Due corsi a Verona per aspiranti esperti di olio d'oliva
Due corsi sull'olio d'oliva che si terranno a Verona il prossimo marzo coincideranno con il concorso enologico internazionale e la fiera Vinitaly.
Non serve davvero una scusa per visitare l’Italia e le sue bellezze, come la suggestiva città di Verona — dove Romeo e Giulietta vissero e morirono, secondo il dramma di Shakespeare — e i pittoreschi uliveti che circondano il Lago di Garda.
Se avete bisogno di un altro motivo per visitare Verona, prendete in considerazione il concorso e la fiera internazionale del vino Vinitaly, dal 22 al 25 marzo 2015, e l’evento parallelo Sol&Agrifood dedicato all’olio extravergine di oliva e ad altri eccellenti prodotti alimentari. L’evento è importante per chi lavora nel settore del vino e dell’olio o sta ancora studiando la materia.
O’Live & Italy, un progetto per la promozione della cultura dell’olio d’oliva nel territorio del Lago di Garda, offrirà due corsi che si terranno la settimana prima di Vinitaly e che porteranno i partecipanti nelle aziende agricole locali per degustare l’olio extravergine di oliva direttamente dai produttori che saranno espositori a Sol&Agrifood.
I corsi saranno tenuti da un team di esperti di alto livello, tra cui la dott.ssa Barbara Alfei (capo panel ed esperta degustatrice di oli extravergini di oliva monovarietali), il dott. Antonio Giuseppe Lauro (capo panel del New York International Olive Oil Competition) e il dott. Marco Antonucci (scrittore e giornalista nel settore dell’olio extravergine di oliva).
Il corso professionale di 6 giorni, riconosciuto dalla Regione Lombardia, è diretto da Lauro. Il corso si terrà dal 16 al 21 marzo e consentirà a chi supererà le quattro prove di degustazione di ottenere l’Attestato di Idoneità Sensoriale, necessario per l’iscrizione all’Albo Nazionale dei Tecnici e Degustatori di Olio d’Oliva in Italia.
Il Master Internazionale durerà cinque giorni, dal 16 al 20 marzo, e si terrà con il patrocinio dell’ASSAM, l’Agenzia per i Servizi Agricoli della Regione Marche, particolarmente impegnata nella tutela e nella promozione degli oli extravergini di oliva monovarietali.
Il Master Internazionale è rivolto a coloro che desiderano frequentare un corso esaustivo che permetta loro di tornare a casa con un grande bagaglio di cultura, esperienza e conoscenza sull’olio d’oliva.
In entrambi i casi, le lingue ufficiali dei corsi saranno l'inglese e l'italiano e il programma didattico prevede oltre 40 degustazioni guidate di olio extravergine di oliva provenienti da tutto il mondo, 4 cene culturali per esplorare i possibili abbinamenti tra cibo e olio d'oliva e materiali didattici completi che saranno consegnati ai partecipanti al termine dell'esperienza.
I corsi si terranno a Toscolano Maderno, un bellissimo paese sulla sponda occidentale del Lago di Garda, nella sede dell’Associazione, la Casa del Tempo Ritrovato. Si tratta di un’antica casa di campagna restaurata con un piccolo B&B e un frantoio privato. I partecipanti ai corsi saranno ospitati lì e in altre locande locali.
I programmi offrono una rara opportunità per ampliare le proprie conoscenze sull'olio d'oliva, visitando al contempo un'affascinante zona del Nord Italia e partecipando a Vinitaly e Sol&Agrifood.
Vedi anche: Informazioni sul corso e modulo di iscrizione (PDF)