Programma di sommelier dirige a San Francisco

Il progetto Olive Oil Times Education Lab's Sommelier Certification Program si riunirà all'interno del San Francisco Art Institute nel quartiere Marina della città.

Il San Francisco Art Institute di Fort Mason nel Marina District di San Francisco
Giu. 9, 2019
By Olive Oil Times STAFF
Il San Francisco Art Institute di Fort Mason nel Marina District di San Francisco

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La nona edizione del Olio d'oliva Sommelier Certification Program prodotto dalla Olive Oil Times Education Lab e International Culinary Center arriverà questo settembre a San Francisco.

Una facoltà internazionale di rinomati esperti guiderà gli studenti attraverso più di 100 campioni di olio d'oliva provenienti da paesi 26 nel curriculum più completo al mondo nella valutazione della qualità dell'olio d'oliva.

Il corso di certificazione di due giorni per sommelier di olio d'oliva a due livelli si riunirà all'interno dell'Art Institute di San Francisco nel quartiere Marina della città con viste spettacolari sul Golden Gate Bridge.

Il direttore del programma, Curtis Cord, ha affermato che gli studenti erano in serbo per un'esperienza educativa senza rivali progettata per promuovere una profonda comprensione della valutazione della qualità dell'olio d'oliva. Cord ha sviluppato il programma con la defunta Dorothy Cann Hamilton, fondatrice del International Culinary Center.

Mentre gli studenti del programma sommelier hanno incluso diversi professionisti come produttori, rivenditori, importatori, commercianti, acquirenti di alimenti, manager del controllo qualità, chef, giornalisti e avvocati, Cord ha detto che il programma è progettato per insegnare le abilità vitali dell'analisi sensoriale e dell'apprezzamento a chiunque sia interessato alla qualità dell'olio d'oliva. Non ci sono prerequisiti per il corso.

Quasi 200 hanno completato con successo entrambi i livelli dell'acclamato programma, unendosi a un gruppo in crescita rete internazionale di esperti ed educatori. Molti hanno continuato a lanciare le proprie iniziative educative, scrivere libri, offrire servizi di consulenza e sviluppare programmi per promuovere una maggiore comprensione delle questioni relative alla qualità, alla cultura e all'uso dell'olio d'oliva.

"Mi è piaciuto il corso e ho davvero apprezzato la sua organizzazione e il modo in cui ha riunito persone provenienti da altri settori di competenza ”, ha dichiarato Zi Xie, un imprenditore australiano che ha seguito il corso a New York lo scorso maggio. "La mia parte preferita erano le persone che ho incontrato e la passione che è stata condivisa ".

"Non c'è un unico percorso quando parliamo di olio d'oliva ", ha detto Christian Vogt, un produttore di olio d'oliva in Brasile. "Esistono molte possibilità e la somma delle visioni e delle conoscenze presentate allo studente può essere applicata a modo suo. "

"Mi piace l'intero concetto del corso come una fonte completa e pratica di informazioni sull'olio d'oliva ", ha affermato Monika Solińska, un rivenditore ed educatore di olio d'oliva in Polonia. "La mia parte preferita erano le persone fantastiche, i miei compagni di classe e gli straordinari docenti di diversi paesi e regioni. "

Le iscrizioni al programma di San Francisco sono aperte il Olive Oil Times Education Lab sito web.


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