative a base di olio d'oliva naturale ai loro cosmetici preferiti.

"Quando ho pensato al mio futuro, volevo fare qualcosa di innovativo e fuori dagli schemi ", ha detto Del Papa. "Ci sono molti modi per produrre olio d'oliva e non nei modi in cui sono stati fatti negli ultimi 100 anni. "

Non solo i millennial tendono a cercare diversi tipi di valore dai loro prodotti, ma mostrano anche un grado inferiore di fedeltà al marchio rispetto alle generazioni precedenti. Anche i produttori di olio d'oliva ne hanno preso atto e stanno progettando i loro prodotti di conseguenza.

"Abbiamo scoperto che nove persone su 10, in particolare i millennial, non avevano una preferenza per i marchi di olio d'oliva negli Stati Uniti. Comprerebbero qualunque cosa fosse sullo scaffale ", ha detto Isaac Valdez, CEO di Catalonia Olive Oil Inc Olive Oil Times.

L'azienda voleva creare un prodotto che fosse minimalista, di alta qualità e conveniente. È qui che entra in gioco il suo olio extravergine di oliva, prodotto esclusivamente da olive Arbequina nella regione di Siurana in Catalogna, Spagna. Prendendo spunto da altri marchi di successo millenario come il gelato Halo Top, Valdez e il suo team hanno sviluppato una solida comprensione di ciò che mancava all'industria dell'olio d'oliva.

"Volevamo assicurarci di avere il prodotto giusto ", ha detto. "Abbiamo testato il mercato e parlato con dozzine e dozzine di chef, buongustai, proprietari di ristoranti e blogger. Molte di queste persone sono ora diventate i nostri ambasciatori del marchio ".

Uno di questi ambasciatori è Sindy Lazo, vincitore del primo concorso MasterChef Latino. Lazo e la Catalogna Oliva Pura si sono rivolte anche al mercato latino negli Stati Uniti per raggiungere i millennial in una fascia demografica a lungo sottorappresentata nei supermercati generici.

"Il mercato latino negli Stati Uniti è stato generalmente considerato come prodotto di fascia più bassa ed economico ”, ha affermato Valdez. "Andresti nei supermercati e vedresti un corridoio ispanico o latino, oppure avresti mercati orientati al latino ".

"Ma dal punto di vista del marchio, la nuova generazione di latini non si sente così. Non sono economici e sono abbastanza istruiti da sapere che molti dei prodotti più economici sono dannosi per loro ", ha continuato.

Tre dei cinque partner di Catalonia Oliva Pura sono millennial e stanno raggiungendo i consumatori nella propria fascia demografica con un prodotto a prezzi competitivi. Valdez ha continuato dicendo che oli d'oliva simili potrebbero essere venduti al dettaglio per $ 14 o $ 15, mentre il tipico consumatore millenario si è sentito a proprio agio pagando da $ 6 a $ 8 per una bottiglia da 16 once.

Comprendendo ciò che volevano i millennial e i millenari Latinos, Valdez e il suo team hanno valutato il loro olio extra vergine di oliva a $ 8.99 con un semplice packaging verso cui gravita il target demografico. "Abbiamo spogliato l'etichetta fino alle basi, abbiamo scelto una bottiglia che non era troppo elegante e abbiamo tolto il tappo ", ha detto Valdez.

Ma fare in modo che i consumatori millenari ripensino all'olio d'oliva significava anche che le etichette del marchio dovevano essere significative. Catalonia Oliva Pura ha fatto questo con l'uso di frasi come "Sono extra vergine ”sulle sue bottiglie e "Non falso "sulle sue magliette.

"Penso che i millennial che ora sono più istruiti e abbiano accesso a più fonti di informazione abbiano la capacità di fare davvero le loro ricerche prima di consumare qualsiasi cosa, ed è qui che entriamo ", ha detto Valdez. "Vogliamo davvero presentare un'alternativa all'olio d'oliva. "





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