Condividere il raccolto: i programmi CSA per l'olio d'oliva e i programmi di adozione degli alberi
Gli amanti dell'olio d'oliva possono aiutare a sostenere i coltivatori e i produttori in cambio di una quota dell'olio prodotto e della consapevolezza che il loro contributo economico sostiene e preserva il patrimonio culturale delle regioni olivicole.
L'agricoltura sostenuta dalla comunità (CSA) consente ai consumatori di fornire un sostegno finanziario agli agricoltori in cambio di una quota del raccolto. Seguendo un modello simile, anche diversi olivicoltori in Europa e negli Stati Uniti offrono pacchetti di tipo CSA. Alcuni di questi programmi utilizzano un modello di adozione, attraverso il quale la quota versata dal partecipante sostiene un singolo albero o un oliveto e garantisce una quantità specifica di olio nel corso di un anno. Altri si attengono alla tradizionale quota CSA, con i fondi raccolti attraverso il programma distribuiti sull'intero processo di coltivazione dell'olivo.
Nudo Adopt
Nudo sostiene di essere la prima azienda a offrire pacchetti di adozione di ulivi. Cathy Rogers e Jason Gibb hanno sviluppato il programma nel 2005 dopo aver restaurato un uliveto di 21 acri nelle Marche, in Italia. Nove anni dopo, Katharine Doré — che ora è la direttrice di Nudo Adopt — e suo figlio, Toby, hanno unito il loro uliveto in Liguria a Nudo Adopt, offrendo una scelta più ampia ai clienti. Il programma consente ai piccoli produttori di olio d'oliva di far conoscere il loro prodotto a un vasto pubblico internazionale. Sebbene Nudo abbia clienti in tutto il mondo, la maggior parte dei "genitori" adottivi degli alberi vive negli Stati Uniti, in Canada e in Europa. I clienti possono scegliere tra varie opzioni, dalle adozioni stagionali a quelle semestrali fino a quelle regalo.
TRE Olive
L'azienda a conduzione familiare TRE Olive offre pacchetti per i clienti negli Stati Uniti e in Canada. La famiglia produce olio in Calabria, in Italia, dal 1934. Nel 2009, tre cugini (da cui il nome dell'azienda) del ramo della famiglia emigrato nel Massachusetts occidentale hanno creato il loro programma di adozione per consentire alla famiglia di mantenere l'alta qualità del proprio prodotto. I clienti pagano per adottare un albero su base annuale e ricevono un totale di tre litri di olio d'oliva dall'oliveto, oltre alla documentazione relativa al proprio albero.
La Rogaia
Arroccata nel paesaggio aspro dell'Umbria, La Rogaia ha creato il suo programma di adozione per sostenere gli sforzi volti a preservare il paesaggio culturale e l'habitat unico della regione. I loro ulivi secolari sono stati il pilastro di generazioni, e i muri a secco che terrazzano i ripidi pendii richiedono un lavoro intenso e sono costosi da mantenere. La Rogaia offre una varietà di pacchetti, dall'adozione annuale di base di un albero all'adozione a vita con una statua decorativa creata per il cliente e una quantità garantita di olio consegnata.
Suzy’s Yard
A poco più di un'ora da La Rogaia, Suzy’s Yard a Cetona, in provincia di Siena, offre un programma di adozione per aiutare a sostenere i suoi quasi 1.000 ulivi. Sebbene l’azienda agricola produca olio d’oliva dal 2008, un’infestazione di mosche dell’olivo verificatasi un anno fa ha stimolato la creazione del programma di adozione. Sebbene Suzy’s Yard produca anche vino, ortaggi, miele e altri prodotti, i margini di profitto sono ridotti – come in gran parte del mondo agricolo – quindi il programma di adozione offre un modo per finanziare la manutenzione degli oliveti nel caso in cui si verifichi un’altra stagione senza raccolto.
In particolare la Puglia
Dopo che la proprietaria Suzie Alexander e suo marito hanno acquistato un uliveto e prodotto olio per la prima volta, ne sono rimasti affascinati. La loro filosofia di mettere in contatto le persone con le aree rurali e aumentare la consapevolezza sulla qualità del cibo nella loro fattoria didattica e come partecipanti al programma World Wide Opportunities on Organic Farms (WWOOF) si estende all’invito aperto che gli adottanti di ulivi ricevono a visitare gli uliveti e vedere in prima persona come viene coltivato il loro cibo.
Il fondatore di Especially Puglia, Michele Iadarola, ha sviluppato un profondo apprezzamento per le tradizioni agricole crescendo in una fattoria in Puglia, Italia. Il concetto, oggi di moda, del mangiare “dalla fattoria alla tavola” era uno stile di vita naturale per lui e la sua famiglia. Mentre lavorava negli Stati Uniti, ha visto quanto i consumatori americani siano distanti dalle fonti del loro cibo. Iadarola ha creato Especially Puglia per far conoscere ai consumatori l'olio extravergine di oliva di alta qualità per cui la Puglia è famosa, educandoli al contempo sulle pratiche sostenibili e sulla ricca varietà dell'agricoltura pugliese. Il suo obiettivo è quello di promuovere il legame tra chi apprezza questo prodotto e chi lo produce. Chi adotta un ulivo riceve un barattolo da tre litri di olio con una bottiglia in ceramica realizzata in Puglia da cui servirlo. Il pacchetto include anche informazioni sul specifico oliveto da cui proviene l’olio e sulle persone che lo hanno raccolto e spremuto.
Frog Hollow Farm
A Brentwood, in California, la Frog Hollow Farm offre un'aggiunta di olio extravergine di oliva biologico certificato al suo tradizionale programma CSA Happy Child. L'azienda agricola possiede un uliveto di circa 300 ulivi e produce l'olio con l'aiuto del vicino McEvoy Ranch a Petaluma, dove avviene la spremitura delle olive. I partecipanti possono effettuare un acquisto una tantum di olio oppure iscriversi al club dell'olio d'oliva per ricevere l'olio ogni due settimane o mensilmente a un prezzo scontato.
Questi programmi di adozione offrono un modo per creare un legame tra i consumatori di olio d'oliva e i produttori che sono orgogliosi di creare un olio della massima qualità possibile.